Желе з сметани з желатином і полуницею рецепт з фото

На будь-який дитячий і звичайне свято відмінний десерт з желатину, сметани і варення можна приготувати за 30 хвилин. Найцікавіше те, що діти обожнюють желе і готові його їсти в будь-якому вигляді. І якщо ви вже вирішили готувати такого роду десерт, то варто спробувати желе зі сметани з желатином і полуничним варенням. Ну а з приводу корисності та доступності це не складно зрозуміти. Домашнє желе з різних сиропів сметани і звичайного желатину виходить набагато дешевше, ніж в магазині і навряд чи викличе алергію у дітей як покупної готовий порошок для його приготування.
Щоб десерт не був таким нудним, сьогодні ми його оформимо красиво і з’єднаємо три різні смаки. Ось таке тришарове желе з фруктами не соромно і гостям подати і зробити тістечко «перевертень» на кшталт желейного торта бите скло.
Інгредієнти для приготування двох креманок десерту:

Як приготувати желе зі сметани з желатином і полуницею дивіться рецепт з фото:

1. Отже, головною прикрасою нашого десерту є те, що шари у нього лягають не горизонтально, а з вертикальним ухилом. Щоб зробити саме так як десерт виглядає вище, читайте весь рецепт уважно і дивіться покрокові фотографії, цей момент буде описаний в статті.
Оскільки сметанне желе найсмачніше – ми його розмістимо прямо в центр десерту. Желе з полуниці і дині буде з боків.
Почнемо з жовтою частини десерту. Вам знадобиться 1/2 склянки окропу і 1/2 склянки сиропу з дині, 1/2 чайної ложки соку лимона і 1 чайна ложка з гіркою цукру. У динний сироп додайте цукор, лимонний сік і перемішайте до однорідності. Можна в десерт додати і шматочки консервованої дині. Як не дивно, але смаком консервована диня нагадує грушу.
З гарячою водою (90 градусів) з’єднайте 1,5 чайні ложки желатину швидкорозчинного. Так само потрібно розмішати до повної однорідності. Потім, вирішувати вам, або розігрійте сироп дині, або остудіть желатин. На момент з’єднання динного сиропу і желатину вони повинні бути однакової температури. У нашому випадку був Остужев желатин до кімнатної температури.
2. Викладіть шматочки дині в креманку, і налийте 1/3 частина, цієї ж посуду, желе. І щоб в готовому вигляді диняче желе було майже вертикально – потрібно в холодильник поставити креманку під нахилом і дочекатися повного застигання.
3. Поки застигає жовтий шар желе з дині – ми готуємо полуничний, червоний шар. Точно так же вийде води і сиропу в співвідношенні 50:50. Тобто 1/2 склянки сиропу полуничного варення і 1/2 склянки окропу. На цей раз нам не знадобиться цукор і лимонний сік. Полуничний сироп ідеальний для десерту і прекрасно поєднується зі сметаною.
Точно так же розчиніть желатин (1,5 ч. Л.) І з’єднайте його з сиропом. Не забувайте про співвідношення температури. Це описано вище.
Порада: для приготування желе з полуничного варення краще використовувати чистий полуничний сироп. А якщо ви хочете фруктову прошарок, щось не кладіть консервовані ягоди, вони не будуть тримати форму. Найкраще взяти свіжу йди заморожену полуницю.
4. Тепер точно так же під нахилом повинна застигнути полунична частина. У співвідношенні з динним желе, полуничне має займати стільки ж місця в скляній креманке.
5. Сметану краще заздалегідь дістати з холодильника, перемішати з половиною чайної ложки ванільного цукру і 4,5 чайних ложки цукру піску. Пам’ятайте, що у вас повинно бути 3/4 склянки сметани.
6. Для того щоб приготувати желе зі сметани і швидкорозчинного желатину вам знадобиться всього 1/4 склянки гарячої кип’яченої води, в якій ми так само розчинний 1,5 чайних ложки желатину. На момент з’єднання сметани з желатином – вони повинні бути однієї температури.
Тобто знову на ваш вибір. Або гріє в мікрохвильовій печі сметану, або до кімнатної температури студії желатин.
На той момент, коли желе зі сметани з желатином потрапить в креманку до полуничного і динному, воно повинно бути остиглим, а попередні шару повністю застиглими. Так на приготування десерту йде приблизно 30 хвилин. За 2 хвилини на приготування желе і по 8 хвилин на застигання шарів. Але час так само залежить від вашого холодильника і його температури.

Ссылка на основную публикацию