Як викладати шари по порядку для салату мімоза

Багато закуски важливо не просто правильно приготувати, але ще і вірно зібрати, щоб вийшов справжній шедевр кулінарного творчості. До такої категорії можна віднести і салат мімоза, шари якого виглядають так святково і апетитно, що навряд чи хто-небудь встоїть перед бажанням покласти собі в тарілку частування на пробу. Молоді господині і кулінари без особливого досвіду часто стикаються з проблемою – як викладати продукти, щоб вийшло не тільки смачно, але і красиво?

Салат мімоза: послідовність шарів

Твій Кухарчук, як і завжди, поспішає на допомогу з слушними порадами і покрокові інструкції.

Насправді, шари по порядку збирати є сенс лише тоді, коли ви дотримуєтеся традиційного рецепту і бажаєте приготувати салат мімоза за всіма правилами. В інших випадках почерговість можна дотримуватися не так строго – ніхто не стане вас звинувачувати за те, що морква у вас знаходиться на шар нижче. Це вже суто справа смаку.

Взагалі, листковий салат – це справжній простір для фантазії. Навіть самий улюблений рецепт мімози у кожної сім’ї знайдеться свій особистий, іноді зовсім не схожий на той, що звикли робити інші.

А все від того, що пошарово збирати закуску необхідно, відштовхуючись від набору продуктів. Якщо ваше частування збирається майоріти різномасті шарами, то, звичайно, краще викласти їх таким чином, щоб виглядало це максимально ошатно. Або зовсім створити справжню гру барв, якщо дозволяє час і гаманець.

Традиційний салат мімоза: як викладати шари

Якщо мова йде про «тієї самої» рецептурі, то з нею все набагато простіше. До переліку інгредієнтів народної мімози, можна сказати, за бабусиним рецептом, неодмінно повинні входити картопелька, цибулька, морковочка, зварені круто яйця, рибна консерва, майонез і спеції.

Причому першим кроком в цьому варіанті завжди виступає рибка – її укладають на дно салатник. Потім настає черга картопельки, курячих білків, морквини, цибулі і жовтків. Кожен шар щедро промащується майонезом, щоб салатик не розвалився і добре тримав форму.

Але і в старому-доброму рецепті мімози є свої винятки. Наприклад, нерідко господарочкам куди більше подобається класти першим шаром натертий відварну картоплю, а не консервовану рибу. І в цьому немає нічого страшного.

Іноді додають в салат і інші інгредієнти – наприклад, варений рис, свіжий огірок або навіть крабові палички:

Різнобарвна шарувата мімоза

Якщо для вас на першому місці краса страви, то можна відхилитися від класичних варіантів і спробувати сучасні версії мімози.

Наприклад, особливою популярністю користуються листкові салати, де вирує багато фарб. Як різнокольорових інгредієнтів використовувати можна що завгодно, починаючи від консервованих овочів і закінчуючи свіжими фруктами:

Для білого шару можна вибрати горезвісний відварну картоплю, рис, курячі білки.

Для жовтого відмінно підійде все та ж кукурудза, курячі жовтки, а також твердий сир жирних сортів.

Зелений шар в мімози – самий незвичайний. Він завжди привносить в звичайну закуску нотку новизни і оригінальності. Для того, щоб зробити салатик яскравіше, просто додайте в нього свіжий огірочок, зелене яблуко або навіть … ківі!

Для червоного шару оптимально підходять крабові палички, лосось і інші види червоної риби.

Одним словом, експериментувати з мімозою можна скільки душі завгодно – гості «на ура» зустрічають такі нововведення, адже кому не охота спробувати добре знайоме блюдо в дивовижному виконанні?

Однак не забувайте про те, що все добре в міру. Якщо перестаратися з закускою, то вже мало хто визнає в ній ту саму мімозу. Щоб цього уникнути, намагайтеся дотримуватися черговість першого і останнього шару. Нехай в вашому салатник на дні красується рибка, а зверху – натертий курячий жовток.

Салат мімоза НЕ шарами, класичний варіант по ГОСТу

складові

  • Горбуша або печінка тріски – 1 банка
  • – 4-5 шт.
  • – 0,5 пачки
  • – 1 банка
  • – 1 головка
  • – за смаком
  • – за смаком

Як своїми руками зробити справжнісінький салат мімоза без шарів

Уже мало хто згадає про це, але спочатку як такої помітної шаруватості у мімози не було. Її просто збирали крок за кроком, не дуже приділяючи увагу красі страви.

  1. Зробити в домашніх умовах ту саму мімозу як в Радянському Союзі – справа нескладна. Насамперед зваримо круто яйця – опускаємо їх в каструлю і засікаємо хвилин 12-15.
  2. Остужаем яєчка, знімаємо шкаралупу. Поділяємо продукт на дві частини. Білки натираємо на маленькому терочке в окрему тарілку. Так само чинимо і з жовтками.
  3. Цибулю чистимо, обмиваємо холодною водою і рубаємо дрібно, щоб він вийшов повітряним. Заливаємо його окропом і даємо настоятися трохи – так з нього вийде горькота.
  4. Вершкове масло натираємо на дрібній тертці, стежачи за тим, щоб воно було добре підмерзлих і не розтануло.
  5. Сирок теж натремо в окрему миску. Кожен інгредієнт у нас спочиває до збірки салату мімоза в своїй окремому посуді.
  6. Відкриваємо консервовану рибку, зливаємо з неї всю рідину. Розминаємо виделкою і укладаємо на дно салатник. Зверху Промазуємо майонезом.
  7. Слідом відправляються білки курячих яєчок, які ми теж намастити соусом з майонезу.
  8. Далі – натертий сир. Як і минулі шари, цей ми смажена майонезной заправкою.
  9. Ріпчасту цибулю зсипають поверх сиру, трохи солимо його і перчимо, щоб він став смачніше. Злегка проходимся по овочу майонезом.
  10. Далі йде шар натертого вершкового масла. Його зовсім небагато присмачити соусом, а потім насипаємо зверху натерті жовтки.

Також для краси можна додати дрібно посічену зелень – салат вийде гарніше.

Такий бабусин рецепт відмінно підходить для тих, хто не особливо шанує багатошарові закуски і не хоче возитися зі створенням різнокольорових частувань. Виходить цей салат мімоза, шари у якого не дуже-то і видно, надзвичайно ніжним і повітряним.

Ссылка на основную публикацию