Як зробити сухарі з чорного хліба в духовці будинку – рецепт з фото

У пориві створити кулінарний шедевр навіть найдосвідченіших кулінарів може очікувати неприємний сюрприз – відсутність одного з інгредієнтів блюда. У цей момент на допомогу прийде мій майстер-клас, присвячений тому, як зробити домашні сухарики, які не несясь стрімголов в магазин, коли гості вже на порозі. Також висушений хлібець підійде не тільки як складова приготовленої закуски, першого або другого блюд, але і виявиться смачним ласощами.

Не рідко залишки хліба в будинку змушують господиню замислитися їх долею. Навіщо викидати хліб, якщо він може ще стати в нагоді? Тому, доводиться сушити сухарі в духовці. Це найдоступніший, простий і швидкий спосіб сушіння хліба.

Звичайно, можна скористатися мікрохвильовою піччю, але, промахнувшись з вибором потужності або температури агрегату, не завжди виходить досягти потрібного результату. Готувати грінки в духовці можна не тільки в спробі врятувати зачерствілий хліб, а й з певною метою.

Де використовують домашні сухарики

  • Солодкі сухарики – прекрасне частування до чаю.
  • Суп-пюре або бульйон завжди можна доповнити висушеними кубиками хліба.
  • Сухарики входять до складу багатьох салатів.
  • Любителі пива не відмовляться від ароматних пшеничних або житніх сухариків з часником або інший пікантною заправкою.
  • Домашні сухарі – здоровий варіант альтернативи магазинним снекам і хрусткого ласощів для дітей.

Пропоную взяти на замітку кілька рецептів порталу «Твій Кухарчук», в яких хлібні сухарики – візитна картка готового блюда.

Особливості приготування домашніх сухариків

Сушити сухарі треба зі знанням справи: навіть в такому простому процесі є безліч нюансів.

  1. Сушити порізаний хліб найпростіше в духовці. Головне – пам’ятати, що чорний хліб містить більше вологи і втрачає її повільніше, ніж білий, а значить і сушитися він буде довше.
  2. Найкраще готувати домашні сухарі при невисокій температурі (близько 120 ° С), тоді їх не доведеться перевертати і вони не підгорять. При такій температурі ваші сухарики будуть готові вже через 30-45 хвилин.
  3. Якщо сухарі треба приготувати швидко, то підсушувати їх треба при високій температурі 200 ° С протягом 10-15 хвилин і обов’язково стежити за тим, щоб вони не підгоріли, періодично перевертаючи.

Висушування хліба при високій температурі дозволяє приготувати розсипчасті сухарики. Твердими вони виходять при тривалій сушці і невисоких температурах. А любителям сухариків з хрусткою скоринкою, але м’яких усередині, необхідно в середині процесу дістати деко з духовки, перевернути хлібні кубики і продовжувати підсушувати їх ще 10-15 хвилин в духовці.

Але теорія – це одне, а на практиці будь-які рекомендації найкраще поєднувати з особливістю і можливостями вашого духової шафи.

Пропоную вам найдокладніше відео-керівництво з приготування хлібних сухариків в домашніх умовах.

Що може бути простіше, ніж насушити сухарі будинку? З цим нехитрим кулінарним процесом впорається навіть немовля особливо, якщо слідувати моїм покроковим описів.

Для приготування домашніх сухариків нам буде потрібно:

Як готувати ароматні домашні сухарики

Кількість порцій: 2 порції (калорійність на 100 г 351 ккал)
Час зберігання: без використання рослинного масла 2 місяці
Час приготування: 15 хвилин
Мітрій Вашарін

складові

  • Батон (чорний хліб) -5 скибочок
  • Базилік, чебрець сушені-2 ч.л.
  • – за смаком
  • – 1-2 ст.л
  • /

      приготування

      1. Нарізаємо хліб.

        Спершу нарізаємо білий або чорний хліб на шматочки. Тут немає ніяких обмежень: це можуть бути або акуратні кубики, або довгі брусочки. Все залежить від ваших уподобань і цілі подальшого використання сухариків.

      2. Розкладаємо шматочки на деко.

        Розкладаємо отримані шматочки на сухий лист і скроплюємо хліб оливковою олією.

        Для цієї мети прекрасно підійде масло в спеціальному балоні з розпилювачем для рівномірного нанесення. Але, якщо такого не виявилося під рукою, масло можна нанести на хлібні шматочки звичайної кондитерської пензликом.

      3. Додаємо масло, спеції, сіль.

        Після того, як ми нанесли оливкова олія на нарізаний хліб, саме час додавати сіль і улюблені спеції. Все акуратно перемішуємо так, щоб використовувані приправи покрили всі шматочки хліба.

        На цьому етапі готування можна експериментувати зі смаком майбутніх сухариків, додаючи різні приправи і заправки: будь то томатна паста з перцем або суміш подрібненого кропу з оливковою олією. Особливий аромат і пікантність готовим сухарів додадуть кілька зубчиків подрібненого часнику.

      4. Сушимо хліб в духовці.

        Розміщуємо форму з заправленими хлібними шматочками в попередньо розігрітий до 175 ° С духовку на 15 хвилин.

        Нагадую, час приготування домашніх сухариків може варіюватися індивідуальними характеристиками духовки.

      5. Домашні грінки готові.

        Викладаємо готові хлібні “хрустяшкі” на тарілку і даємо охолонути.
        Смачного!

Ссылка на основную публикацию