Сирники з сиру в духовці

Кожна мама дбає про те, щоб її діти отримували все, що потрібно для розвитку і здоров’я, але дітки часто хочуть їсти не корисне, а смачне. Якщо карапуз навідріз відмовляється від багатого кальцієм сиру, приготуйте для нього і для себе традиційні сирники в духовці, додавши в тісто родзинки і морквину.

 Зроблені в формах з силікону у вигляді сердечок і сонечок корисні коржі з печі на основі кисломолочного продукту – улюблені ласощі на новий лад.

Сирники або сирники: що смачніше?

У куховарських книгах різних років страви на м’якій сирної основі мають два назви – сирники і сирники, що може ввести в оману. При порівнянні рецептури майже ідентичні. І насправді сирник – інша назва всіма улюбленого сирника.

Пояснюється це кулінарне різночитання дуже просто: в українській мові і сир, і сир (в сенсі твердий) переводяться однаково – «сир» (укр.). Так що і сирники, і сирники – одне ласощі із загальної тарілки.

А щоб вибрати найсмачніший варіант, бажано перепробувати різні рецепти. Сьогоднішня добірка здатна задовольнити будь-який смак і побажання. А щоб вийшло ще більше смакове різноманітність, готувати сирні коржики по запропонованим рецептами можна як в духовці (менш калорійний спосіб готування сирнічкі) або на сковороді.

Якщо не виходить привчити малюка до сиру, запропонуйте йому зроблене в духовці сирне «печиво».

Рідкуватий тісто на основі манки наливається в оригінальні формочки у вигляді улюбленого дитячого персонажа з казки і запікається в печі.

Рум’яне ласощі, яке вийде, дійсно схоже на печиво. А що це сирники, нехай знає тільки мама, розділяючи з малюком корисну низькокалорійну трапезу.

Ніжні сирні сирники в духовці: рецепт на манки без борошна

складові

  • – 300 г
  • – 3-4 ст.л.
  • – 4 ст.л.
  • – 2 шт.
  • – 3 ст.л.
  • -1 ст.л.
  • Цукор з ароматом ванілі – 1 пакетик

Як спекти смачні сирники з домашнього сиру в духовці

  • Починаємо з підготовки сиру (можна брати і магазинний будь-якої жирності). Його потрібно перетерти через сито або перебити блендером в однорідну масу кремоподобной консистенції.
  • Тепер підсолодимо його і присмачити ванільним цукром, вобьем яйця.
  • Розмішуємо масу, щоб стала однорідною і в ній розчинилися солодкі крупинки.
  • Тепер введемо масло і сметану, заважаємо.
  • Наступними вводимо манку і підсипає розпушувач. Все перемішавши, накриваємо миску і залишаємо її вміст постояти 20 хвилин в кімнатних умовах. За цей час манка набубнявіє – можна буде випікати.
  • Тестом, по консистенції нагадує сметану, заповнюємо форму на 2/3 об’єму, що не більше, щоб сирнічкі було куди підніматися.
  • Розміщуємо форму на деку і відправляємо в розігріту духовку.

При 180 градусах частування до сніданку або полуденка буде готове через півгодини. Як тільки сирні сердечка, сонечка або формові звірятка підрум’яняться, їх вже можна буде діставати. Подається корисне ласощі з солодким сметанним соусом або ягідним сиропом. А можна просто посипати цукровою пудрою – теж буде дуже смачно!

Класичний рецепт сирників на борошні зі сметаною

А так сирники, звані сирник, готували наші мами і бабусі, а також дитсадкові кухаря радянського періоду. Просту класичну рецептуру можна урізноманітнити додаванням пропарених сухофруктів – родзинок, шматочків кураги, фініків.

складові

  • Сир домашній – 500 г;
  • Сметана (краще жирна) – ? стк .;
  • Яйце куряче велике – 1 шт .;
  • Цукор білий сипучий – 2 ст.л .;
  • Масло коров’яче – 2 ст.л .;
  • Борошно в / с пшеничне – 0,5 стк .;
  • Ванілін в порошку – ? ч.л .;
  • Сіль – щіпка.

Готуємо смачні сирники за класичною рецептурою

  • Зернистий сир перетворюємо в м’яку одноманітну масу за допомогою блендера або м’ясорубки. Можна перетерти його і через сито.
  • Додаємо послідовно борошно (її перед цим бажано просіяти), сіль, підсолоджувати масу цукром, присмачуємо ваніліном.
  • Вбиваємо яйце і все добре перемішуємо до ідеальної однорідності.
  • Посипаємо стіл борошном, викладаємо в неї сирну масу і скочується з неї ковбаску.
  • Розрізаємо її на 10-12 рівних частин, кожну формуємо у вигляді сирника.
  • Викладаємо на застелений промасленим пергаментом деко.
  • Відправляємо його в розігріту до середньої температури духовку.

Запікаємо до рум’яності – приблизно 30 хвилин. Готові сирники подавати потрібно, давши їм трохи охолонути, з медом, сметаною або улюбленим варенням.

Сирники або сиру в духовці: оригінальний рецепт з морквою

Поєднавши морквину і сирну масу, отримаємо дуже смачне і неймовірно корисне ласощі. Його яскравий відтінок і апетитний аромат зроблять свою справу – без добавки ніхто з-за столу виходити не захоче! ..

складові

  • М’який кисломолочний сир – 300 г;
  • Морквина – 0, 5 кг;
  • Цукровий пісок – 2 ст.л .;
  • Борошно в / с – 0,5 стк .;
  • Яйце сире велике – 1 шт .;
  • Масло коров’яче – 2 ст.л .;
  • Вода очищена – 2/3 стк .;
  • Сіль – щіпка.

Технологія приготування суперкорисний печених сирників з морквою

  • Помивши і обчистивши морквину, ріжемо її гуртками, складаємо в чавунець з товстим дном, заливаємо водою, додаємо масло і відправляємо на вогонь. При мінімальному нагріві під кришкою тушкуємо коренеплід до м’якості.

Якщо вода википить швидше, ніж морква буде готова, потрібно буде долити ще 2-3 ст.л. рідини, щоб уникнути пригорання.

  • Кисломолочний продукт перетворюємо в кремоподібну масу м’ясорубкою або будь-яким іншим підручним способом.
  • М’яку морквину пропускаємо через сито (згодиться і блендер) і додаємо в сирний крем.
  • Додаємо борошно, цукор, подсаливаем, вбиваємо яйце. Розмішуємо все до однорідності.
  • Так само, як і в попередньому рецепті, катаємо ковбаску, ріжемо її на однакові частини, формуємо сирники і випікаємо до рум’яності на деку. Можна також заповнити тестом силіконові форми і спекти сирники в них так само, як ми це робили в першому випадку.

Як бачите, навіть з найменш улюблених продуктів можна приготувати апетитне блюдо, яке припаде до смаку навіть самим маленьким вередунам. Традиційні сирні сирники в духовці виходять такими ж рум’яними, що і на сковороді, але при цьому менш калорійними і набагато більш корисними. Вони абсолютно нешкідливі для шлунка і фігури, тому ними можна сміливо ласувати навіть сидячи на лікувальної або похудательной дієті.

Ссылка на основную публикацию