Сухий лід: зберігання і особливості використання

Куди і на який термін в господарстві можна визначити на зберігання сухий лід?

Почнемо з того, що сухий лід – це твердий стан. Для утримання його в початкової твердої консистенції потрібна температура не вище -78,5?C, інакше він почне перетікати (сублімувати) в більш звичне для себе газоподібний стан.

Відповідно, найбільш довго цей продукт буде зберігатися при температурі в межах від -80 ?C до -90?C, створення якої за допомогою побутового холодильника не представляється можливим.

Однак і при кімнатній температурі без будь-якої ізоляції ви втратите відкриті сухі гранули протягом години. Що ж робити?

Як і скільки можна зберігати сухий лід в різних умовах

  1. Побутовий ізотермічний контейнер допоможе зберегти протягом однієї доби ? обсягу закладеного сухого льоду, протягом двох діб – ? об’єму, протягом трьох діб – ? обсягу. Тобто кожну добу ви будете втрачати від 10 до 25% речовини в його первинному стані.
  2. У пінопластовому ящику втрати складуть від чверті до половини за добу.
  3. Якісний промисловий ізотермічний контейнер допоможе зберегти речовина в твердому вигляді довше і в більшому обсязі – до 92-97% речовини в добу.

Сухий лід виробляється промисловим шляхом при низьких температурах і високому тиску в спеціалізованих установках, зберігають готову продукцію в спеціальних ящиках, що володіють ізотермічними властивостями.

У природному середовищі такого матеріалу, як сухий лід, не існує, він повністю рукотворний. У промислових масштабах його зберігання можливо протягом декількох тижнів за рахунок обмеження швидкості перетікання речовини з твердого в газоподібний стан. Тобто втрати все одно будуть, але вони будуть відбуватися повільніше і менш інтенсивно.

У побутових умовах зберегти речовина довго не вдасться, тому набувається воно якомога ближче за строками до моменту використання, а брати його про запас не має сенсу. Однак при необхідності можна знайти в продажу сухий лід, який поставляється відразу в обладнаній ізотермічної упаковці.

Де використовується сухий лід в економіці?

Вуглекислий газ у вигляді льоду використовується в багатьох галузях промисловості, в науці, медицині, на транспорті, в сфері послуг:

  • їм ефективно очищають різне обладнання; процес такого очищення називається кріобластінгом і за своєю дією чимось схожий з піскоструминної обробкою. У побутових умовах не проводиться, оскільки вимагає спеціального устаткування і навичок;
  • охолоджують і заморожують продукти на харчових підприємствах, в ресторанах, при цьому за рахунок великого виділення холоду за короткий термін відбувається швидка заморозка, яка зберігає всі вітаміни і натьний зовнішній вигляд продуктів;
  • роблять підгодівлю вуглекислим газом рослин в тепличних агрокомплексах, поміщаючи твердий діоксид вуглецю в підвішені контейнери;
  • використовують у виробництві агрегатів і техніки при складанні, що вимагає охолодження для щільної посадки деталей (під дією холоду метал звужується, деталь поміщається на місце, при нормалізації температури метал знову розширюється, а деталь щільно прилягає до решти частин конструкції);
  • для створення захисного середовища під час зварювальних робіт за певною технологією;
  • заморожують біологічні зразки в медичних установах і наукових лабораторіях;
  • Забезпечують хорошу погоду при масових святкових заходах, розпорошуючи гранули з літака – то, що в народі називають «розганяти хмари».

Де застосовують в побутовій сфері і послугах?

Оскільки сухий лід не тане, а випаровується, його часто використовують, наприклад, в шоу-бізнесі або при організації святкових заходів – для створення ефекту білого диму, димлячого напою або чаші. Крім того, їм часто охолоджують переносні ящики з морозивом.

Ефект «диму без вогню» виникає, коли лід потрапляє в воду, особливо в гарячу. При звичайному випаровуванні поза водою процес практично непомітний оку.

