Соус для М’яса Свинини в духовці – Покроковий Рецепт

М’ясні страви завжди радують нас своїм смаком, але ніколи не завадить його поліпшити або навіть приховати недоліки невдалого обіду. Соус для приготування свинини в духовці вкрай необхідний, і зробити його в домашніх умовах вам зовсім не важко. 

Звичайно, можна купити готовий аналог в магазині, але домашній продукт однозначно буде набагато смачніше і корисніше.

Як правильно готувати соус для свинини

Збалансоване і смачне блюдо – одне з головних правил вдалого дня, і поживний соус в цьому плані теж не виняток. Вважається, що соус потрібен для поліпшення смаку м’яса, але також він важливий для правильної і швидкої роботи шлунково-кишкового тракту.

Щоб приготувати правильний соус до м’яса, ми поділимося декількома «золотими» правилами:

  • Основою правильного домашнього соусу можуть стати тільки натьние продукти. Помідори, болгарський перець, оливкова олія, сметана, соєвий соус – компоненти, які відмінно підійдуть для запеченої свинини. Причому овочі можна використовувати в готуванні як свіжі, так і консервовані.
  • Щоб додати в соус гостренький інгредієнт, досить кинути в масу кілька зубчиків часнику або трохи перцю чилі. Продукти найкраще використовуйте в сирому (натьном) вигляді – приправа буде набагато смачніше. Також в якості родзинки підійде корінь імбиру: він не тільки зробить блюдо оригінальним, але і поліпшить метаболізм вашого організму.
  • Лимонний сік – невід’ємна частина будь-якого соусу для свинини, адже він відмінно розм’якшує м’ясо. Найкраще використовувати свіжовичавлений сік, але також можна взяти і пакетований. Сік з цитруса буде дуже гармонійним в натьной приправі на основі рослинної, оливкового, кунжутного і кукурудзяної олії.
  • Якщо ви любите різноманітну зелень, то, звичайно ж, додавайте її в соус для запеченої свинини. Можна додавати як свіжу, так і сушену зелень.

Найкраще для приготування ароматної суміші підійде базилік, петрушка, орегано, зелена цибуля і пір’я молодого часнику. Кріп бажано додавати в блюдо як самостійний інгредієнт, адже в складі соусу він може перебити смак інших компонентів.

  • Приправляти соус можна сіллю, чорним перцем, меленою паприкою, каррі і т. д. сипучий спеції додайте по своєму смаку, а, наприклад, сіль можете взагалі прибрати зі складу інгредієнтів. Але пам’ятайте: соус без солі може зберігатися не більше доби, потім його не можна вживати в їжу.

Соус з помідорів і базиліка до запеченої свинини: покроковий рецепт

складові

  • – 1 пучок
  • – за смаком
  • Перець чилі – 0,5 стручка
  • – 1 ч.л.

Як покроково зробити соус для свинини з помідорів і базиліка

Соус зі свіжих помідорів – відмінне блюдо, яке ідеально підійде до запеченого свинячого м’яса. У поєднанні з ароматною сумішшю м’ясо буде набагато соковитіше і смачніше, а приготувати її зовсім не складно. Для приготування соусу знадобиться кілька свіжих помідорів і пучок запашної зелені.

  • Великі зрілі помідори добре вимийте і по центру кожного плода зробіть хрестові надрізи. Складіть овочі в невелику миску і обдайте окропом. Очистіть плоди від шкірки і подрібніть їх у блендері в пюре.
  • Ріпчасту цибулю і перець чилі очистіть, промийте і поріжте невеликими шматочками. Киньте інгредієнти в блендер, посипте цукром і подрібніть їх на високій швидкості.
  • Пучок базиліка промийте під проточною водою, струсіть. Гострим ножем дрібно наріжте зелень.
  • Всі подрібнені інгредієнти з’єднайте в одній мисці, полийте оливковою олією. За допомогою віночка добре перемішайте масу до однорідного стану.
  • Приправте суміш сіллю і перцем за смаком і ще раз перемішайте.
  • Надішліть готовий соус в холодильник на кілька годин. Подавайте приправу до столу обов’язково охолодженої.

