Навіть найскромніша весілля будинку вимагає особливо відповідального підходу від молодих, адже її найчастіше справляють тільки в колі близьких і рідних, не привертаючи при цьому ні тамаду, ні професійних організаторів. Тому майбутнє подружжя повинні не тільки не забути про тисячі дрібниць, але і врахувати все найважливіше: прикраса приміщення, конкурси та меню для банкету.
Універсальне меню весільного столу в домашніх умовах
Починати підготовку до будь-якому весіллі найкраще з вибору місця її проведення. Але якщо проведення торжества вже заплановано в будинку у нареченого або нареченої, то саме весільне меню стає найважливішим пунктом в списку всіх приготувань. Тут необхідно враховувати закладений бюджет на торжество, точна кількість запрошених осіб і особливості здоров’я гостей. Адже якщо серед родичів є алергіки або люди з серйозними захворюваннями, то для них має бути і цілком інше меню або можливість вибору серед представлених страв.
Взагалі, саме широкий асортимент серед закусок і страв робить весільний стіл по-справжньому унікальним. Тому подбати про смакоту доведеться в будь-якому випадку. Але для економії бюджету до складання різноманітного меню знадобиться серйозний підхід. Визначаючи, що приготувати на весілля будинку, завжди слід враховувати:
- Звичні страви, які добре знайомі всім гостям і які їм однозначно сподобаються.
- Національну кухню, розраховану на всіх запрошених або на більшу частину гостей.
- А також традиційне для цих місць весільне меню.
Але при цьому досвідчені організатори не радять робити весільний стіл повністю націоналізованим. Тут можливе виключення, якщо мова йде про національну весіллі. Але навіть в такому варіанті меню не повинно бути примітивним. А щоб знайти золоту середину між добре знайомими стравами і унікальним урочистим банкетом, можна дозволити різні експерименти з холодними закусками.
Класичне і нейтральне весільне меню в домашніх умовах обов’язково включає в себе:
- Два або три гарячих страви, серед яких одне перше, а решта – друге.
- Холодні закуски і нарізку в асортименті.
- Кілька варіантів салатів.
- Різноманітні напої, як алкогольні, так і немає.
- Десерти: фрукти, солодощі, морозиво.
Ну і, звичайно ж, обов’язково потрібен весільний торт. Його не прийнято визначати в десерти – на весільному бенкеті це абсолютно самостійна страва, що служить в інтересах всього ритуалу.
Меню для весільного столу в домашніх умовах розробляють хоча б за місяць до початку торжества. При цьому з метою економії бюджету напої купують ящиками з запасом в 5-10 пляшок на 20-30 чоловік, а м’ясо, фрукти і овочі беруть свіжими за 2-3 дня, щоб готувати тільки з якісних продуктів. М’ясні і гарячі страви завжди вимагають до себе підвищеної уваги, тому на їх виготовлення краще виділити цілий вільний день.
Які можна приготувати закуски на весілля будинку, залежить від фантазії і вільного часу організаторів. Але найчастіше це різні курячі та м’ясні рулети з начинкою, канапе, міні-бутерброди, рибні делікатеси.
Найскладнішим при складанні банкетного меню є закупівля напоїв, особливо алкогольних. Приблизний розрахунок на 30 чоловік гостей такий:
- Шампанське – від 5 пляшок, з яких 2 будуть розпиті в РАГСі і при зустрічі молодят будинку.
- Вино в асортименті (сухе, напівсолодке, біле, червоне) – від 12 пляшок по 0,75 л. Цей напій найчастіше воліють тільки жінки.
- Міцні алкогольні напої для чоловіків (коньяк, горілка) – від 10 пляшок по 0,75 – 1 л.
Що ж стосується неалкогольних напоїв, то на таку ж кількість гостей потрібно по 10 л соків, газованої і мінеральної води.
До весільного бенкету страви готують завжди з невеликим запасом порцій. Але якщо планується відзначати і другий день весілля будинку, то краще подбати про більшу кількість їжі і її збереження. При цьому для приготування столу можна залучити професійних кухарів або всіх вільних родичів.
Грамотне прикраса будинку до весілля
Але для святкової атмосфери і комфорту столу з частуваннями недостатньо. Гостям обов’язково захочеться розважити себе конкурсами і танцями, а робити це все найкраще в красиво прибраному приміщенні. І тут для створення необхідної гармонії в обстановці слід керуватися загальними правилами:
- Вибрати тему оформлення весілля, яка може проявлятися в стилі торжества, мотиви прикраси, а може – в кольорі.
- Сміливо поєднувати традиційні види прикрас з новомодними тенденціями.
- Не боятися проявляти індивідуальність.
При цьому оформлення приватного будинку відрізняється від прикраси квартири або прибудинкової ділянки не тільки через особливості обраного місця проведення торжества, але і традиційно.
Загальноприйняті традиції легко підкажуть, як прикрасити приватний будинок до весілля:
- Хвіртка і ворота будинку нареченої, де після ритуалу одруження зазвичай і проводиться весільний бенкет, ошатно оформляються. У деяких місцевостях для цих цілей прийнято використовувати гілки рослин (берези) і стрічки. Але сьогодні все частіше віддають перевагу композиціям з повітряних куль.
- На дверях будинку розміщують відповідну вітальну напис для гостей.
- Сам будинок всередині прикрашається за смаком і обраному стилю. При цьому віддають велике значення драпіровці, повітряних кулях і живим квітам.
- Драпіруються такі поверхні, як столи і стільці. На вікнах краще використовувати довгі штори в підлогу. При цьому все краще витримувати в м’яких і світлих тонах. Тому нерідко для святкового оздоблення будинку штори, скатертини та чохли для стільців шиються на замовлення.
- При вирішенні питання як прикрасити стіл на весілля будинку в такому випадку зазвичай використовують невеликі композиції з натьних або штучних квітів. Їх розміщують на столах між стравами і вишуканою сервіровкою.
Так як традиційно весілля святкується в будинку нареченої, то, як прикрасити будинок на весілля своїми руками, щоб отриманий образ відповідав її індивідуальності, кожна дівчина вирішує сама. Сьогодні весільні дизайнери пропонують для кімнати нареченої і залу для гостей безліч різних прикрас, які можуть бути зроблені самостійно:
- паперові прапорці з підписаними привітаннями, які можна розвісити по всій кімнаті;
- фігурки, об’ємні помпони і квіточки на нитках, які кріплять до стелі, щоб вони звисали на кшталт новорічного дощу;
- різнокольорові тканинні і паперові віяла, які кріплять на стіни;
- пелюстки живих квітів, композиціями з яких можна доповнити будь-яке оформлення;
- різні свічки: різьблені, фігурні, прості, ароматичні, стилізовані.
Всі ці способи оформлення ідеально підійдуть, якщо святкується весілля будинку. Як прикрасити квартиру при цьому? Принципових відмінностей в оформленні немає, тільки крім приміщення прийнято також прикрашати сходову клітку і самі сходи. На стіни в під’їзді при цьому клеять спеціальні покажчики, на яких в жартівливій або урочистій формі для нареченого вказують шлях до нареченої.
Святкуємо весілля у дворі
Якщо погода дозволяє, то молодята нерідко святкують весілля у дворі будинку або парку. І тут є свої вимоги до прикраси території. Перш за все, оформлення торжества в такому випадку обов’язково підлаштовується під клімат і погоду. Тому для прикрас і подарунків гостям можуть використовувати навіть парасольки від сонця або дощу.
Але якщо це просто весілля будинку у дворі, як оформити її допоможуть поради досвідчених організаторів:
- Подбайте про зелений чистому газоні. Жовта трава зіпсує будь-який варіант оформлення.
- Встановіть на окремому місці спеціальний танцпол. Його можна взяти в оренду або найняти бригаду теслярів, для його зведення. Також під танцпол підійде досить вільну ділянку території, викладений плиткою або покритий бетоном.
- Встановіть на території ділянки хоча б один біо-туалет або орендуйте спеціальну розкішну переносну вбиральню, щоб гості могли відвідати це приміщення в зручний для них час.
- Організуйте перед ділянкою парковку для машин гостей або орендуйте місце на стоянці поруч з будинком.
У всьому іншому рекомендації про те, як прикрасити двір приватного будинку до весілля, повністю збігаються з порадами по оформленню приміщення для святкування торжества.
Конкурсне супровід весілля
Отже, столи ломляться від страв, оформлення на рівні, святковий настрій на висоті … Але що ж ще потрібно гостям? Звичайно, хороші конкурси. І подбати про їх складанні потрібно заздалегідь. При цьому багато що тут залежить від того, чи буде це свято з провідним або ж молодята обійдуться без тамади. Але так як весілля будинку у нареченої найчастіше справляється у вузькому колі друзів і родичів, то зазвичай ведучого призначають з числа найближчих. Наприклад, тамадою може бути боярин жениха, а допомагає йому зазвичай подружка нареченої.
Сценарій весілля будинку без тамади при цьому може бути дуже різним, хоча зазвичай дотримуються традиційного. Для початку варто розділити всю весілля на етапи:
- Зустріч молодят після РАГСу.
- Поздоровлення від батьків і перші тости.
- Кілька жартівливих невеликих ігор для нареченого і нареченої (по типу «хто кого краще знає»). Гості пробують закуски.
- Поздоровлення від гостей (не більше пари хвилин на кожного гостя) і вручення подарунків. При цьому подають першу страву. Також під час привітання можна провести спеціальні конкурси із залом (збір грошей в повзунки).
- Ще кілька конкурсів для молодят і їхніх гостей, а на столах з’являється друга страва.
- Час для виголошення клятв нареченим і нареченою, весільний танець.
- Потім розрізання торта, десерти.
- Вільний час для танців.
Конкурси для весілля будинку повинні бути в загальній кількості 5-8 штук. Крім того, потрібно мати кілька запасних конкурсів, якщо раптом якийсь не вийде зробити або ж потрібно буде потягнути час. На кожну частину сценарію варто запланувати певний час і додати до отриманого результату один годину про запас. При підрахунку часу важливо враховувати, що гості в перервах їдять. Якщо запланований весільний феєрверк, то він зазвичай буває після танцю молодих.
Але якщо запланована не звичайна весілля будинку без тамади, як провести її в цьому випадку? Тут все залежить від теми весілля і уяви молодят та їхніх друзів-ведучих. Наприклад, весілля в гангстерському стилі оформляється під стати темі, а конкурси підбираються з гангстерської тематикою. Хоча найчастіше в такому випадку класичні конкурси просто стилизуются під тему весілля.
