Сосиски в тісті в духовці: оригінальні рецепти улюбленої закуски

Їх люблять всі або майже всі, більш того, всі їх вміють готувати – це ж неважко! А чи багато хто знає, як не тільки смачно, але оригінально і красиво можна приготувати сосиски в тісті в духовці, а ми знаємо.

Пропонуємо вам смачні рецепти приготування такого знайомого страви – ви здивуєтеся, наскільки вони прості в реалізації!

Оригінальні сосиски в тісті, фаршировані грибами: рецепт в духовці

складові

  • сосиски –
  • Тісто дріжджове готове –
  • – 8-10 шт.
  • – 1-2 шт.
  • – 2-3 шт.
  • – по необхідності
  • Мускатний горіх – за смаком

для пюре

  • – 5-6 шт.
  • – за бажанням

Як запекти смачні сосиски в тісті в духовці: покроковий рецепт

  • Сосиски поміщаємо в киплячу воду, відварюємо 1 хвилину, остуджують, а потім уздовж (по довжині) робимо розріз. Синтетичну оболонку сосисок необхідно знімати перед кулінарною обробкою.
  • Гриби і цибулю шаткуємо, смажимо на олії, додаючи мускатний горіх за смаком і присолюючи.
  • У розріз сосисок укладаємо грибну начинку.
  • Очищений, нарізану шматочками картоплю відразу ж відварюємо до готовності (в холодній воді не залишаємо).
  • Зливаємо воду і підливати тепле молоко.
  • Додаємо вершкове масло, перець духмяний і активно розминаємо товкачем / товкачем або збиваємо блендером.
  • У картопляну суміш вливаємо збовтане сире яйце і добре перемішуємо до однорідності.
  • Огірки натираємо на крупній тертці або нарізаємо дрібними шматочками і змішуємо з картопляним пюре. За смаком присаливаем (пам’ятаємо, що гриби вже солили).
  • З тіста на присипаному борошном столі розгортає 8 овалів такого розміру, щоб в них можна було загорнути сосиску на підкладці з пюре.
  • На тісто викладаємо шаром огіркове «пюре», поверх нього поміщаємо нафаршировану сосиску і формуємо пиріжок.
  • Пиріжки залишаємо відлежатися хвилин на 20, після змащуємо сирим яйцем і відправляємо на деко, змащене олією.
  • Випікаємо сосиски в тісті в духовці до рум’яної скоринки при 190-200 0С.

Розбірний пиріг «Букет троянд» – сосиски в тісті, приготовані в духовці

складові

  • Сосиски – 5-6 шт .;
  • Тісто дріжджове готове – 400-450 г;
  • Сир твердий- 200 г;
  • Яйце – 2-3 шт .;
  • Борошно, масло вершкове і рослинне, прянощі – за смаком.

Покроковий рецепт готування незвичайного збірного пирога з сосисок в тісті

  • Сосиски заливаємо окропом, кип’ятимо секунд 30-40 і охолоджуємо.
  • Нарізаємо сосиски по довжині на кілька слайсів.
  • Сир також нарізаємо тонкими пластинками. Скільки сосискових пластинок, стільки буде й сирних.
  • Яйця збовтуємо.
  • Вершкове масло розтоплюємо.
  • Тісто розгортаємо в пласт на поверхні, присипаної борошном.
  • Нарізаємо тісто смужками, ширина яких перевищує ширину сосискових слайсів.
  • Стрічки з тіста змащуємо яйцем.
  • На смужки тесту поміщаємо уздовж по довжині пластини сосисок.
  • Змащуємо поверхню сосискових слайсів вершковим маслом і посипаємо прянощами.
  • Сосиски покриваємо сиром.
  • Нижній край стрічки з тіста підвертаємо на сирну поверхню.
  • Звертаємо тісто з начинкою у вигляді рулетика – трояндочка готова.
  • Трояндочки укладаємо в формі вінка на деко, змащене олією, обов’язково щільно один до одного.
  • Даємо тісту підійти і покриваємо поверхню булочок збитим яйцем.
  • Деко відправляємо в гарячу духовку.
  • Випікаємо 20-25 хвилин при 180-190 ° С до золотистого відтінку.

У духовці трояндочки щільно з’єднаються, і вийде цілісний пиріг, який в той же час легко розбирається на порції-трояндочки. Просто і ефектно!

