Рулетики з шинки з різними начинками: рецепти з фото крок за кроком

Святковий вигляд столу надають закуски, і чим їх більше, тим багатший виходить застілля. Пропонуємо зробити рулетики з шинки з різними смачними начинками. Таку закуску змітають моментально, а підходить вона до будь-якого столу. Рулетики просто загортати, буквально 5 хвилин, і вони вже готові до подачі. У приготуванні скористайтеся нашими простими, але смачними рецептами з покроковими фото, вони допоможуть уникнути помилок і зробити закуску швидко.

Рекомендації з приготування

Складнощів в приготуванні немає, впорається навіть дитина. Однак, щоб закуска вийшла ідеальною, зверніть увагу на кілька речей:

  • сорт шинки. Для виготовлення рулетів відмінно підходять сирокопчений, варений, сировялений, копчено-запечений вид м’ясного продукту;
  • якість шинки. Продукт безумовно повинен бути свіжим і мати апетитний зовнішній вигляд. Шинку потрібно нарізати скибочками, тому, якщо ви побачили в продуктовому відділі слайсер, попросіть продавців, щоб вам її відразу порізали красивими рівними кружками. Вам залишиться тільки розкласти начинку і загорнути;
  • начинка. Тут фантазії є, де розгулятися, тому сміливо беріть ті продукти, які більше вам до душі. Дуже добре підходить до м’ясного делікатесу сирна начинка, варені яйця, овочі, гриби, горіхи, чорнослив. Начинку викладайте на центр рулетика або на його край, а потім звертайте. Чи не кладіть її занадто багато, інакше згортати буде важко;
  • процес загортання. Щоб було зручніше скачувати рулетик, запасіться зубочистками або короткими паличками для канапе. Коли рулетик буде готовий, заколіть його зубочисткою або шпажкою і викладайте на загальне блюдо;

Подавати закуску до столу потрібно відразу після приготування. На повітрі шинка починає сохнути і виглядає вже не так апетитно, як раніше. Щоб вона не заветрівается, можна накрити її харчовою плівкою і прибрати в холодильник.

Рулетики з шинки з сиром і яйцем

Безпрограшний варіант закуски легко зробити з сирно-яєчної начинки і скибочок свіжої шинки. Якщо ви любите часник із зеленню, обов’язково використовуйте їх в приготуванні, щоб закуска вийшла пікантною.

склад:

  • 130-150 г шинки;
  • плавлений сирок – 1шт .;
  • 1 куряче яйце;
  • ст.л. майонезу;
  • гілочки зелені для прикраси.

Як приготувати:

Зваріть яйце круто, очистіть від шкаралупи і подрібніть його на дрібній тертці в глибоку миску. Плавлений сир також подрібніть на тертці. Щоб його було легше натирати, трохи заморозьте його, тоді він стане твердим. До сиру з яйцем наточити майонезу.

Зніміть з шинки оболонку, тепер візьміть ніж з гострим лезом і наріжте продукт тонкими скибочками. Спочатку у вас може не виходити, але з часом ви зрозумієте, як це зробити.

Тепер візьміть шматочок м’яса, на його край покладіть начинку, трохи примніть ложкою, щоб було зручніше скачувати. Загорніть рулет, проколіть шпажкою і перекладіть на загальне блюдо.

Таким чином загорніть все рулети, складіть їх один на одного, вставте гілочки кучерявою петрушки і подавайте до столу.

На замітку! Замість плавленого сиру можете взяти звичайний твердий сир, буде теж смачно.

Рулетики з салямі з сиром і чорносливом

Необов’язково в приготуванні використовувати тільки шинку, прекрасно підійде будь-який інший м’ясний продукт, наприклад, салямі. Вибирайте не дуже тонку в діаметрі ковбаску при покупці, щоб на скибочку можна було укласти начинку.

склад:

  • 7-10 скибочок салямі;
  • 50-60 г твердого сиру;
  • 10-12 шт. чорносливу;
  • 2 часникових зубки;
  • пара ст.л. майонезного соусу;
  • гілочки свіжої зелені;
  • салатні листя для прикраси.

Як приготувати:

Якщо ви самі нарезаете ковбаску, то гуртки робіть однакового розміру і товщини. Після нарізки гуртки розкладіть на тарілці і залиште постояти при кімнатній температурі, щоб жирок трохи підтанув. Ковбаска помітно помягчает, а працювати з нею буде одне задоволення.

