Салат з сайра. Салат з консервованої сайри – рецепт з фото

Покроковий рецепт салату з консервованої сайри

Заздалегідь відварюють рис в підсоленій воді, промивають. Тільки холодний рис можна додати в салат. Будь-які теплі або гарячі продукти, стикаючись з майонезом, перетворюють густий соус в невизначену маслянисту рідину.

Сайру подрібнюють, складні пристосування не знадобляться, доведеться інтенсивно попрацювати виделкою.

На дно глибокого салатника кладуть сайру, зверху висипають холодний рис.

Мариновані огірки нарізають кубиками, очищати їх не потрібно. Якщо огірки здаються водянистими, перед нарізкою їх злегка стискають, щоб витік вбрався в м’якоть розсіл.

Зварені круто яйця нарізають тонкими півкільцями або кубиками.

Найменша нарізка вибирається для лука, в салаті з сайра можна використовувати сині солодкі сорти.

Додають майонез, розмішують все інгредієнти.
Салат з сайра вважається готовим, його можна подавати до столу. З цього густого салату вийде чудова начинка для млинців, трубочок з листкового тіста, профитролей з заварного тіста.

Якщо салат подають як самостійну страву, то за допомогою простого їстівного декору підвищують рівень його «презентабельності».
Салат перекладають на круглу плоску тарілку, вирівнюють боки. Яєчним жовтком «малюють» хвилю довільної форми, а потім повторюють її контур, посипаючи нарізаною петрушкою.

Доповнюють візерунок, використовуючи подрібнений яєчний білок і огірки.

Якщо ви маринуєте огірки самостійно, можна під час заготівлі класти в банки вирізані з великої моркви квіточки. З маринованих морквяних квіточок виходить смачний і яскравий декор для будь-якого зимового салату. Мариновану моркву можна замінити відвареної.

За рецептом салат з консервованої сайри подають охолодженим, потримавши його кілька годин у холодильнику.

Салат з консервованої сайри «Мімоза»

Квіткові асоціації виникають не випадково: верхній яскраво-жовтий шар салату дуже схожий на розсипалися пухнасті кульки мімози. «Мімоза» переважно зустрічається в осінньому і зимовому меню, симпатичний салат з сайра надає святкового вигляду звичайного обіднього застілля. Можна нескінченно «винаходити» склад, змінюючи послідовність шарів і вносячи свої доповнення.

Інгредієнти рецепта:

  • рибні консерви сайра – 1 банка
  • картопля – 3-4 шт.
  • морква – 2 шт.
  • яйця – 3 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • майонез – 150-200 мл.
  • сіль
  • листя петрушки або кропу.

Приготування салату «Мімоза»

Для «Мімози» знадобляться великі домашні яйця з яскравими жовтками. Консервовану сайру можна замінити горбушей, скумбрією або ставридою.

Картоплю відварюють «в мундирі», охолоджують і натирають на самій великій тертці.

Картопля солять, додають майонез і трохи подрібненої зелені.

Сіль буде присутній тільки в картопляному шарі, інші інгредієнти салату в ній не потребують. Жирність майонезу може бути будь-хто.
«Мімоза» – це своєрідний салат з консервованої сайри у вигляді торта.

Якщо картопля буде нижнім шаром, то не виникне проблем з подальшою порціонної нарізкою. Картопля викладають на плоску тарілку, розрівнюють.

Шматочки риби розминають виделкою. Додають пару ложок соку з консервів, щоб вийшов рибний паштет став більш ніжним.

Рибний шар буде другим.

Акуратно промащують рибу майонезом, надлишок соусу може зіпсувати структуру салату.

Ріпчасту цибулю нарізають кубиками, посипають петрушкою. Цибулевий шар теж змащують майонезом. Морква натирають на крупній тертці, пасерують на олії.

Остигнула морква викладають поверх лука. Можна використовувати відварну моркву, але обсмажена буде смачнішою. Морква змащують майонезом, це буде остання майонезна прошарок.

Яйця відварюють круто, охолоджують. Натирають на дрібній тертці окремо жовтки, окремо білки.

Викладають білки, потім жовтки. Повинен залишитися широкий «білковий контур».
Бічні грані салату закривають рубаною зеленню, петрушка прекрасно приклеюється до «майонезним боків». «Мімоза» повинна настоятися 2-3 години в холодильнику.

Салат з консервованої сайри «Мімоза» готовий.

Ссылка на основную публикацию