Сирна запіканка з полуницею в мультиварці

Кожен з нас ще з дитинства знайомий з безліччю страв з сиру і ягід, приготованих в духовці.

Сьогодні прогрес пішов далеко вперед, а тому улюблену сирна запіканка з полуницею в мультиварці може зробити кожен кулінар, незалежно від рівня своїх кухарських навичок. Готування такого ласощі забирає мінімум часу і сил, а частування виходить в результаті настільки приємним і ароматним, що подобається навіть дітям.

Особливості готування сирної запіканки з полуницею в мультиварці

Звичайно, мультиварка може багато – в цьому чудо приладі можна приготувати практично будь-яку страву. Однак за уявною простотою процесу ховаються кілька важливих моментів, упустивши які можна значно зіпсувати якість блюдо.

Саме тому, перш ніж приступати до приготування запіканки, рекомендуємо ознайомитися з порадами від порталу «Твій Кухарчук», які дозволять уникнути основних помилок.

  • Свіжа полуниця, як відомо, відрізняється соковитістю. Саме тому при використанні таких ягід слід пам’ятати, що ароматні шматочки в процесі випічки дадуть багато соку, тому з їх кількістю краще не переборщувати.
  • Сир краще брати звичайний, не зернистий і не у вигляді сирної маси. Такий продукт дозволяє зробити досить щільну запіканку, яка не буде розвалюватися в процесі нарізки.
  • Сирну запіканку можна готувати як з борошном, так і з манкою, проте другий варіант більш вдалий. З манною крупою запіканка виходить повітрям, що не забитою і більш ароматною. Найголовніше – дати крупі як слід просочитися вологою перед приготуванням.
  • Секрет пишності запіканки в правильному збиванні білків і використанні пекарського розпушувача. Білки слід збивати перед тим, як додавати в них цукор, також їх слід гарненько охолодити.
  • Суворо забороняється відкривати кришку в процесі роботи мультиварки. Якщо це зробити, то частування просто опаде і втратить об’єм. У підсумку ви отримаєте не повітряну запіканку, а зім’яту сирну масу сумнівної якості.
  • Якщо використовуєте заморожену полуницю, то її слід попередньо розморозити, злити виділилася водичку і тільки потім приступати до виготовлення страви.

Простий і легкий рецепт полуничною запіканки з сиром для мультиварки

складові

  • Кефір середньої жирності – 250 мл
  • – 5-6 шт.
  • – для змазування мультіварочной чаші
  • Цукор ванільний – 1 ч.л.
  • Крохмаль картопляний – жменя
  • Розпушувач пекарський – 1 ч.л.

Як правильно і швидко робиться традиційна запіканка з сиром та полуницею по кроках

Кожен з нас пам’ятає непередаваний аромат сирної запіканки, яку готувала мама, бабуся або ж подавали в дитячому саду. Зараз «повернутися в дитинство» можна буквально за годину вільного часу – сфабрикувати ароматне частування вийде навіть у тих, хто далекий від кулінарії.

  1. Полуничку ретельно перебираємо – викидаємо зіпсовані ягідки, після прибираємо «хвостики» і добряче промиваємо кожну ягоди. Відкидаємо в друшляк, щоб позбутися від надлишків води.
  2. Манку засипаємо в невелику мисочку, сюди ж вливаємо кефір і даємо настоятися крупі півгодини – хвилин сорок.
  3. За допомогою блендера перебиваємо сир так, щоб він став більш однорідним. Сюди ж всипаємо цукровий пісок, ванільний цукор і пекарський розпушувач, все добре перемішуємо.
  4. В окрему мисочку додаємо яєчні білки, жовтки ж ми відправляємо до сиру. Збиваємо білочки за допомогою вилки або віночка в густу піну.
  5. З’єднуємо сирну масу з манкою і кефіром, добре все перемішуємо. Потім акуратно додаємо сюди ж білкову піну.
  6. Нарізаємо полуничку на невеликі шматочки, а потім обвалюють їх в крохмалі.
  7. Вершковим маслом змащуємо чашу мультиварки. Викладаємо приблизно третину тесту на дно чаші. Присипаємо полуницею.
  8. Знову шар тіста, знову полуниця і завершальний шар тіста. Встановлюємо режим «випічка» на 45 хвилин. Закриваємо кришку.
  9. Коли чуємо сигнал нагадування не відкриваємо і не вимикаємо мультиварку. Повинен працювати режим «підігрів», вичікуємо ще хвилин 40-50. Потім виймаємо чашу, даємо запіканці трохи охолонути і виймаємо її за допомогою пароварки.

Подавати таку запіканку можна відразу після приготування, а можна проявити фантазію і прикрасити її поверхню тонкими полуничними слайсами або збитими вершками.