Випаровуючись, двоокис вуглецю змішується з навколишнім повітрям, але оскільки це відомий всім СО2, то і запобіжні заходи по використанню його в закритих приміщеннях – ті ж. Адже в концентрованому вигляді вуглекислий газ може викликати нудоту і запаморочення.

У якому вигляді і де можна придбати?

Сухий лід можна придбати в спеціалізованому магазині хімічних реактивів, в інтернеті і навіть в супермаркеті.

Виробники постачають його для організацій оперативно в потрібній обсязі у формі гранул в термоемкості по 250-300 літрів.

Можна придбати і в роздріб в обсязі від 1 до 25 кг і більше, але роздрібна упаковка буде менш надійна в плані збереження продукту. Термін зберігання невеликої кількості в пенопластовой упаковці з інтернет-магазину – до трьох діб. Для більш тривалого зберігання можна взяти в оренду у продавця якісний ізотермічний контейнер.

Різновидом вважають і так званий сухий сніг – тільки він є пластівці, а не гранули. Деякі умільці добувають його зі звичайних вуглекислотних вогнегасників, що небезпечно і може привести до травми з необережності.

Теплоізолюючі ємності для зберігання

В інтернеті можна замовити спеціальні ємності – контейнери для зберігання сухого льоду, їх стінки збираються з нержавіючої сталі або ударостійкого пластику, а теплоізоляцію забезпечує шар пінопласту або поліуретану.

Стінки ємності не пропускають тепло і дозволяють вмісту зберігати початкову температуру. Чим товщі стінки, тим краще.

Чим нижче температура зовні контейнера, тим повільніше буде проходити процес сублімації вуглекислоти з твердого в газоподібний стан.

Однак лід все одно випаровується, активно заповнюючи собою вільний простір ємності. Це головна його властивість необхідно пам’ятати, щоб дотримуватися запобіжних заходів.

Приклади теплоізолюючих ємностей для льоду

Запобіжні заходи

Знаючи основне властивості сухого льоду – перетікати з твердого стану в газоподібний, його екстремально низьку температуру та інші якості, потрібно дотримуватися деяких запобіжних заходів:

  • Не зберігайте його в звичайному побутовому холодильнику – температура морозильної камери недостатня, щоб зберегти речовина надовго, випаровуватися він все одно буде, накопичуючись в закритому просторі камери, крім того, температура самого льоду набагато нижча за ту, що дає морозильна камера, і це може пошкодити сам холодильник.
  • Пам’ятайте, що в герметичній тарі може накопичитися критичний обсяг газу, і це призведе до його прориву під тиском. Випаровуючись, сухий лід збільшується в об’ємі в 800 разів.
  • У маленьких закритих приміщеннях без вентиляції великі обсяги можуть привести до концентрації вуглекислоти в повітрі і поганого самопочуття присутніх з ознаками отруєння, задухи.
  • Категорично слід уникати попадання сухого льоду всередину організму, тримайте його подалі від дітей і тварин.
  • Не слід його брати голими руками, ви можете отримати хімічний опік. Одягніть рукавички, якщо ви скористаєтеся металевими щипцями, то не дивуйтеся шиплячому звуку, який з’являється при зіткненні льоду з металом.
  • Не укладайте лід на матеріали або поверхні, які можуть бути пошкоджені через різку різницю температур, наприклад, скло, кераміка, штучний камінь і т.п.

Резюмуємо: якщо ви купуєте сухий лід одноразово з конкретною метою, то робіть це впритул до дати, коли він вам знадобиться, або орендуйте контейнер у продавця. Якщо ви маєте намір робити регулярні покупки в достатніх обсягах для свого бізнесу або господарства, то має сенс придбати і спеціальний контейнер для утримання летючого продукту.

Знайте, що виробники обов’язково постачають свій продукт інструкцією, в якій зазначено, як зберігати сухий лід і безпечно використовувати.

Ссылка на основную публикацию