Чорнослив обдайте окропом, якщо плоди занадто жорсткі, то замочіть їх на 20 хвилин у гарячій воді. Потім чорнослив промийте під водою, просушіть. Наріжте плоди дрібним кубиком, перекладіть в чашку.

На тертці подрібніть сир, сирну стружку перекладіть в чашку до чорносливу. Порубати туди ж свіжу миту зелень, видавіть на чеснокодавилке часничок, додайте майонезний соус. Розмішайте суміш до однорідності.

На кожен гурток салямі викладіть начинку, згорніть щільні рулетики і скріпіть їх краю шпажками. На плоску тарілку покладіть салатні листя, а на них зверху викладіть закуску з салямі.

Частування подавайте до столу, приємного апетиту!

Увага! У чорносливі не повинно бути кісточок, тому при наявності видаляйте їх заздалегідь з плодів.

Рецепти начинок для шинкових рулетиков

Якщо ви чекаєте багато гостей і вирішили влаштувати грандіозне застілля, то зробіть асорті з рулетиків із усілякими начинками. Шинку при цьому можна використовувати різну, щоб смак закусок не повторювався, але тільки не забувайте звертати увагу на товщину м’ясного продукту, щоб рулетик було зручно закочувати. Закусочне асорті ставте в центр столу, воно точно стане головною прикрасою, а гості захочуть спробувати таке цікаве і дуже апетитне ласощі.

Начинка з креветок і авокадо

З класичної шинкою добре поєднується ніжне креветочні м’ясо. Закуска просто тане в роті, залишаючи після себе приємний післясмак і бажання з’їсти ще. За бажанням можна замість авокадо взяти свіжий огірок, наприклад, або інший овоч. Начинки вистачить для 8-10 гуртків.

склад:

  • стиглий авокадо – 1 шт .;
  • 100-120 г очищених коктейльних креветок;
  • 100 г сирного сиру;
  • 2-3 пір’їнки зеленої цибулі;
  • спеції і сіль за смаком;
  • часточки лимона.

Як приготувати:

З авокадо зніміть шкірку, розріжте плід на 2 частини і вийміть кісточку. Потім натріть авокадо на дрібній тертці з додаванням лимонного соку.

Очищені креветки промийте від розсолу, поріжте дрібними кубиками, змішайте з натертим авокадо. Додайте до інгредієнтів сирний сир і дрібно порубаний зелений лук, щоб вийшла однорідна густа маса. Поперчіть її на смак, потім додайте солі.

Начините паштетом рулетики і подавайте до столу. Смачного!

Увага! За бажанням можете подрібнити всі інгредієнти на блендері, тоді паштет буде більш повітряним і однорідним.

Начинка з корнішонів і сиру

Якщо у вашому холодильнику виявилася банку з маринованими корнішонами, використовуйте їх для начинений шинкових рулетів. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 8-10 гуртків м’ясного продукту.

склад:

  • 8-10 корнішонів;
  • 3 ст.л. сирного сиру;
  • пара пір’ячко зеленої цибулі;
  • часниковий зубок.

Як приготувати:

Корнішони вийміть з розсолу, промокніть рушником. Потім натріть їх на дрібній тертці або наріжте кубиками. Перекладіть в глибоку піалку, туди ж подрібніть пір’я зеленої цибулі.

Додайте в піалку сирний сир, а потім видавіть в вміст часниковий зубок. Всю суміш добре перемішайте. Начинка для шинкових рулетиков готова.

Грибна начинка з зеленню

За основу рулетів краще взяти підкопчений продукт, але підійде і проста шинка. У рецепті використовувалися свіжі шампіньйони, але ви можете брати будь-які гриби, навіть мариновані. Мариновані грибочки обсмажувати в такому випадку не потрібно, вони вже готові до використання.

склад:

  • 8-10 свіжих печериць;
  • маленька цибулина;
  • пучок свіжої зелені;
  • часниковий зубок;
  • ст.л. майонезу.

Як приготувати:

Гриби промийте і почистіть, потім подрібніть дрібним кубиком. Цибулину почистіть від шкірки, порубати ножем. На сковорідці обсмажте гриби з цибулею протягом 5-7 хвилин, поки на печерицях не утворюється рум’яна кірочка.

Коли смажені гриби з цибулею охолонуть, перекладіть їх з сковорідки в піалку, видавіть до них часнику, перекладіть дрібно нарізану цибулю. На завершення заправте майонезом і перемішайте, за смаком підсолити. Такої кількості інгредієнтів вистачить для 10-12 рулетиков.

