Овочева дієта для похуденія- плюси і мінуси, меню і рецепти

Суть системи харчування

Дієта на овочах має на увазі кожен день їсти дозволені овочі. Їх вживають в їжу не тільки в сирому вигляді, а так само в супах, соусах, свіжих салатах, коктейлях. Супи повинні бути без піджарки, салати – без сметани, майонезу. Можна заправляти продукти кукурудзяним, оливковою, лляною олією або соєвим соусом. Додайте собі в вегетаріанське меню вівсяні і кукурудзяні пластівці, зелень. Випивайте кожен день багато рідини – два літри води без газу, овочеві свіжовичавлені соки, трав’яний чай.

Сирі овочі складають основну частину меню. Їх не смажать і не гасять. Можна обробляти продукти на пару або варити в процесі приготування низькокалорійних супів. Не можна їсти хлібобулочні і борошняні вироби, м’ясо, рибу, морепродукти і супи, приготовлені з них. Потрібно відмовитися від твердих сирів, жирних молочних продуктів. Під час схуднення не рекомендуються кави, алкоголь, какао, чорний чай, газовані напої, промислові соки.

Переваги та недоліки овочевого харчування

Основні плюси:

  • Овочі прекрасно виводять токсини і шкідливі шлаки, це прискорює довгий процес схуднення;
  • Овочі легко засвоює наш організм і практично всі вони низькокалорійні через великої кількості води, що міститься в них;
  • Ці продукти порівняно недорого коштують (правильно вибирайте сезон). Але можна і взимку купити дешево і легко знайти різні суміші заморожених овочів;
  • Їсти овочі можна і після 18.00;
  • При їх вживанні покращується рівень самопочуття вашого організму, шкіра і очі знаходять здоровий блиск і красивий вид;
  • Зміст вітамінів, поживних речовин набагато більше, ніж в солодощах, кашах, м’ясі, борошняних виробах.

Головні мінуси:

  • Якщо ви з’їдаєте велика кількість сирих овочів, існує небезпека виникнення проблем зі шлунком;
  • При вживанні безлічі однотипних овочів, на них може з’явитися алергія;
  • При індивідуальні особливості організму може бути погана засвоюваність;
  • Низькокалорійних овочів треба з’їсти дуже багато, щоб наситити свій організм. Це не сприяє появі жирових тканин, але веде до того, що ваш шлунок різко збільшується в об’ємі. Розтягнутий шлунок вимагає дуже багато їжі, щоб вгамувати голод. І після дієти, коли ви повернетеся до звичної їжі, це може негативно позначитися на вашому організмі;
  • І найнебезпечніше в цій системі живлення-малу кількість жирів і білків. якщо ви не вживаєте горіхи. У всіх системах нашого організму беруть участь ці 2 речовини і їх дефіцит може похитнути ваше здоров’я. Не сидіть на такому раціоні більше 3-5 днів і вживайте щодня будь-які горішки в невеликій кількості.

Меню на тиждень

Худнути на овочах можна від 2-3 днів до підлозі місяці. Дієтологи не рекомендують довше дотримуватися такого раціону, інакше вашому здоров’ю буде завдано шкоди. А результат залежить від індивідуальних особливостей організму і тривалості самої дієти. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то за тиждень можна домогтися мінус 10 кг (за умови, що у вас був дуууже багато зайвої ваги).

Щоденне меню на 7 днів:

  • Сніданок – овочевий салат, 100 г знежиреного сиру, трав’яний чай;
  • Ланч – стакан кефіру з невисоким відсотком жирності;
  • Обід – окрошка на напівжирному кефірчіке, сира терта морква з маленькою ложкою оливкової олії, суп-пюре з цвітної капусти;
  • Вечеря – перець болгарський з фаршированими баклажанами і помідорами, стакан йогурту з низьким вмістом жиру.

На 10 днів

Меню на 10 днів – це тривала альтернатива схуднення. Тут можна ввести в раціон хліб цільнозерновий. Є два види схуднення: легкий і строгий.

Меню суворого раціону покроково:

  • Сніданок – пластівці вівсяні з молоком невеликий жирності, морква терта без масла;
  • Ланч – один невеликий огірок;
  • Обід – суп овочевий, два шматочки хліба житнього, дві відварені картоплини;
  • Полудень – два перчика солодких;
  • Вечеря – овочі свіжі.

Менш суворе овочеве схуднення десятиденне:

  • Сніданок – сир знежирений (100 г), житній хліб – один шматочок, салат з овочами з чайною ложкою рослинного масла, чай зелений;
  • Ланч – овочі зелені;
  • Обід – рагу овочеве;
  • Вечеря – овочі сирі, два шматки житнього хліба, склянка йогурту натьного.

