Як запекти м’ясо свинини в духовці у фользі, щоб воно було соковитим

Щоб приготувати свинину в духовці, можна брати будь-які частини з тушки, хоча деякі радять, що краще за все використовувати окіст, лопатку або задню частину. Давайте разом розглянемо кілька рецептів, як запекти м’ясо свинини в духовці, в фользі, щоб воно було соковитим і смачним.

Подивіться ще,.

Кілька хитрощів і рад з приготування свинини в духовці:

  • трохи жиру на м’ясі додасть йому соковитості, тому не поспішайте видалити весь жир, але якщо його занадто багато, то це може зіпсувати весь смак;
  • як і шашлики, цілий шматок свинини, запечений в духовці, вийде дивовижно смачним, якщо його, перед тим як загорнути у фольгу, замаринувати;
  • приготувати маринад можна різними способами і додавати до смаку будь-які інгредієнти;
  • готуватися свинина повинна 1-2 години, в залежності від розміру шматка, звичайно потрібно 1.5 години запікання, на один кг. м’яса;
  • для маринаду можна використовувати різні спеції, можна придбати в магазині спеціальні приправи для свинини;
  • щоб отримати м’яке м’ясо, краще всього спочатку духовку виставити на 220 градусів, і після півгодини зменшити вже на 180-190 гр .;
  • в фольгу до м’яса можна також покласти і овочі, що додадуть страві яскравий аромат.

Свинина в фользі зі сметаною

продукти:

  • Свинина (краще ошийок) – 1 кг
  • Сметана або майонез – 2 або 3 ложки
  • Часник – 4 зубки
  • Сіль перець
  • Лавровий лист – штучки 2
  • трохи розмарину
  • Масло рослинне без запаху – 2 ложки

М’ясо промити і зробити по всій поверхні невеликі надрізи, це допоможе йому краще просочитися в маринаді, який зараз і приготуємо. Часник разом з лаврушкой потовкти в блендері і змішати з усіма іншими продуктами. Вийшла сумішшю змастити гарненько свинину і залишити на кілька годин просочуватися. Потім обгорнути фольгою, склавши її в два шари.

Нагріти попередньо духовку при 220 градусах, покласти пакет з м’ясом на деко і залишити в печі на півгодини. Після чого вогонь зменшити до 180 градусів, готувати приблизно ще годину. Щоб перевірити, чи готова свинина, відкрийте фольгу і вставте носиком ножа, якщо юшка не має рожевого кольору, а біла і прозора, все готово.

М’ясо свинини з часником в духовці

продукти:

  • Свинина – 1 кг
  • велика сіль
  • Часник (великий) – 8 часточок
  • Чорний перець і паприка
  • Трохи суміші з італійських трав

Часник нарізати довгими тонкими часточками, в м’ясі зробити ножем глибокі дірочки і вставляти туди часникові смужки. Потім змішати всі спеції з сіллю, і натерти, не шкодуючи, свинину.

Включити духовку і виставити температуру 190 градусів. Підготовлене м’ясо загорнути щільно в фольгу, застосувавши кілька шарів. Покласти на деко, який помістити на середню полицю духовки. Після закінчення однієї години, злегка прочинити фольгу і спробувати на готовність свинину. При необхідності продовжити.

рецепти маринадів

Якщо є час, то перш ніж відправляти свинину в духовку, можна її замаринувати.

  • маринад з лука: 3 великі білі цибулини подрібнюють в блендері і змішують з однією ложкою гірчиці, трьома ложками олії (рослинного) і двома десертними ложками улюблених спецій. Нашпиговане часником м’ясо натирають приготовленим маринадом, поміщають в пакет і залишають на всю ніч в холодному місці;
  • один стакан свіжовичавленого яблучного соку з’єднують з чотирма ложками гірчиці і трьома ложками яблучного оцту. У юшку викладають м’ясо і залишають приблизно на 4 години.

Ми вам розповіли кілька рецептів і дали деякі невеликі поради, як запекти свинину в духовці, в фользі, щоб вона було соковитою і смачною. Готуйте, і радуйте гостей і сім’ю смачними стравами.

Ссылка на основную публикацию