Начинка з крабових паличок

Простий варіант рулетиків можна виготовити з крабових паличок з додаванням овочів і варених яєць. Смак у закуски виходить ніжний і легкий, всім гостям ласощі сподобається, без сумніву.

склад:

  • 100-120 г крабових паличок;
  • ? свіжого огірочка;
  • круто зварене яйце;
  • 2 ст.л. майонезу;
  • ? солодкого перцю;
  • гілочки зелені;
  • сіль і перець за смаком.

Як приготувати:

Палички, огірочок і перець наріжте однаковим кубиком. Можна все натерти для зручності на дрібній тертці, так буде набагато швидше.

Зелень порубати ножем, з’єднайте з іншими інгредієнтами. Яйце подрібніть на тертці, перекладіть в чашку. Заправте майонезним соусом салатик, посоліть, поперчіть. Тепер начиняють сумішшю ваші рулетики, вам повинно вистачити на 12-14 штук. Смачного!

Начинка з корейської моркви

Любителям гострого напевно припаде до смаку рецепт начинки з морквою по-корейськи. Також замість морквини можна взяти папороть, баклажани або гриби по-корейськи, хто що більше любить. Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на виготовлення 12-14 рулетів.

склад:

  • 100-120 г моркви по-корейськи;
  • плавлений сирок – 1 шт .;
  • свіжа зелень (гілочки петрушки і кропу);
  • часниковий зубок;
  • ст.л. майонезного соусу.

Як приготувати:

Спочатку морквину відіжміть на марлі або друшляку від зайвого соку, він буде заважати в приготуванні. Потім перекладіть її на дощечку і дрібно порубати ножем, перекладіть в чашку.

Потріть на тертці сирок, складіть в миску. Також в миску видавіть часниковий зубок, додайте посічену зелень і майонезний соус, перемішайте. Скрутіть рулети з начинкою і подавайте частування гостям.

Рада! Замість майонезу можете взяти для заправки домашній йогурт або сметану.

Начинка з горіхами і курки

Якщо ви любите ситну закуску, то пропоную зробити варіант начинку з курки з горішками. Додавання горіхів додасть рулетів чудовий аромат, миттєво пробуджує апетит. І оком моргнути не встигнете, як зі столу все зметуть.

склад:

  • 100-120 г вареної курки;
  • 50 г волоських горіхів;
  • ст.л. майонезу;
  • варене куряче яйце.

Як приготувати:

Краще взяти курячий стегенце і зварити його до готовності, м’ясо буде ніжним і соковитим. Замість курячого стегенця підійде стегенце або ніжка, але в крайньому випадку візьміть курячу грудку. Відокремте варене м’ясо то кісток і шкірки, подрібніть ножем.

Волоські горіхи прокалите на сковорідці буквально 3-4 хвилин. У них з’явиться особливий присмак. Подрібніть горіхи за допомогою блендера або толкушкой, з’єднайте з курячим м’ясом.

На дрібній тертці потріть яйце, додайте до решти інгредієнтів. Заправте салатну суміш майонезом. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 10-12 рулетів.

оформлення

Безперечно, рулетики вже виглядають дуже апетитно, але пропоную блюдо трохи доповнити, щоб вбити наповал всіх гостей. Завжди красиво виглядає яскраве поєднання зелені і м’яса, тому для оформлення використовуйте гілочки кучерявою петрушки, кропу. Вставляйте їх всередину рулетиков або між ними. Тонкими пір’їнками зеленої цибулі можна обв’язати закуску, щоб не заколювати шпажками. Для цієї мети підійдуть тільки довгі пір’ячко, оберніть їх навколо рулетика і зав’яжіть бантиком.

Томати черрі, скибочки огірка, червоний і жовтий болгарський перець можна використовувати для ефектного оформлення страви з закусками. Поріжте овочі красивими скибочками, а потім поставте на блюді. Якщо у вас є спеціальні леза для овочерізки, то застосовуйте їх для декору. Ну і нарешті, коли зовсім не хочеться морочитися, красиво оформити блюдо можна за допомогою оливок або маслин. Закріпіть їх на шпажки або зубочистки рулетів, закуска відразу ж перетвориться.

Прості і смачні рецепти приготування закуски з шинки з різними начинками завжди виручать, особливо коли гості нагрянули несподівано і часу на підготовку просто немає. Візьміть собі на замітку парочку варіантів начинок і спробуйте приготувати, результат вас приємно здивує.

Ссылка на основную публикацию