Як готувати яєчню з шинкою і грінками

Яєчня – одне з найпопулярніших страв, яким віддають перевагу на сніданок через простоту його приготування і поживних властивостей. Але що, якщо зовнішній вигляд улюбленої страви злегка набрид і не приносить естетичного задоволення, а яєчня з шинкою – обов’язкова частина ранкової трапези?

Пропоную внести невеликі зміни в звичний рецепт і витратити на підготовку пару зайвих хвилин, щоб отримати справжній шедевр зі знайомим смаком.

Упевнений, що слово «гамбургер» у багатьох асоціюється з абсолютно смачним і настільки ж шкідливим фастфудом. Однак, один лише образ листкового сендвіча затьмарює все думки про підрахунок шкідливих калорій. Сьогодні я буду готувати яєчний бургер або egg-бургер, який змусить розгулятися ваш апетит своїм виглядом і не спантеличить прихильником здорового способу життя зайвими кілограмами за рахунок заміни звичних булок на запечені яйця.

Еволюція приготування гамбургера (бургера)

Коли з’явився перший бургер? У класичному розумінні гамбургер є яловичий біфштекс між двома круглими булочками.

Вперше гамбургер був приготований на початку XIX століття американським гастрономом Луї Лессінг в його рідному німецькому місті Нью-Хейвен. Але найбільшу популярність «король» світового фастфуду отримав з відкриттям першої американської мережі закусочних White castle hamburger і з появою McDonald’s.

Гамбургери в різних країнах світу

Сьогодні ви без зусиль знайдете в інтернеті величезна кількість всіляких рецептів приготування гамбургера. Для кожної країни він буде свій власний, адже там точно знають, яким має бути справжній бургер.

  • Так, наприклад, в Кореї, Мексиці і Тайвані готують гамбургери, щедро присмачені сумішшю спецій.
  • В Австралії, Новій Зеландії і Гаваях додатковим шаром в сендвіч додається часточка ананаса, обсмажена на грилі.
  • А в таких країнах, як Макао, Сінгапур і Філіппіни яловичині воліють свинину, креветки, м’ясо восьминога і сир тофу.
  • Індійські гамбургери відрізняються значною гостротою, а замість яловичини або свинини містять куряче м’ясо або є вегетаріанськими.

Але серед цього розмаїття бургерів найбільше мені б хотілося виділити окремо три найоригінальніших:

В’єтнамський райсбургер або рисовий бургер, в якому звичні булочки замінені на обсмажені кружальця спресованого вареного рису, а альтернативою свіжим листям салату виступає тунець або морські водорості. Виходить такий гігантський бургер-суші.

Китайські чорно-білі бургери з’явилися на догоду вибагливим китайцям. Зовні вони більше нагадують звичайну солодку випічку. Але цікавим фактів є те, що для отримання чорного кольору бургера, використовується чорнило кальмара.

Швейцарський консервований чізбургер в буквальному сенсі втиснутий в консервну банку і виявиться цілком стерпним перекусом для тих, хто зібрався в похід.

З усього вище сказаного напрошується цілком очевидний висновок – кулінарія не має кордонів. Саме тому сьогоднішній майстер-клас націлений на зміну усталених образів звичних нам страв. І якщо в’єтнамці придумали гамбургер за подобою своєю, то і нам нічого не заважає використовувати улюблені продукти для створення власної яєчні-бургера.

Яєчня з шинкою: оригінальна приготування на сковороді, відео рецепт

Крім цього рецепта смаження я пропоную ще кілька незвичайних варіантів приготування курячих яєць.

І хоча в приготуванні яєчні у вигляді сендвіча немає нічого складного: крім свіжих і якісних продуктів вам додатково знадобиться пару невеликих жароміцних формочок, я детально зупинюся на кожному етапі готування страви і за допомогою фото покажу, як просто і швидко зібрати бургер з термічно оброблених продуктів.

Для приготування яєчні з шинкою потрібно:

Як підсмажити яйця з шинкою і грінками, покрокова інструкція

Кількість порцій: 1 (калорійність на 100 г 165,5кал)
Час зберігання: 24 години
Час приготування: 15 хвилин
Мітрій Вашарін

складові

  • Куряче яйце –
  • Оливкова олія – 1 ст.л.
  • Олія – 1 ст.л.
  • Шинка – 1 кусень
  • Хліб (чорний, білий, зерновий) –2 скибочки
  • Кунжут білий 1/3 ч.л.
  • Спеція орегано – 1/3 ч.л.
  • – за смаком
  • Перець за смаком
  • Спеція орегано 1/3 ч.л.
  • Салат “Чука”
  • Помідор свіжий –
  • /

      приготування

      1. Готуємо яйця.

        Якщо коротко, то весь процес створення моєї яєчні можна розділити на три етапи:

        • нарізка твердих продуктів і збивання яєць;
        • термічна обробка інгредієнтів;
        • з’єднання підготовлених товарів в одне блюдо.

        Яйця я розбиваю в попередньо змазані оливковою олією форми і в них же перемішую білок з жовтком, додаю сіль і перець.

      2. Вирізаємо фігурні заготовки шинки і хліба.

        За допомогою кулінарних фігурних форм вирізаю хлібні квіточки і гурток шинки.

        Дуже важливо, щоб діаметр круглої форми був не більший розміру дна ємностей, в яких будуть готуватися яйця.

      3. Збризгуємо хліб маслом і посипаємо приправою.

        Хлібні заготовки я скроплюю з двох сторін оливковою олією за допомогою спеціального балона з розпилювачем і зверху присипають ароматної приправою орегано.

      4. Запікаємо збиті в формах яйця на плиті.

        Далі я ставлю формочки з яйцями на розігріту на плиті сковороду. Найкраще використовувати сталеву сковорідку або взагалі запікати яйця в духовій шафі.

      5. Обсмажуємо шматочки шинки і хліба в сковороді.

        Як тільки білок почне схоплюватися і стане білим, змащую частини вільного дна сковорідки рослинним або оливковою олією і обсмажую скибочки шинки і хліба до легкого зарум’янювання з обох сторін.

      6. Збираємо яєчню з підготовлених продуктів.

        Завершальним етапом створюю яєчний бургер, чергуючи запечені яйця з шинкою. Доповнюю тарілку для подачі яєчні шматочками смаженого хліба і невеликою порцією дуже корисного ласощі з морських водоростей салату “Чука”.

        При бажанні в яєчню можна додати зайвий шар сиру, улюблені овочі та присмачити соусом.

        Не бійтеся експериментувати і створювати свої кулінарні шедеври, друзі. Всім смачного!

Ссылка на основную публикацию