Сирна запіканка з полуницею

Згідно з традицією, натьная домашня випічка повинна бути в кожному домі до обіднього чаю, щоб було чим перекусити на швидку руку і порадувати близьких.

Ось тільки не завжди знаходиться час на складні десерти і блюда високої кухні, зате сирна запіканка з полуницею виглядає вже точно не гірше за них і наминав домочадцями за лічені хвилини!

Варіантів її існує безліч, але «Твій Кухарчук» відібрав найкращі і поділився ними з вами, так що радійте коханих та близьких смакотою кожен день.

Сирна запіканка з полуницею в духовці: простий рецепт

складові

  • – 150-180 г
  • – 300-350 г
  • Розпушувач для тіста – 1 ст. л.
  • – 3-4 шт.
  • – 4 ст. л.
  • – 1-1,5 щіпки
  • – 3-3,5 ст. л.
  • Цукор ванільний – 1 ч. Л.

Як зробити своїми руками в домашніх умовах смачну запіканку з сиру з полуницею

Цей пиріг дуже швидко готується, так що його цілком можна додати в скарбничку рецептів, куховарити на швидку руку. А ще він смачний, ароматний і корисний!

Перебираємо полуничні ягоди для улюбленого пирога

  • Ягідки полунички промиваємо гарненько, видаляємо зелені плодоніжки, обсушуємо паперовими рушниками акуратненько.

Для запікання можна використовувати і цільні ягідки, і розрізані на дві половинки – як вам більше подобається. Найчастіше полуницю все ж кладуть в запіканку цілу.

Замішуємо смачне тісто для ягідної запіканки

  • Поки ми будемо замішувати тісто на сирний солодкий пиріг, поставимо розігріватися духовку, виставивши температуру в 180-190 градусів.
  • Курячі яйця обережно розбиваємо і відокремлюємо білки від желточков, використовуючи дві миски. Жовтки в посудині відразу подрібнюємо і розтираємо разом з сиром, вимішуючи масу як слід.
  • Тепер у третій мисочці змішаємо сухі компоненти: ванільний ароматний цукор, білий кристалічний, розпушувач для пишності домашньої запіканки і манну крупу.
  • Тепер засипаємо сухі інгредієнти, змішані між собою, в сирно-жовткову масу. Вимішуємо як слід до однорідності.
  • Білки в окремій посудині злегка солимо, щоб піна добре скріпити надалі, після чого ретельно збиваємо інгредієнт віночком або міксером протягом пари хвилинок.
  • Дуже акуратно і невеликими порціями перекладаємо пишну білкову пінку в миску до сирному тесту, промешівая від центру до країв повільно і без розтирання, щоб зберегти консистенцію білків.

Укладаємо готове тісто з полуничною начинкою в форму

  • Відповідну форму для сирно-полуничною запеканочку ми промазуємо рослинним маслом без запаху, щоб пиріг не приставав до бортикам і легко відокремлювався від них після випікання.
  • Перекладаємо в форму приблизно половинку нашої сирної маси, розрівнюючи шар гарненько.
  • Зверху відправляємо промиту очищену полуничку (цілу або розрізану на половинки). Робимо з ягідок рівний шар поверх щільного тіста з сиру.
  • Накриваємо червоні ягідки залишилася частиною тіста і теж його розправляємо, щоб вийшло рівномірно і красиво.

Готуємо апетитну красиву запіканку з полуницею до готовності

  • Засікаємо на духовій шафі сорок хвилинок і чекаємо, коли наш сирний полуничний пиріг пропечеться всередині і помітно підрум’яниться зверху.

Перевірити готовність випічки легко: опускаємо в неї суху зубочистку і дивимося, не прилипло чи тісто до поверхні дерева. Якщо воно залишилося майже сухим, то страва готова.

За 20-25 хвилин до готовності запіканки її можна прикрасити зверху. Для цього кілька ягідок промити, обсушити і розрізати на дві частини. Розкладіть їх на верхівці пирога і запікайте десерт далі до готовності.

Сирна запіканка в духовці з замороженої полуницею: улюблений рецепт

складові

  • Полуниця заморожена – 200 г;
  • Сир середньої жирності – 400-450 г;
  • Яйця курячі – 2-3 шт .;
  • Молоко коров’яче – третину склянки;
  • Цукор-пісок білий – 60-70 г;
  • Сіль кухонна – пучку;
  • Манна крупа – 3-3,5 ст. л .;
  • Масло рослинне без запаху – для змазування.

Як приготувати вдома полунично-сирну запіканку: покрокова інструкція

  • Курячі яйця обмиваємо під холодною водою з милом і обсушуємо, витираючи шкарлупки. Готуємо дві чисті окремі миски.
  • В одну вибиваємо жовту частину яєчка, в іншу – білки, які нам необхідно буде збити в піну.
  • У миску до жовтків ми засипаємо білий цукор-пісок, після чого все ретельно промешівают і збиваємо вінчиком або ж міксером.
  • У миску до білків ми всипаємо трохи солі (буквально щіпку), щоб яєчна піна добре схопилася і краще трималася. Збиваємо далі білки, поки вони не стануть тугими і пінними.
  • У сир, що знаходиться у великій окремій посудині, вливаємо коров’яче молоко (краще охолоджене). Всипаємо цукор, що залишився, манну крупу. Промешівают.
  • Тепер додамо жовтки, які ми перетерли з цукром, після чого гарненько розітріть масу на запіканку з допомогою кухонного блендера або комбайна.