Незвичайна смачна сирна запіканка з ягодами полуниці і бананами

Банани і полуниця дуже часто зустрічаються в багатьох солодких стравах – цей фрукт і ягода відмінно підходять один до одного і смаки їх створюють справжню гармонію.

Немає нічого дивного в тому, що подібне поєднання знайшло застосування і при куховаріння сирної запіканки. Такий десерт виходить дуже оригінальним і неймовірно смачним.

складові

  • Полуниця свіжа або заморожена – 50 г;
  • Банани – 3 шт .;
  • Яйця курячі великі – 4 шт .;
  • Сир середньої жирності – 0,5 кг;
  • Манна крупа – 7 ст.л .;
  • Розпушувач пекарський – 1 ч.л .;
  • Вершкове масло – для змазування;
  • Ванільний цукор – 1 ч.л .;
  • Цукор-пісок білий – 6 ст.л.

Як спекти смачну запіканку з бананово-полуничною начинкою в домашніх умовах

  1. У глибоку ємність викладаємо сир, сюди ж розбиваємо яйця. За допомогою блендера подрібнюємо сирок і робимо масу однорідною.
  2. Тепер всипаємо сюди ж манку, розпушувач і обидва види цукру. Добре все перемішуємо і прибираємо в холодильник на півгодини.
  3. Поки наша манка насичується, ми підготуємо фрукти. Для цього з бананів знімаємо шкірку, потім прибираємо «нитки» і нарізаємо кожен плід спочатку уздовж, а потім на невеликі половинки.
  4. Полуницю перебираємо, позбавляючись від зіпсованих і битих плодів, прибираємо зелені частини і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо на паперовий рушник і даємо трохи обсохнути, потім розрізаємо кожну ягідку навпіл.
  5. Виймаємо тісто з холодильника, всипаємо в нього бананову нарізку і добре перемішуємо.
  6. Тепер змащуємо вершковим маслом чашу мультиварки, виливаємо в неї тісто і рівномірно розподіляємо його за допомогою ложки. Зверху викладаємо полуничну нарізку так, щоб вона трохи втоплена в тесті.
  7. Встановлюємо чашу мультиварки назад в прилад, закриваємо кришку і встановлюємо режим «випічка». Таймер при цьому виставляємо на годину.
  8. Закриваємо кришку і вичікуємо зазначений час. Коли прилад подав сигнал, вимикаємо підігрів і вичікуємо ще хвилин 15, кришку при цьому не відкриваємо.
  9. Виймаємо чашу, даємо їй охолонути поза мультиварки. Коли запіканка стане просто теплою, то дістаємо її за допомогою пароварки.

Прикрашати таку запіканку найкраще за допомогою какао-порошку, шоколадної глазурі або горіхової пасти.

Швидка рецептура приготування сирної запіканки з полуничним варенням

складові

  • Полуничне варення або джем – 250 г;
  • Цукор-пісок білий – 100 г;
  • Сир середньої жирності – 0,5 кг;
  • Борошно пшеничне – 50 г;
  • Яйця курячі великі – 5 шт .;
  • Вершкове масло – для змазування чаші;
  • Сіль – щіпка.

Печемо покроково смачну пишну запіканку з варенням з ягід полуниці своїми руками

  1. Розбиваємо яйця і поділяємо їх на білки і жовтки. Кожну частину переносимо в отедльную миску.
  2. Туди, де знаходяться жовтки, додаємо цукровий пісок, сир і борошно. За допомогою блендера або просто ложкою добре перемішуємо все це до отримання однорідної маси без грудок.
  3. Охолоджуємо ту мисочку, в якій у нас знаходяться білки і додаємо в неї також щіпку солі (так піна вийде більш стійкою). За допомогою міксера або віночком збиваємо білки до стійких піків.
  4. Акуратно замішуємо білкову масу в сирне тісто, намагаючись не порушити її повітряної структури.
  5. Вершковим маслом промазуємо чашу мультиварки, потім викладаємо половину нашого тесту. Викладаємо в один шар полуничний джем або варення.
  6. Тепер закладаємо залишки тіста, розподіляємо їх ложкою рівномірно і ставимо чашу назад в мультиварку.
  7. Встановлюємо режим «випічка» на 50 хвилин, закриваємо кришку. Після сигналу вичікуємо ще хвилин 10-15, не відкриваючи кришки, потім виймаємо чашу і даємо запіканці охолонути повністю.

Така сирна запіканка з полуницею в мультиварці виходить дуже пишною і при цьому ніжною. Використання ж варення або джему робить цю рецептуру вкрай зручною – готувати таке частування можна хоч цілий рік.

Ссылка на основную публикацию