Посадка часнику восени під зиму в Сибіру сприятливі дні

Посадка часнику восени під зиму в Сибіру

Без ароматних пекучих зубчиків часнику важко домогтися гармонійного смаку гострих страв. Але вирощують культуру не тільки в якості овоча. Так, вона довгий час вирощувалась в Індії, але місцеве населення не вживало культуру через сильного аромату. Зате старовинні манускрипти містять масу цілющих ліків з використанням овоча. Щоб отримати запашну пряність до столу якомога раніше висаджують озимі сорти. Але їх обробіток в різних кліматичних умовах має масу тонкощів. Посадка часнику восени під зиму в Сибіру дозволяє зібрати ранній урожай і з толком використовувати землю на
невеликих дачних ділянках. Стаття докладно розгляне це питання, а також розповість про кращі культивари для Сибірського регіону та оптимальні терміни висадки.

Часник – опис, фото

Латинська назва виду Allium sativum відноситься не тільки до часнику. Таке ж найменування носить вид Лук посівної. При розшифровці рослинних геномів вчені підтвердили теорію систематика А. І. Введенського про те, що генетичних відмінностей між часником і видом цибулю длінноостроконечний немає. Культура відноситься до роду Лук, включеному в сімейство Амарилісові. Колискою овоча прийнято вважати Середню Азію, де його вирощування почалося в далекій давнині.

Це цікаво! У більшості древніх народів овоч носив сакральний характер. Вважалося, що з його допомогою можна прогнати зло, зцілити людину, виявити вампірів і відьом.

Рослина представлено надземної і підземної частиною. Головка розташовується під землею, складається з дочірніх цибулинок. Їх кількість і забарвлення покривних лусочок варіюється в залежності від сортової приналежності. У деяких видів формується всього 2-3 дітки, у інших їх кількість може досягати 50 штук.

Дітки добре захищені від механічних пошкоджень щільною лускою. Зазвичай головки мають округлу форму, сплюснутую з полюсів. Покров цибулини буває білим, рожевим, темно-фіолетовим, жовтим. Нерідко зустрічаються особини з маленькими штрихами контрастного кольору на лусці. Зубчики зовні опуклі, подовжені. З їх допомогою рослина розмножується вегетативним шляхом.

Листяна маса, на відміну від ріпчастої побратима, позбавлена всередині пустот. Листя ланцетні або мечоподібна зі стеблеоб’емлющіе частиною внизу, званої кілем. Пластинках властивий темно-зелений окрас і наявність тонкого шару воскового нальоту. Гострі листя має довжину 30-100 см. За характером росту виділяють прямостоячі і пониклі пластинки. Вони щільно нашаровуються один на одного, формуючи помилкове стебло.

Це цікаво! Відзначено, що населення Середземномор’я, корейці і китайці споживають 8-10 пекучих зубчиків кожен день.

Стрілка – таку назву носить часниковий цветонос. Його дали за велику довжину, що досягає півтора метрів, і наявність на закритому суцвітті гострого кінчика. До середини довжини квітконосне стебло покриває листя. Верхівка квітконосу закручена у вигляді спіралі, а нерозпустилися парасольку прикритий тонкою білою плівкою. Щоб культура не витрачала сили на формування плодів, стрілки зрізують. Але далеко не кожен сорт стрілкою, а це велика перевага в догляді. З зрізаних квітконосів готують пекучі соуси, додають їх в маринади, смажать.

Велика частина квіток в суцвітті стерильна, тому зібрати насіння з длінноостроконечного виду практично неможливо. Поряд з квітками, парасольку продукує повітряні цибулини, які називають бульбочками. Ці крихітні плоди також годяться для вегетативного розмноження, служать для вирощування головок-однозубок (севка), їм не страшна зима. Отримати урожай можна з використанням різного посівного матеріалу – діток, бульбочек, севка.

Перші згадки про рослину відносяться до рукописів давньогрецьких вчених. Неодноразово ім’я цілющого овоча згадується на сторінках Біблії і Корану, що свідчить про великий його значенні для людини. Для харчових цілей використовують усі частини рослини. Листочки і стрілки смажать, маринують, додають в салати. Зубки використовують в якості овоча або приправи до інших страв.

Знайте! Наявність фітонцидів аллицина надає всім частинам рослини характерний аромат. Антиоксидант пригнічує ріст ракових клітин, становить небезпеку для домашніх вихованців.

Крім фітонцидів, часник містить білки, полісахариди, вітаміни, антиоксиданти, сапоніни, органічні кислоти. Багатий хімічний склад захистить організм від недуг, знищить патогенну флору, усуне згубну дію вільних радикалів. З давніх-давен відзначено властивість прянощі пробуджувати апетит, приводити мікрофлору кишечника в порядок, знезаражувати. Найбільша кількість овочевих головок вирощується в Китаї.

Особливості осінньої посадки часнику в Сибіру

Для отримання хорошого врожаю досвідчені городники радять новачкам строго дотримуватися певних правил посадки і догляду.

Головки поділяють на два різновиди – озиму та яру. Їх легко відрізнити за зовнішніми ознаками. У озимих дітки крупніше, смак гостріший. Якщо розібрати цибулину, можна виявити сухий твердий стрижень, який є залишком помилкового стебла. Дітки навколо цієї палички розташовуються в один ряд. Озима різновид дозволяє зібрати урожай раніше, але в зиму його не зберігають. Ярова різновид формує багаторядну цибулину з дрібних менш пекучих зубчиків без стрижня, лежкість протягом всієї зими. Зубков в голівці 15-25 штук. Термін збирання врожаю випадає на серпень-вересень.

Важливо! Для Сибірського регіону слід відповідально поставитися до підбору культиваров, адже високоврожайні гібриди, призначені для м’якого клімату, просто вимерзнуть в землі. Тому обов’язково спиратися на районування сорту.

Уникнути проблем допоможе правильно підібране місце, висадка з урахуванням всіх правил, протруювання посадкового матеріалу, організація укриття на зиму. Тільки озимі сорти годяться для осінньої посадки. Вони здатні вкоренитися восени, перезимувати, а коли прийде весна швидко рушити в зростання. Такий підхід забезпечить раннє дозрівання.

Врожайні сорти для подзимних посадок

Все культивари часнику поділяються на стрілку і нестрелкующіхся. Перші викидають квітконоси, що вимагають своєчасного видалення. Хоча на парі луковок їх можна залишити для поновлення плантації. З кожного парасольки збирають до 150 бульбочек. Для повітряних цибулинок характерний дворічний цикл вирощування. За перший рік вегетації вони перетворяться в однозубки, а ще через рік дадуть повноцінний урожай. Цей метод дозволяє значно заощадити на посадковому матеріалі. Такий характер зростання відповідає озимим сортам.

Сортів, придатних для подзимней висадки, виведено досить багато. Досвідчені городники рекомендують звернути увагу на наступні гібриди:

  1. Тріумф. Гібрид з висотою надземної частини до 60 см. Широка листя (2,5-3 см) зеленого кольору ховається під товстим шаром нальоту. Цибулинки округлі з фіолетовим покровом. Кількість дітей 6-8. Смак насичений, пекучий. Лежкость протягом 5 місяців, продуктивність висока.
  2. Білоруський. Головки цього озимого сорту плескаті у верхній частині, досягають маси 70-80 г. Сіра луска з фіолетовим відливом приховує до 8 дочірніх цибулинок. Білоруський морозостійкий, схильний до поразки бактеріальної гниллю, має середню врожайність. Смак у культивари виражено гострий, лежкість відмінна.
  3. Парус. Затребуваний гібрид формує злегка приплюснуті цибулини вагою 40-50 г. Біло-сіра оболонка відливає фіолетовими тонами. Головка містить 6-10 гострих діток, які використовуються для консервації і поліпшення смаку різних страв. Парус високоурожаен, морозостійкий. Йому не страшні нематоди і бактеріальна гниль. Імунітет до несправжньої борошнистої роси знаходиться на середньому рівні.
  4. Осінній. Цей високоврожайний гібрид наділений високим порогом морозостійкості, адже його створили на території Західного Сибіру. Подзимний посів дозволяє зібрати урожай через 90-100 днів від появи сходів. Осінній продукує білі цибулини з бузковим відтінком, які важать 45-60 м Усередині міститься до 7 пекучих зубчиків.
  5. Грибовський 60. Скоростиглий озимий гібрид стрілуючого типу. Формує плоско цибулини масою 60-70 г. Великі екземпляри важать до 100 г. Головка містить 6-12 гострих зубчиків. Покров білий з лілово-червоним відливом. Культивар зимостійкий, має міцний імунітет до бактеріальної гнилі.
  6. Фіолетовий харківський. Культивар української селекції характеризується особливо пекучим смаком зубків. Листяна маса насиченого темно-зеленого відтінку з характерним восковим шаром. Плескаті цибулини вагою 40-50 г визрівають за 100-110 днів. Під фіолетовою лускою ховається 4-6 великих діток.
  7. Підмосковний. Один з найбільш затребуваних сортів з високою та стабільною продуктивністю. Формує білі головки з сріблястим відливом, які важать до 70 м Зубчики великі, гострі, кількість 5-7. Крім високої врожайності, сорт цінується за стійкість до хвороб і шкідників, ви