Розсольник з пшоном в мультиварці, рецепт з фото крок за кроком

Влітку, особливо коли температура повітря за плюс 40, мало кого змусиш є перша страва. Хоча серед них є винятки – це всіма улюблені окрошки, борщ та інші холодні овочеві супчики. А як же бути з тими супами, що гарячіше? Ну, наваристий борщ в спеку якось не дуже хочеться, а ось низькокалорійний розсольник з пшоном в мультиварці, його рецепт з фото ми і покажемо, піде на «ура!». Його можна сміливо зараховувати до літнього варіанту, оскільки вариться він на бульйоні з курки і виходить хоч і ситним, але зовсім не жирним.

До речі, хочеться відзначити, що цей суп можна і в пост готувати, якщо замінити курячий бульйон на овочевий або грибний. Крім того, розсольник варять не тільки з пшоном, але і з рисом або перловкою. Ви можете наш варіант взяти за основу і далі постійно експериментувати.

Будь-розсольник неможливо уявити без солоних огірочків. Тут є маленький нюанс – овочі повинні бути саме солоними / бочковими. Ну, і ще одне невелике зауваження для тих, хто тільки починає кулинарить – блюдо легко готується і в звичайній каструлі, але саме цей розсольник був приготований в мультиварці-скороварці Moulinex CE500E32 з чашею в 3,5 літра.

Дивіться так само гречаний суп в мультиварці.

Фото-рецепт розсольнику з пшоном і огірками в мультиварці

Склад продуктів:

  • половина середньої курки;
  • солоні огірки невеликі – 4-5 шт .;
  • картопля середній – 4 шт .;
  • одна середня морквина;
  • цибуля – 1 шт .;
  • пшоно – ? склянки;
  • зелень;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • лавровий лист – 1-2 шт .;
  • спеції.

приготування:

1. Порядок дій залежить від того, яка буде використовуватися курка. Якщо з супермаркету, тоді її кладуть у воду разом з картоплею і крупою. Домашня – більш жорстка, її необхідно попередньо проварити. Поділяємо птицю на шматочки, укладаємо в чашу мультиварки, додаємо трохи солі, кидаємо лаврушку. Води заливаємо так, щоб покрила м’ясо. Блокуємо кришку і ставимо на режим «Суп».

2. Тепер займемося заправкою для розсольнику з пшоном. Цибулю, моркву, зелень миємо, чистимо. Нарізаємо цибулину дрібними квадратиками, морквину – тонкою соломкою. Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло, висипаємо цибулю. Коли він стане прозорим, додаємо моркву. У цей час нарізаємо зелень. Коли морквина змінить колір, кладемо в заправку зелень і тримаємо на плиті ще пару хвилин.

3. Тепер готуємо пшоно. Спочатку перебираємо, моєму. На жаль, ця крупа гірчить. Щоб позбутися від присмаку, закип’ятіть воду і залийте пару раз крутим окропом.

4. Чистимо картоплю, кришимо невеликими кубиками. Залишилося для розсольнику підготувати солоні огірки. Дуже складно вказати точну їх кількість. Все залежить від особистих переваг кожної сім’ї. Тому в рецепті вказано орієнтовний число. Огірочки нарізаємо соломкою або кружечками, можна потерти на тертці.

5. До цього часу курочка має вже свариться. Знімаємо кришку, акуратно викладаємо в бульйон картоплю, сипем крупу, додаємо заправку і огірки. Доливаємо води (можна як холодної, так і гарячої) до позначки MAX. Закриваємо кришку, блокуємо, встановлюємо режим «Суп». Після закінчення варіння залишаємо розсольник з пшоном і солоними огірками настоятися в мультиварці ще якийсь час – пару-трійку годин.

Рада з приготування розсольнику з пшоном в мультиварці

Один з головних моментів – це додавання солі і спецій. Тут треба орієнтуватися на смак огірків. Якщо вони пряні – краще обмежитися запашним перцем. Якщо вони більше солоні, додайте трохи солі або влийте трохи розсолу.

Ссылка на основную публикацию