Наступним етапом буде введення в тісто білкової піни. Її ми перекладаємо сухий холодної ложкою в сир по частинах, обережно і повільно промешівая, щоб білки не опало і не зрідже.

  • Форму для домашніх пирогів змажемо рослинним маслом і злегка прісиплем манною крупою. Розігріваємо духовку до 180-190 градусів.
  • Одну частину сирної маси відправляємо в форму, розрівнюючи шар ложкою або лопаткою, щоб він був якомога рівніше.
  • Заморожену полуничку промиваємо в холодній воді і обсушуємо ягідки, після чого ріжемо їх на дві частини або ж використовуємо целенькие, якщо вони не дуже великі.
  • Викладаємо інгредієнт на шар тіста в формі, намагаючись розкладати стиглі ягоди рівномірно.
  • Зверху разравниваем другу частину сирного тесту, накриваючи нею полуницю – запіканка майже готова.
  • Тепер її необхідно просто покласти в духову шафу і довести до готовності. На це піде приблизно від півгодини до 45 хвилин, в залежності від товщини тесту і глибини форми.

Подаємо красивий ароматний пиріг з полуницею до столу, обережно вийнявши його з форми після повного охолодження і присипавши зверху цукровою пудрою.

Запіканка з полуницею, малиною і сиром з манкою: річний рецепт

складові

  • Малина стигла свіжа – 100 г;
  • Полуниця свіжа – 100 г;
  • Яйця курячі – 2 шт .;
  • Манна крупа – 4 ст. л .;
  • Сир середньої жирності – 500 г;
  • Вершки рідкі – 50 мл;
  • Сіль кухонна – щіпка;
  • Цукор-пісок білий – 10 ч. Л .;
  • Рослинна олія без запаху – для змащування форми.

Як робиться корисна ситна запіканка з соковитими ягодами в духовій шафі

Готуємо ягоди для майбутньої запіканки із сиру

  • Ягоди малини і полуниці промиваємо окремо, після чого обсушуємо і перебираємо, видаляючи плодоніжки.
  • Малину залишаємо целенькая, а ось полуничку ми ріжемо на половинки, якщо плоди середні або дрібні, а ось великі ми розрізаємо на четвертинки.

Замішуємо тісто на фруктово-ягідний домашній десерт

  • Розбиваємо яєчка в дві миски, в одну відправляючи жовтки, а в іншу – білок для подальшого збивання.
  • Всипаємо в жовтки приблизно третину цукру, після чого розтираємо і промешівают масу гарненько.
  • Білки присаливаем і орудуем міксером протягом двох-трьох хвилин, поки не побачимо круті білкові піки.
  • Засипаємо в сирок манну крупу, сахарок і промешівают. Потім вливаємо охолоджені вершки.
  • Відправляємо слідом перетерті з цукром желточкі, виймаємо блендер і ретельно розбиваємо їм тісто на запіканку з полуницею і малиною.
  • Збиті в пінку білки перекладаємо в миску до тесту по частинах і дуже обережно, щоб вони не опало. І також акуратно і неспішно промешівают.

Акуратно укладаємо сирне тісто з начинкою з полуниці і малини

  • Промащуємо форму для запікання пирога, після чого відправляємо в неї половину сирної маси, розправляючи її ложкою або лопаткою.
  • Зверху розкладаємо ягоди полуниці, намагаючись робити це рівномірно. Накриваємо другою частиною сирної маси і знову розрівнюємо.
  • На верхівку майбутньої ягідної запіканки відправляємо нашу малину, заодно прикрашаючи нею сирний пиріг.

Запікаємо смачний солодкий десерт до готовності

  • Ховаємо блюдо в духовку і випікаємо до появи рум’яного відтінку – приблизно хвилинок сорок.

Виглядає така сирна запіканка з полуницею просто приголомшливо, ніби на фото з ресторану, а вже пахне так, що мало хто встоїть і відмовиться від дегустації.

Як подавати до столу домашню запіканку з полуниці і сиру

Мало просто спекти щось своїми силами, необхідно це ще й красиво подати, прикрасивши десерт зверху.

  • Найчастіше запеканочку з сиру і полуниці посипають зверху цукровою пудрою або поливають глазур’ю – вершкова і шоколадна припадуть як не можна до речі.
  • Можна прикрасити верхівку домашньої сирно-ягідної випічки і свіжими полуничками – виходить красиво, хоч фото роби. А ще можна збити зі свіжих ягід з цукром мус і промазати десерт зверху.
  • Класична сирна запіканка з полуницею відмінно підходить до самих різних сортів чаю, до ранкової кави і навіть до ігристих вин – це ідеальне доповнення до шампанського.
Ссылка на основную публикацию