Рецепт ватрушок з сиром

    Скориставшись простим і доступним рецептом ватрушек з сиром, можна приготувати чудову домашню випічку, смачну і корисну.

    Такі ватрушки прекрасно замінять собою сніданок, відмінно підійдуть в якості перекусу між основними прийомами їжі.

    Рецепт ватрушок з сиром. Складові:

    • 300 мл. молока

    • 1 чайна ложка сухих дріжджів

    • 2 столові ложки цукру

    • 2 столові ложки рослинної олії

    • 1 чайна ложка солі

    • 1 яйце

    • 500 гр. борошна

    Для начинки

    • 300 гр. сиру

    • 2 столові ложки цукру

    • 2 яйця

    • 70 гр. вершкового масла

    • Ванілін або ванільний цукор

    Рецепт ватрушок з сиром. приготування:

    Класична ватрушка – це ні що інше як відкритий пиріжок з сирною начинкою. Традиційно для його приготування використовують здобне дріжджове тісто.

    Дріжджі перемішуємо з цукром і заливаємо теплим молоком. Чекаємо, поки вони почнуть пінитися, а тим часом змішаємо яйце, масло, сіль і борошно. Додаємо підійшли дріжджі і замішуємо досить круте тісто, щоб воно могло легко відставати від рук.

    Тісто необхідно поставити на деякий час в тепле місце, щоб воно змогло піднятися. Для приготування начинки для ватрушок необхідно розтопити вершкове масло, сир перетерти блендером або міксером.

    Додаємо до нього розтоплене масло, цукор, ванілін, жовток і все ретельно перемішати до однорідної консистенції.

    З тіста необхідно скачати кульки середнього розміру, і потім приплюснути їх, щоб вийшли коржі.

    Даємо їм настоятися 15 – 20 хвилин, а потім за допомогою склянки чи кружки посередині продавлюємо виїмку, в яку і потрібно укласти підготовлену сирну начинку.

    Щоб стакан не прилипав до тесту, його слід присипати борошном. Покладіть ватрушки на деко, вистелений пекарської папером або змащений невеликою кількістю рослинного масла, і дайте їм підійти ще хвилин десять, після чого змажте їх поверхню збитим жовтком.

    Покладіть деко з ватрушками в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до повної готовності, близько півгодини.

    Рецепт ватрушок з сиром повинен бути на озброєнні у кожної господині, адже завдяки йому можна нагодувати близьких смачною і здоровою їжею.

    Смачного!

    Рецепт ватрушок з сиром у вигляді троянд

    Такі ватрушки дуже подобаються дітям через свою гарної форми. До того ж ватрушек виходить багато (близько 16 штук), а метушні мало.

    Складові:

    молоко – 250 мл.

    свіжі дріжджі – 25 гр.

    цукор – 5 столових ложок

    маргарин – 150 гр.

    борошно – 4 склянки

    яйця – 2 шт.

    ванілін

    сирна маса -300 гр.

    приготування:

    У підігріте молоко додаємо дріжджі і 1 столову ложку цукру. Чекаємо 5-10 хвилин, поки дріжджі підійдуть «повинна з’явиться шапочка». Далі додаємо 1 яйце, розтоплений маргарин, щіпку ваніліну і залишилися 4 ложки цукру. Відміряємо 4 склянки борошна. В даному рецепті з розрахунку на склянку 250 мл. Варто пам’ятати, що борошно буває різної якості, хоча на упаковці і написано «вищий сорт», тому може знадобитися трохи більше або менше, в межах половини склянки.

    Замішуємо тісто, після чого накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Через годину тісто готове.

    Ділимо тісто приблизно на 16 однакових шматків. Так ми зможемо готові ватрушки рівномірно розмістити на деку, і вони добре пропекутся. Єрем один шматок тіста, розгортає і ділимо на три частини, дещо не дорізаючи до центру. Зовсім не обов’язково, щоб виходили однакові частини. Зручніше згортати трояндочку, коли її пелюстки різні.

    На середину кладемо сирну масу. Звертаємо кожна пелюстка.

    Рецепт ватрушок з сиром

    У нас виходять такі ось ватрушки-трояндочки. Тепер помажеш їх яйцем з цукром, щоб вони були рум’яні і блискучі.

    Рецепт ватрушок з сиром

    Розігріваємо духовку до 200? С. Ставимо в неї деко з ватрушками і чекаємо, коли вони спечуть і зарум’яняться.

    Приємного чаювання!

    Рецепт сирних ватрушек з сиром без дріжджів

    Сирні ватрушки – справжні ласощі, яке припаде до душі і дорослим і дітям. У більшості випадків вони готуються з використанням дріжджів. Однак можна цілком обійтися і без них, щоб на швидку руку приготувати ніжні й ароматні ватрушки.

    складові

    • 1,5 склянки борошна

    • 2 столові ложки цукру

    • 1/3 чайної ложки солі

    • ? чайної ложки розпушувача для тіста

    • 150 гр. вершкового масла

    • 400 гр. сиру

    • 1-2 яйця

    • 2 столові ложки цукру

    приготування

    У глибоку миску насипаємо борошно, цукор, сіль, розпушувач і все перемішуємо.

    Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і додаємо в суміш, яку потрібно перетерти за допомогою вилки так, щоб вийшла м’яка ніжна крихта. Важливо, щоб не було великих грудочок – тісто для ватрушок готово.

    В окрему миску викладаємо сир, додаємо яйця, цукор і збиваємо блендером до однорідної ніжної маси.

    Якщо ви великий любитель сиру, обов’язково слід приготувати традиційна українська страва – вареники з сиром, які особливо гарні з домашньою сметаною.

    Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і наповнюємо її 2/3 частини приготовленої крихти. Зверху розподіляємо сирну начинку. Частину, що залишилася крихту висипаємо по краях, формуючи руками бортики.

    Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо ватрушку на 35 – 40 хвилин. Як тільки вона набуде апетитний рум’яний колір, її можна подавати на стіл.

    Рецепт ватрушок з сиром можна урізноманітнити, додавши в тісто очищений родзинки, ванільний цукор.

    Смачного!

Ссылка на основную публикацию