Як зберегти кавун до нового року в домашніх умовах

Кавун – прекрасний і корисне ласощі і, мабуть, все люблять поласувати цією ягодою в самий розпал сезону. Але цього періоду не вистачає, щоб насолодитися в повній мірі цієї солодкої ягодою, і хочеться продовжити задоволення. І це можливо. Існують старі секрети про те, як зберегти кавун в домашніх умовах до нового року. Ось ваші гості будуть здивовані, коли ви поставите на новорічний стіл свіжий кавун!

Як зберігати кавуни в домашніх умовах

Не всі сорти кавунів здатні довго зберігатися, тому в першу чергу потрібно вибрати правильний кавун. При вирощуванні кавуна на своєму городі варто вибирати такі сорти: «Лежкий», «Селянин», «Чудовий чорний» або «Холодок». При дотриманні необхідних умов зберігання, такі сорти можуть довго пролежати в погребі, не змінюючи свого смаку і якості. При прибиранні батогів, що не травмуйте кавун. Кладіть його відразу на м’яку поверхню, не зачіпаючи інші плоди.

При покупці в магазині теж є свої секрети, на що варто звернути увагу:

  • Купуйте кавун в середині осені. У цей період продають баштанні культури пізніх сортів, а значить, в них не містяться нітрати, що прискорюють дозрівання плодів і перешкоджають тривалому зберіганню.
  • Кавун, обраний вами для зберігання повинен бути в ідеальному стані, тобто на ньому не повинно бути ніяких порізів, вм’ятин або подряпин. Поверхня повинна бути глянсовою і гладкою.
  • Хвостик повинен бути сухим, але не пересушеним.

головне правило: Плід повинен бути абсолютно здоровий! Тільки такий кавун вийде зберегти на довгий термін.

Скільки можна зберігати кавуни будинку?

Якщо ви вибрали кавун з дотриманням вищеописаних правил, термін сильно збільшується. При дотриманні правильної температури і вологості кавуни можуть зберігатися до трьох-п’яти місяців. Термін залежить від обраного методу зберігання.

Умови і правила зберігання

Про приміщенні необхідно подбати заздалегідь, адже головні умови для зберігання цієї солодкої ягоди полягають в наступному:

  • приміщення для зберігання повинно відповідати температурі від + 1 ° C до +4 ° C, тому що при високих температурах може почати бродити, а нижче 0 – підмерзати;
  • в нього не повинні проникати прямі сонячні промені;
  • вологість в приміщенні повинна бути близько 75-80%, щоб ягоди не втратили соковитість, але і не почали гнити.

Головні правила зберігання кавунів:

  • Не можна класти кавун на тверду або нерівну поверхню;
  • Перед зберіганням промийте і висушіть кавун;
  • Чи не кладіть кавуни близько один до одного;
  • Не можна зберігати кавуни з подряпинами, відколами і вм’ятинами;
  • Кавуни необхідно періодично оглядати і перевертати на предмет псування. Будь підгнилий плід варто вилучити.

Однак є і свої особливості для зберігання цієї культури в будинку або в квартирі.

Як правильно зберігати кавун на зиму вдома

Краще, якщо плоди будуть зберігатися в спеціально відведених прохолодних місцях з неможливістю потрапляння на них сонячних променів. Використовуйте для зберігання овочеві ящики або звичайні коробки, на дно яких будуть насипані спеціальні наповнювачі. Вони допоможуть запобігти появі грибка, зупинять зростання бактерій, а також швидко вберуть зайву вологу.

  • Найкращим і найдоступнішим наповнювачем, що сприяє тривалому зберіганню кавунів, є пісок. Його необхідно насипати на дно ящиків, а також заповнити їм простір між кавунами.
  • Ще один корисний наповнювач – деревна зола. Підсипають її точно так же, як і пісок. Тут важливо виключити появу в золі великих шматочків вугілля або НЕ прогоріла тріски.
  • Для кращої боротьби з вологістю і цвіллю використовують сухий болотний мох сфагнум. Цей наповнювач абсолютно безпечний для кавуна і має відмінну вологовбиранням. Його також необхідно викласти на дно ящика з кавунами і заповнити ним відстань між плодами.

Крім використання наповнювачів, є інші способи, як зберегти кавун в домашніх умовах. До них відносяться обробка поверхні плодів воском, парафіном, кашкоподібної глиною або алебастром. Для кращого захисту плода від зовнішніх впливів, що наноситься захисний шар повинен бути товщиною до 1 см.

Це цікаво! В Азії баштанні культури зберігають загорнутими в шматки натьной тканини і сітки, які в свою чергу підвішуються в сухому прохолодному приміщенні.

Особливості зберігання кавунів в квартирі

Найбільш придатними місцями зберігання баштанних культур в квартирі є: засклена лоджія або балкон, антресолі, комора, а також інше погано освітлене приміщення.

Тут важливо не тільки підібрати найбільш підходяще місце, але і вибрати найкращий спосіб зберігання. Розглянемо довгострокові методи зберігання кавуна в умовах квартири.

Як зберегти кавун до нового року
в домашніх умовах

Для такого тривалого зберігання підходять виключно цілі ягоди. На кірці не повинно бути ніяких подряпин, вм’ятин або ударів.

Отже, якщо Ви хочете прикрасити новорічний стіл цим солодким ласощами, виберіть для себе один або кілька наступних простих методів:

  • Метод підвішування. Укутайте кавун не синтетичний щільною тканиною, покладіть в сітчастий мішок і підвісьте до стелі. Використовуючи даний метод, ви не лише збережете кавун, але і заощадите простір в квартирі.
  • Метод зберігання в піску. Даний метод вже наводився вище в умовах зберігання великого врожаю кавунів в погребі приватного будинку або дачі. У квартирі для збереження одного-двох кавунів підійде невеликий дерев’яний ящик, наповнений піском. Необхідно закопати в ньому кавун підкладкою вниз.
  • Метод укутування соломою. В місце, де ви плануєте зберігати кавуни, розкладіть щільний пласт соломи. Покладіть на неї кавуни і додатково укутайте його соломою з боків і зверху.
  • Метод заморожування. Кавун, очищений від кісточок і скоринки наріжте на дрібні кубики, розкладіть на плоскому підносі і акуратно поставте в морозилку. Даний спосіб зберігання кавуна в холодильнику на підносі дозволяє знизити шкоду від низьких температур, збереже його форму, солодкість і аромат. Через годину можна перекласти шматочки з таці по пакетам або контейнерів, щоб вони займали менше місця. Але тільки коли вони повністю замороження, інакше можуть злипнутися.
  • Метод зберігання в воді. Дуже хороший спосіб довгого зберігання кавунів, але тут важливо дотримуватися умов – вода повинна накрити ягоду повністю і бути дуже холодною.

Наочно подивитися найпопулярніші методи можна в відео:

Запам’ятайте: Арбузов не дозріває в процесі зберігання, і залишений недозрілий плід зберегти на довгий термін не вдасться!

Тепер знаючи, як зберегти кавун до нового року в домашніх умовах, ви можете здивувати своїх гостей частинкою літа навіть взимку, а при дотриманні необхідних умов і правил зберігання з легкістю насолодитеся смаком цієї літньої ягоди. Адже те, як довго буде зберігатися кавун цілком і повністю залежить про вас.

Ссылка на основную публикацию