Сироп для куті з меду

Готувати кутю – це давня слов’янська традиція, тому і ставлення до цього страв особливе, так що кожна господиня повинна про це частування знати все. Сьогодні ми докладно розповімо про те, як вариться сироп для куті з меду, а також в поєднанні з цукром, адже додаткові компоненти не менш важливі, ніж основні.

Для отримання по-справжньому смачного сочива потрібно врахувати всі нюанси приготування, тоді і результат порадує вас стовідсотково.

Як приготувати медовий сироп для куті

складові

  • – 1 ст. л.

Робимо своїми руками домашній сироп з меду з лимонним соком

Зробити в домашніх умовах ароматний сироп з натьного меду може будь-хто, адже це просто як двічі два. Якщо у вас є під рукою необхідні компоненти і простий рецепт, то вважайте, що у вас вже все вийшло.

  1. У чистій каструлі з’єднуємо прохолодну воду з медом. Гарненько все розмішуємо.
  2. Ставимо ємність з солодкою заправкою на включену плиту і на помірному вогні нагріваємо сироп, постійно заважаючи його, щоб мед розчинився.

Пам’ятайте: вміст каструлі не повинно закипіти, так як при варінні всі корисні елементи бджолиного меду губляться.

  1. Під кінець нагрівання в ємність вливаємо 1 ст. л. соку цитрусового, заважаємо суміш і знімаємо її з вогню.

На цьому приготування сиропу для куті закінчено. Додавайте його в традиційно-символічне блюдо під кінець готування, після чого подавайте частування на святковий або поминальний стіл.

Як робити оригінальний сироп для куті

Медовий сироп для колива – це класика, адже мед кладуть практично в усі види сочива. Однак якщо ви не хочете відходити від класики, але при цьому бажаєте внести різноманітність в свою звичну рецептуру, тоді радимо додати в отриманий сироп молочко мигдальне або макове. Про його приготуванні розповімо далі.

складові

Кількість компонентів точно не вказано, так як ви самі для себе визначте, скільки сиропу вам потрібно на кутю. Єдиний нюанс – пам’ятайте, що на 1 частину меду доводиться 2 частини води.

  • мед;
  • вода;
  • Макове молоко.

Готуємо сироп з меду з маковим молоком покроково будинку

  1. Розмішуємо в каструлі мед з водою.
  2. Прогріваємо (але не кип’ятимо) суміш на вогні, помішуючи.
  3. Мак запарюємо досить крутим окропом, а коли зернятка набухнуть, воду зливаємо. Сам мак перетирає в ступці, поки не з’явиться молоко.
  4. Знімаємо сироп з вогню, змішуємо його з готовим маковим молочком і заправляємо зернову основу куті отриманої заправкою.

При бажанні, в медовий сиропчик можна всипати трохи цукру. Його кількість ви визначайте самі, спираючись на свої смакові уподобання.

Ось так просто і швидко ми отримали дуже смачний сироп для сочива. Завдяки йому кутя вийде соковитою, солодкою і дуже смачною.

Більше варіантів приготування класичних і не дуже сиропів для куті ви знайдете в статті нижче.

Як зварити кутю з пшениці з медом, горіхами і сухофруктами

Про варінні сиропів для смачного сочива ми поговорили, тепер настав час познайомитися з рецептурою створення самої куті. Зробити це прекрасне частування буде нескладно, але якщо робити навмання, не випливаючи кроків інструкції, то можна зіпсувати весь результат.

Тому радимо вам один раз уважно технологію вивчити, щоб потім, без частки сумнівів і помилок, відтворювати її у себе на кухні щороку.

складові

  • Пшениця – 2 ст .;
  • Мед – 1 ст .;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик (або 1 ч. Л. Ванільного екстракту);
  • Звичайний цукор – 1 ст. л .;
  • Апельсинова цедра (подрібнена на тертці) – 1 ч. Л .;
  • Мак – 1 чашка;
  • Ізюм – 1/3 чашки;
  • Фініки (кладуться за бажанням) – за смаком;
  • Мигдаль (нарізаний дрібно) і волоські горіхи – по 1/3 ст .;
  • Інжир – 4 шт. (Додається за бажанням).

Варимо смачну пшеничну кутю на Різдво з медом

Відварюємо до готовності пшеницю на святкову кутю

  1. Промиваємо пшеницю, після замочуємо її в прохолодній воді на ніч. Якщо можливості чекати так довго немає – покрийте зерна водою хоча б на кілька годин.
  2. Через години чекання воду зливаємо і перекладаємо пшеницю в об’ємну каструлю з чистою, але підсоленій порцією добре нагрітої води. Переконайтеся, що рідина повністю покрила пшеничні зерна. Під час варіння водичка випарується.
  3. Накриваємо каструлю кришкою, доводимо вміст до кипіння і кип’ятимо на маленькому вогні до готовності, т. Е. До тих пір, поки вони не стануть в міру м’якими. Але не перестарайтеся, щоб не розварити їх.
  4. Поки вариться каша для куті, не забувайте її періодично заважати, інакше пригорить. Після варіння рідина з відварених зерен злийте і залиште їх остигати. Пару-трійку раз в момент охолодження кашу перемішайте, щоб пшеничні зернятка НЕ злиплися.

Готуємо мак для справжнього різдвяного колива

  1. Мак пересипаємо в сковорідку, заливаємо водою (нехай вона покриє весь набір зерен) і починаємо варити на дуже повільному вогні. Варимо до того моменту, поки вода не перетвориться в пар.
  2. У м’ясорубці перекручує мак. Можна для подрібнення використовувати ступку (по-старому), а можна взяти більш сучасний кухонний прилад – блендер.

У разі використання м’ясорубки радимо вам під її ручку поставити миску, щоб макове молочко, яке з-під неї буде витікати, не потрапило на підлогу.

Завершальний етап готування обрядової каші з солодкими добавками

  1. Фініки з інжиром моєму, потім нарізаємо не сильно крупно. Якщо вони у вас дуже сухі – трохи розмочити їх у воді (підійде і холодна).
  2. Перекручений мак з молочком переливаємо в більшу за розміром миску, кладемо туди ваніль, мед, цукор і цедру з апельсина. Все акуратно заважаємо ложкою.
  3. Тепер додаємо зварену пшеницю, подрібнені горіхи, розпарені родзинки, інжир, мигдаль і фініки. Знову компоненти перемішуємо – традиційна кутя готова до вживання.

Однак коливо буває не тільки таким. Ви можете його виготовити не з пшениці, а, наприклад, з рису, перловки або пшона. Та й добавки можуть бути іншими, починаючи зі свіжих або сухих фруктів, а закінчуючи цукатами і цукерками. В якості заправки може виступати не тільки сироп, а й узвар.

Словом, секретів і особливостей у цієї страви вистачає, так що пропонуємо вам негайно з головою зануритися в загадковий світ приготування куті, переходячи по посиланнях статей, розташованих нижче.

Сподіваємося, що наші рецепти і прості поради допоможуть вам без особливих проблем впоратися з будь-яким етапом створення куті, будь то варіння зернової основи, приготування незвичайного макового молочка або власноручне приготування вишуканого і корисного сиропу для куті з меду.

Присвятіть створення сочива достатньо часу – і воно обов’язково здивує вас своїми зовнішніми і смаковими якостями.

Соковитою куті і солодкого медового сиропу!

Ссылка на основную публикацию