Свинина з Кольоровий Капустою в духовці – Покроковий Рецепт

Всім, хто бажає харчуватися корисно, але не готовий відмовитися від м’яса на користь сироедческіх салатів, сподобається це оригінальне гаряче блюдо. Нам знадобиться свинина у вигляді нежирної вирізки, яку ми будемо запікати з вітамінною цвітною капустою в духовці і з легкими соусами під сирної «шубою».

Це частування універсально, адже воно готується швидко і підходить як для щоденного меню (з мінімальною калорійністю зокрема), так і для урочистого банкету.

Якщо домашні відмовляються їсти овочі, голосно вимагаючи багато м’яса, наша добірка рецептів стане справжнім кулінарним порятунком. Цвітна капуста у вигляді апетитною запіканки зі свининою, зроблена в духовці, – відмінна ідея, як оригінально подати улюблене філе і привчити улюблених капризуль до корисної овочевий їжі.

Соковита свинина з цвітною капустою в духовці: легкий рецепт

складові

  • Капуста цвітна – 1 качан середнього розміру
  • – 150 мл
  • – 2 невеликих зубки
  • – 1 ст.л.
  • – 2-3 гілочки
  • – 1/4 ч.л.
  • – менше 1 ч.л.

Як легко і смачно приготувати свиняче філе в духовці з капустяним суцвіттями

Ніжні кульки цвітної капусти, яку люблять далеко не всі, легко замаскує в тарілці білий молочний соус і рум’яна сирна скоринка.

А м’ясні скибочки (їх можна класти на деко сирими або злегка підрум’яненими на сковороді) стануть приємним бонусом! Калорійність цього блюда – всього 110 ккал на стандартних 100 г продукту.

  • Промиваємо капустяний вилок під сильним струменем води, а потім, узявши в руки гострий ніж, акуратно обрізаємо ніжні суцвіття і складаємо їх в каструлю, заповнену холодною водою.
  • Нехай овоч постоїть так хвилин десять, щоб вся живність, яка ховається в суцвіттях, вилізла звідти.
  • Воду зливаємо, заповнюємо посудину з капустою новою порцією води і поміщаємо на вогонь, трохи присолити.
  • Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь і варимо капустяні суцвіття 3-4 хвилини.
  • Бланшований таким чином овоч відправляємо в друшляк і обливаємо холодною водою, щоб охолонув.
  • Жароміцних форму, в якій будемо запікати капусту і м’ясо, зсередини покриваємо тонким шаром масла.
  • Заповнюємо її капустяним суцвіттями в один шар. Занадто великі можна розділити навпіл.
  • Тепер м’ясо: його промовами, обтирає кухонними серветками з целюлози, ріжемо тонко на тонкі шматочки розміром десь 2х3 см.
  • Підсолюємо і перчимо свинячу вирізку. Можна, якщо бажаєте, додати крихту мускатного горіха (всього щіпку).
  • Заправляємо м’ясної компонент очищеним часником, подрібненим в кашку ручним кухонним пресом, перемішуємо.
  • Викладаємо готову до відправки в духовку свинину на капусту.
  • Заливаємо вміст форми яєчно-молочної бовтанку, заправленого перцем і рубаним базиліком.
  • Засипаємо все зверху сирної крихтою і ставимо в духову камеру на півгодини при 200оС.

Щоб частування гарненько пропеклося всередині за цей час, його бажано готувати під кришкою або фольгированним листом. За 10 хвилин до завершення процесу запікання накриття прибираємо, щоб сир розплавився і зарум’яниться.

Свинина, запечена з цвітною капустою і картоплею в духовці

Цей варіант частування підходить для тих, хто не дуже строго стежить за калоріями в своєму раціоні. Крім картоплі, в нього можна додати солодкий перець, кабачки, прикрасити його яскравою морквиною і зеленню, залити овочі з м’ясом вершками замість знежиреної сметани – будь-який варіант вийде смачним.

складові

  • Свиняча шия з жирком – 500 г;
  • Капуста свіжа кольорова – вилок на 400 г;
  • Картопля сира – 3 середніх бульби;
  • Сметана (15%) – 150 мл;
  • Яйце куряче велике – 1 шт .;
  • Петрушка зелена – 1 пучок;
  • Часник – 3 дрібних зубки;
  • Сир солоний твердих сортів – 100 г;
  • Масло коров’яче – 1 ст.л .;
  • Перець чорний свіжого помелу – 1/3 ч.л .;
  • Сіль за смаком.

Покрокова приготування свинячого м’яса з цвітною капустою в сучасній печі

  • Знімаємо з картоплі шкірку, розрізаємо навпіл кожен бульба і варимо у воді після її закипання 10 хвилин. Коли охолоне, ділимо кожну половинку картоплі ще надвоє.
  • Капустяні суцвіття бланшируємо в окропі 5 хвилин в окремій посудині.
  • З’єднуємо підготовлені овочі, заправляємо рубаним часником, заливаємо сметаною, збовтати з яйцем, кладемо рубану зелень, перемішуємо.
  • Свинячий філей ріжемо скибками і на сковороді з антипригару підрум’янюємо до апетитною скоринки. Смажити без масла!
  • Деко для запікання промазуємо шматочком масла.
  • На дно кладемо шматочки обсмаженої свинини, солимо і присмачуємо перцем.
  • Накриваємо форму фольгою і оговтується в розігрітий до 200 градусів духовку. Час запікання – 15 хвилин.
  • Дістаємо деко, знімаємо фольгований лист, викладаємо капусту в сметані, перемішану з картоплею.
  • Покриваємо всі зверху сирної посипкою і відправляємо жаротривку форму в духовку ще на 15-20 хвилин при тій же температурі.

Подаємо частування гарячим в тій же формі, що і готували, присипавши рубаною зеленню свіжого базиліку. Свинина, печена з цвітною капустою в домашній духовці за рецептами від «Твого кухарчуком», просочується овочевим соком і виходить дуже ніжною. І чим більше ми запекти разом з м’ясом овочів, тим соковитіше вийде це коронна страва.

Ссылка на основную публикацию