Сосиски в тісті в духовці: рецепт з незвичайним картопляним тестом

складові

  • Сосиски підкопчені – 10 шт .;
  • Бекон – 10 слайсів;
  • Картопля – 10 шт .;
  • Яйця – 3-4 шт .;
  • Борошно – 5-7 ст. л .;
  • Крупа манна – 1-2 ст. л .;
  • Яблуко (за бажанням) – 1-2 шт .;
  • Гірчиця солодка, кунжут (насіння), сіль, перець чорний мелений, кардамон, масло вершкове і рослинне – за смаком.

Для соусу «Цитрон-МІЕЛЬ»

  • Лимон -4 шт .;
  • Паприка солодка, мед, гірчиця, часник – до смаку.

Як приготувати незвичайні сосиски в картопляному тісті з гірчицею, беконом і яблуками

готуємо продукти

  • Картопля і сосиски відварюємо.
  • На сосисках робимо поздовжній розріз і змащуємо зріз гірчицею.
  • Бекон нарізаємо пластинками.
  • З яблук робимо тонкі слайси.
  • Яйця збовтуємо.
  • Частина яєць збиваємо з розтопленим вершковим маслом.

Робимо картопляне тісто

  • Картопля ще гарячий ретельно розминаємо (краще блендером), додаємо вершкове масло, яйця, борошно, манку, сіль, прянощі і вимішуємо тісто.
  • Даємо тісту постояти хвилин 15-20.

Збираємо сосиски в картопляної «шубці» і запікаємо в духовці

  • З тіста формуємо десять коржів, які можуть вмістити начинку.
  • Коржі посипаємо кунжутом, потім укладаємо яблучні слайси, а зверху сосиски, закутані в пластинки бекону.
  • Звертаємо тісто навколо начинки і формуємо щільний батончик.
  • Рясно змащуємо картопляні брусочки яєчно-масляною сумішшю, посипаємо кунжутним насінням і укладаємо на деко, змащене олією.
  • Відправляємо запікатися в гарячу духовку на 15-20 хвилин при 190-200 0С.

Ми приготували не просто сосиски в тісті в духовці, а практично блюдо високої кухні Grand cuisine ( «гранд кюзін»). Але без соусу враження буде неповним. Тому готуємо соус «Citron-miel» ( «Цитрон-МІЕЛЬ»).

Готуємо соус високої кухні «Цитрон-МІЕЛЬ»

  • З лимонів видавлюємо сік і змішуємо його з гірчицею і медом.
  • Додаємо подрібнений або роздавлений давілкой часник.
  • Інтенсивно змішуючи, підсипає паприку.

Сосиски в листковому тісті в духовці: унікальний рецепт волованов або тарталеток

складові

Для готування основи страви

  • Тісто листкове готове – 800 г;
  • Сосиски – 10-12 штук;
  • Сир твердий – 200 г;
  • Яйця – 2 шт .;
  • Олія – за потребою;

Для прикраси

  • Кружечки свіжих або солоних / маринованих огірків і свіжих помідорів – за смаком;
  • Маслини і свіжа зелень – за бажанням.

Кулінарні доповнення

  • Зубочистки або шпажки;
  • Пергамент для випічки.

Як спекти в духовці вишукані закуски з сосисок з сиром в листковому тісті

  1. Пластини листкового тіста розрізаємо на квадрати, сторона яких дорівнює довжині сосиски.
  2. Кожну сосиску загортаємо рулетом в листкове тісто і змащуємо збитим яйцем.
  3. Ріжемо рулетики поперек: якщо довжина відрізків не більше 3 см – це тарталетки; якщо 4,5-5 см – воловани.
  4. Випікаємо 20-25 хвилин при 190-200 0С на деку, який застелена пергаментом, змазаним олією.

Готові тарталетки / воловани прикрашаємо зеленню, огірками, помідорами, маслинами – смачні прикраси прикріплюємо шпажками або зубочистками. Елегантне кулінарне диво практично з нічого готово. Дивуйте друзів і близьких!

І як тільки, люблячи, не називають сосиски в тісті: «жаба в нірці», «гарячий пес», «свиня в халаті», «кукурудзяна собака», «порося в пальто», «кіт в ковдрі». Можна почути ще чимало кумедних назв.

Але як би їх не називали, вони завжди смачні, соковиті і заманливо апетитні. Особливо сосиски в тісті в духовці, різноманітні рецепти яких ми вам із задоволенням запропонували.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию