Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік: значення сюрпризів, рецепт вареників

Готувати вареники з сюрпризом за рецептом на Старий Новий рік вважається однією з найцікавіших традицій, яку багато дотримуються з давніх-давен. Сюрприз, більшою мірою це шматочки продуктів, має різне значення. Найчастіше він символізує гарне передбачення на майбутній рік, яке обов’язково збудеться, якщо в нього звичайно вірити.

Сенс вареників з сюрпризом дуже простий. Під час ліплення в начинку кладуть який-небудь предмет або продукт. Тільки гостей потрібно попередити про наявність таємничого сюрпризу всередині, щоб не сталося конфузу у вигляді зламаного зуба. Начинку для тесту можна зробити за смаком, вибирайте те, що більше вам припаде до душі: капуста, сир, м’ясо, картопля, гриби.

До речі, минулого разу я показувала, як спекти печиво з передбаченнями.

Значення сюрпризів всередині начинки

Бажано, щоб гостей у вашому домі зібралося більше, тоді гадати по вареників буде цікавіше. Самі сюрпризи не повторюйте, нехай вони все будуть різними, адже так буде цікавіше. Ось трактування деяких сюрпризів, які можна покласти разом з начинкою в вареники на Старий Новий рік:

  • часточка апельсина (лимона) – «солодке» щасливе майбутнє;
  • шматочок арахісу – любовна інтрижка;
  • вишенька – вдалий рік;
  • горошина – спокій, благополуччя в сімейному житті;
  • ядро волоського горіха – хороші добрі звістки;
  • гречана крупа – матеріальне благополуччя;
  • шматочок гриба – щасливе життя і довголіття;
  • гроші – грошова удача, великий виграш;
  • зерна – багатство, грошові клопоти;
  • родзинка – спокуса;
  • капуста – грошова удача;
  • карамель – успіх в любовних справах;
  • картопля – кар’єра, успіх на трудовому поприщі;
  • журавлина або Брусничка – вдала зміна в долі;
  • кільце – весілля, вінчання;
  • червоний перчик (гострий) – невдача, засмучення;
  • шматочок кураги – радісні вісті;
  • лаврушка – кар’єрне зростання;
  • мед – міцне здоров’я;
  • монета – грошова удача, легкі гроші;
  • морквина – нове знайомство;
  • м’ясо – стабільність, благополуччя;
  • нитка білого кольору – подорож в найближчому майбутньому;
  • нитка зеленого кольору – закордонна поїздка;
  • нитка з вузлами – нелегкий рік, труднощі в житті;
  • нитка чорного кольору – швидка поїздка;
  • огірочок – зустріч із супутником по життю, любовні втіхи;
  • горішка – шанувальник або коханка на стороні;
  • перець чорний горошком – несподівані повороти в долі, зміни;
  • гудзик – обновка, велика покупка;
  • пшоно – марні клопоти;
  • рісинки – домашній затишок і спокій;
  • цукор – дуже хороший рік, безліч приємних новин;
  • насіння – нові захоплення, ідеї;
  • сир – удача, виграш;
  • сир – знайомство з новим другом;
  • квасоля – поповнення в сімействі;
  • кропова гілочка – міцне здоров’я і спокій;
  • фундук – велика покупка;
  • хлібець – плідний вдалий рік;
  • ланцюжок – згуртована сім’я, міцний зв’язок;
  • часник – невдача в сімейному житті;
  • яблучко – нагорода, удача.

Ви можете доповнити список на свій розсуд, придумавши предмети і давши їм значення. Тільки запишіть на листочок умовні позначення, щоб потім не згадувати, що знаменує той чи інший знайдений сюрприз.

Увага! Кожен гість може з’їсти стільки вареників, скільки він хоче. Головна умова – щоб вистачило всім.

рецепт тіста

На приготування йде небагато часу, навряд чи ви витратите на ліплення більше півгодини. Навіть якщо ви ніколи не ліпили їх раніше, не бійтеся, це зробити дуже просто, з 2 або 3 рази у вас вже точно все вийде. При ліпленні зверніть увагу на шов, який з’єднує протилежні сторони, його потрібно добре скріплювати, інакше при варінні він розійдеться, а вся начинка опиниться у воді. В іншому складнощів в приготуванні виникнути не повинно.

склад:

  • 700-750 г борошна вищого сорту;
  • 200 мл чистої теплої води;
  • куряче яйце – 1 шт .;
  • рослинне масло – 4 ст.л .;
  • 2 ч.л. цукрового піску;
  • сіль – щіпка.

Як приготувати:

Борошно просійте через сито, тоді тісто вийде пористим і повітряним. Сіяти можна прямо на стіл або в глибоку чашку. Зберіть з просіяного борошна гірку, а в її вершині зробіть пальцями поглиблення.

В отримане поглиблення розбийте яйце, а потім долийте теплу воду і рослинну олію. Руками замісити густе пружне тісто. Воно має стати гладким, без грудок і відмінно відходити від рук. Якщо маса погано відходить від рук, додайте в неї ще трохи борошна, а руки змастіть маслом.

Коли тісто буде готове, перекладіть його в чашку, накрийте плівкою і приберіть чашку в холодильник на 30-40 хвилин. Обов’язково чашку накрийте, інакше тісто почне висихати: на його поверхні утворюється з часом черства скоринка.

Тепер можна зайнятися начинкою. Тушкуйте капусту, зробіть картопляне пюре, приготуйте сюрпризи. Готове тісто дістаньте їх холодильника, розділіть на 2-3 частини. За допомогою качалки розкачайте пласт товщиною в 2-3 мм, додайте борошна, щоб тісто не чіплялося до качалці. Чаркою або склянкою видавити з пласта кружечки, в центр кожного гуртка помістіть начинку і сюрприз.

Тепер гурток складіть навпіл, а краї защипніть щільно-щільно, щоб вареник не розвалився в процесі приготування.

Коли все вареники будуть готові, поставте нагріватися воду в каструльці. Воду підсолити, коли вона закипить, скиньте в неї куховарство. Варити вареники потрібно близько 10 хвилин при постійному помішуванні, щоб тісто не прилипало до дна каструлі. Дістаньте їх з бульйону, покладіть в одне велике блюдо і додайте вершкового масла. Смачного!

А ось так можна приготувати тісто для вареників на мінералці.

Цікаве і захоплююче проведення часу в дружній компанії вам буде забезпечено, якщо ви зважилися зробити вареники з сюрпризом. Стара традиція працює, і тому підтвердження – безліч відгуків від людей, чиї прогнози збулися. Вірте в диво і в хороші події, тоді побажання точно втіляться в життя без будь-яких зволікань.

Ссылка на основную публикацию