Як просіяти борошно без сита в домашніх умовах: 6 простих способів

Якщо ви хочете, щоб випічка завжди виходила пишною і м’якою, то попередньо просійте борошно. У домашніх умовах це легко зробити навіть без сита, існує 6 простих способів, вони дуже ефективні і виручать вас в будь-якій ситуації. За часом на весь процес йде не більше 5 хвилин.

Навіщо потрібно просівати борошно

Деякі господині нехтують процедурою в поспіху, а хтось і зовсім про неї забуває. В результаті тісто виходить схожим на гуму, погано піднімається, а працювати з ним стає важко через недостатню пластичності. Просіяти борошно потрібно обов’язково, і ось з яких причин:

  • для видалення сміття. У процесі виробництва в продукт можуть потрапляти сторонні предмети, смітинки і інші дрібниці. Щоб не допустити потрапляння сміття в випічку, борошно обов’язково просівають;
  • для насичення киснем. Саме цей факт визначає повітряну консистенцію майбутньої випічки. Кожна частинка взаємодіє з повітрям, тому тісто буде пористим і добре підніметься;
  • для розбивання грудок. Продукт фасують в пакети, де він тривалий час зберігається і встигає навіть спресований, особливо при недотриманні умов зберігання: підвищена вологість, низька температура.

Більш того при підготовці продукту в нього дуже зручно додавати інші сипучі суміші, наприклад, розпушувач, харчову соду, какао, цукрову пудру. Маса вийде однорідної, а інгредієнти добре перемішається.

На замітку! Зберігати муку потрібно в сухому чистому контейнері з кришкою, що загвинчується в темному місці з невисокою вологістю.

Популярні способи

Просіювання – процес нескладний і не потребує багато часу. Скільки конкретно хвилин вам знадобиться, залежить від початкового об’єму борошна, ніж його більше, тим довше ви будете сіяти. Готувати продукт потрібно безпосередньо перед самою готуванням. Не потрібно просівати відразу 1-2 і більше кг, якщо ви не збираєтеся їх використовувати найближчим часом, це праця даремно, оскільки вже через пару днів борошно знову спресується.

просіваємо вручну

Візьміть звичайний сухий тазик або будь-яку іншу глибоку ємність. Пересипьте в неї борошно так, щоб вона займала не більше 1/2 від всього обсягу. Постукайте по боках таза, щоб мука відійшла від стінок. За допомогою столових ложок спушите сипучу суміш: зачерпніть трохи ложкою і переверніть, щоб вміст висипалося назад в таз. Продовжуйте так робити не менше 5 хвилин. Таким способом ви досягнете насичення сипучої суміші киснем, тому тісто буде підніматися добре. Чим довше і інтенсивніше ви будете заважати, тим краще продукт розпушується.

марлева тканина

Якщо у вас є маток марлі, то з її допомогою можна просіяти борошно, не витративши на це багато часу. Весь процес можна провести в кілька стадій:

  • візьміть таз, натягніть поверх нього марлю, складену в один або два шари;
  • покладіть в центр невелика кількість продукту, розрівняйте його сухий ложкою;
  • постукайте по боках таза, щоб просіяти залишки борошна.

Таким чином підготуйте борошна стільки, скільки вам потрібно. Пробивати борошно через один шар марлі буде набагато швидше, але менш ефективно, ніж через 2 шари. Спосіб з марлею майже не поступається стандартному просівання через сито, оскільки технологія дуже схожа.

дрібне ситечко

Для цього способу вам знадобиться будь-металеве або пластикове ситечко. Чим більше буде його поверхню, тим швидше ви впораєтеся із завданням. Приготуйте відповідну ємність. В ситечко насипте борошно, ложкою розподіліть її по всій поверхні і перемішайте, тоді вона пересипется швидко. Чи не насипайте великий обсяг, додавайте поступово, маленькими порціями, тоді у вас не буде грудок. Цей метод вважається одним з найефективніших, але вимагає акуратності від господині: якщо покласти в ситечко трохи більше сипучої суміші, вона може прокидатися за його межі.

Віночком або вилкою

Якщо під рукою нічого немає, то використовуйте наступний спосіб:

  • насипте продукт в глибоку суху піалку, приблизно, наполовину обсягу або менше;
  • опустіть туди віночок для збивання яєць або суху вилку і круговими рухами обертайте прилад протягом декількох хвилин.

Перемішувати намагайтеся дуже швидко, тоді насичення киснем відбуватиметься інтенсивно, а значить і самі грудки розіб’ються краще. Спосіб з віночком визнається господинями як один з найдоступніших і до того ж ефективних, тісто вийде дуже м’яким.

блендером

Щоб не возитися з ручним перемішуванням, задійте кухонну техніку, наприклад, блендер. Він прекрасно впорається з цим завданням, вам потрібно тільки:

  • пересипати муку в глибоку чисту чашку;
  • занурити в неї блендер, включити в роботу на 2-3 хвилини.

Після такого перемішування в борошні грудок точно не залишиться, тому можете сміливо починати готувати. Метод з блендером підходить в тих випадках, коли зовсім немає часу на зайві процедури, і потрібен швидкий результат.

Увага! При перемішуванні блендері утримуйте в нижній частині, не піднімайте вгору лезо, інакше весь продукт розлетиться по кухні.

через друшляк

Замінити сито можна навіть друшляком. Він має дрібні дірочки для стікання води, а значить борошно через нього буде добре пересипати. Встановіть друшляк на таз, каструлю, додайте в нього трохи продукту з упаковки і злегка потрясіть. Можна взяти вилку для зручності. Велика частина борошна відразу ж просипется через прорізи, решту протолкніте виделкою. Якщо в прорізах застряє сміття, то своєчасно його прибирайте. Через друшляк просівати продукт зручно і просто, процес триває недовго. В результаті мука виходить рівна і не містить грудочок і сміття.

Відсутність сита на кухні – не привід відмовитися від просіювання борошна. Варіантів його заміни існує безліч, кожен спосіб по-своєму ефективний і простий в застосуванні. Не нехтуйте процедурою, і тоді ваша випічка завжди буде вдаватися на славу.

Ссылка на основную публикацию