Також такий варіант співдружності спецій можна використовувати і в якості маринаду для свинини.

Оригінальний имбирно-часниковий соус для запеченої свинини: простий рецепт

Для любителів гострих відчуттів в нашому арсеналі є оригінальний рецепт соусу з часнику і імбиру. Хоч приправа і гостра, вона, без сумніву, сподобається вам і вашим гостям.

У будь-якому вигляді суміш з імбиру дуже популярна в азіатських країнах, але якщо ви хоч раз подасте її зі свининою, то вона також стане незамінною і для вас. Приправу можна приготувати заздалегідь, а потім зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів.

складові

  • Оливкова олія – 100 мл;
  • Корінь імбиру – 30 г;
  • Часник – 3-4 зубки;
  • Фісташки – 100 г;
  • Сіль за смаком;
  • Лимон – 0,5 шт.

Як готувати имбирно-часниковий соус самостійно

  1. Часник і корінь імбиру очистіть і ретельно вимийте. Трохи обсушити продукти і натріть їх на дрібній тертці.
  2. Фісташки очистіть від шкаралупи і подрібніть в блендері на високій швидкості.
  3. З’єднайте подрібнені інгредієнти в невеликій мисці і приправити їх сіллю.
  4. З половини лимона вичавити сік і змішайте його з оливковою олією.
  5. Влийте ароматну рідину в миску до имбирно-часниковою суміші і ретельно перемішайте.
  6. Перелийте соус в скляну банку, закрийте кришкою і поставте тару в холодильник.
  7. Перед подачею струсіть банку або перемішайте соус ложкою. Перекладіть масу в соусниці і подавайте до столу.

Якщо ви запікаєте свинину великим цілим шматком, тоді можна відразу полити м’ясо ароматної підливою.

Соус для свинини (запеченої) з домашнього майонезу та зелені: рецепт на швидку руку

У кожного домашнього кухаря бувають казуси в процесі приготування улюблених страв. Якщо гості вже на порозі, а ви не встигаєте як слід приготувати м’ясну страву, тоді без соусу вам не обійтися.

Але дуже важливо, щоб рецепт був простим і доступним, і в нашому арсеналі є варіант приготування ароматної приправи за 10 хвилин. Всі потрібні інгредієнти знайдуться у вас на кухні, так що ви з легкістю впораєтеся з приготуванням.

складові

  • Домашній майонез – 150 г;
  • Мариновані огірки – 3 шт .;
  • Лимонний сік – 50 г;
  • Зелень – 2-3 гілочки;
  • Часник – 2 зубки;
  • Гострий мелений перець – 1 пучку;
  • Мелена паприка – 0,5 ч.л .;
  • Сушений орегано – 0,5 ч.л.

Приготування соусу для запеченої свинини з майонезу і зелені своїми руками

  1. Часник очистіть від лушпиння і разом з улюбленою зеленню вимийте під проточною водою.
  2. Мариновані огірки також вимийте і висушіть. Подрібніть огірки, зелень і часник в блендері або пропустіть через м’ясорубку кілька разів.
  3. Візьміть потрібну кількість охолодженого домашнього майонезу і додайте до нього подрібнену суміш. Добре перемішайте.
  4. Тепер приправте густу масу перцем, паприкою і сушеним орегано.
  5. В останню чергу влийте до суміші лимонний сік і швиденько перемішайте його з допомогою віночка.
  6. Викладіть приправу в мисочки і відразу подавайте до столу.

При бажанні, соус для м’яса в духовці приготуйте заздалегідь, і тоді рум’яна свинина, без сумніву, буде подана чудово.

Ссылка на основную публикацию