Які продукти підходять

Не захоплюйтеся екзотичними продуктами, краще налягайте на ті, які вирощені в нашій кліматичній зоні. Наш організм вже адаптований до них. Вживайте овочеві соки, адже їжа в рідкому стані швидше засвоїться. Так само вона повинна бути різноманітною. При схудненні використовуйте продукти, що мають низький глікемічний індекс:

  • капусту;
  • селера;
  • гарбуз;
  • Болгарський перець;
  • шпинат;
  • огірки;
  • томати;
  • морквину;
  • Бобові (квасоля, зелений горошок);
  • Маленька жменю будь-яких горішків.

Варіанти системи схуднення

Якщо звичайна овочева дієта здасться вам занадто суворої, то можна замінити її дієтою на овочевих салатах і супах, або ж білково-овочевої та фруктово-овочевий. Розглянемо останні дві більш докладно, так як вони є найпопулярнішими.

  • Білково-овочева дієта переноситься легше за все, результати і відгуки це підтверджують. Тут без обмежень можна додавати в меню на кожен день рибу, м’ясо, молочні продукти, фрукти, гриби, горіхи, насіння, овочі в будь-якому вигляді. З раціону необхідно виключити кондитерські вироби, хліб, картоплю, спеції і каші, цукор, сіль. Білково-овочева дієта обмежує калорійність продуктів природним шляхом (виключаються вуглеводи). Це веде до схуднення, поліпшення роботи травного тракту і до оздоровлення організму в цілому.

  • Дієта на овочах і фруктах дуже ефективна для схуднення, тому що кишечник очищається від шлаків і токсинів, насичується корисними речовинами. Але без вживання жиру і білка, вона надзвичайно небезпечно. При додаванні рослинного білка і жиру до раціону, зміцнюється імунітет, волосся стає блискучим, а нігті – міцними. Фруктово-овочева дієта зміцнить вашу нервову систему, налагодить сон, нормалізує обмін речовин. Якщо вам важко відразу звикнути, зробіть собі раз на тиждень розвантажувальний день (організм повинен привчатися поступово). «Фішка» раціону – 1,5 кг фруктів і овочів в день будь-термічної обробки, крім смаження. Але намагайтеся не вживати картоплю, виноград і банани.

Рецепти страв

Пропонуємо вам три рецептури страв, які ідеально підходять для раціону при схудненні.

Салат з буряка і моркви

Глікемічний індекс може зрости у кілька разів під час відварювання різних овочів, і це не сприяє схудненню. Тому продукти треба вживати в сирому вигляді без термічної обробки.

Складові:

  • Сира морква і буряк – по 2-3 штуки;
  • Свіжовичавлений сік лимона і рослинне масло – по одній великій ложці;
  • Часник – два зубчики;
  • Зелень свіжа.

Схема приготування поетапно:

  1. Почистіть буряк і морква, потріть на тертці або порізати;
  2. Дрібно порубати зелень;
  3. Подрібніть часник;
  4. Все змішайте, приправте олією, соком лимона.

Овочевий суп

Супова дієта добре спалює жир. Дуже популярний серед тих, що худнуть суп, основу якого складає білокачанна капуста.

компоненти:

  • Стручкова квасоля – 0,5 кг;
  • Морквина – 5 штук;
  • Капуста – 500 г;
  • Кріп петрушка;
  • Зелений болгарський перець – 2 штуки.

Інструкція приготування:

  1. Очистіть і самостійно наріжте продукти, як вам зручно;
  2. Помістіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння;
  3. Варіть на маленькому полум’я 15 хвилин;
  4. У тарілки додайте дрібно нарізану зелень.

Дієтичне овочеве рагу

Готується блюдо без жиру і солі, але після приготування можна додати в тарілку маленьку ложечку рослинного масла.

Склад продуктів:

  • Цибуля ріпчаста;
  • морква;
  • баклажан;
  • Солодкий перець;
  • кабачок;
  • томат;
  • зелень;
  • Часник.

Приготування в домашніх умовах:

  1. Довільно наріжте продукти;
  2. Додайте в каструлю трохи води, покладіть овочі;
  3. Гасіть до того моменту, поки вони не дадуть сік, і вода не випарується (30-40 хвилин);
  4. Подрібнений часник і зелень додайте після виключення полум’я.

Всі рецепти дуже прості в приготуванні і не займуть у вас багато часу.

Відгуки тих, що худнуть

У більшості випадків вони позитивні. А негативні коментарі пов’язані в основному з тим, що дієта не підходить людям з-за індивідуальних особливостей організму, алергії або хвороб органів травлення.

Кіра, 26 років: «Завжди думаю про те, чого б з’їсти, щоб схуднути, і в цьому мені дуже допомогли овочі. Після 10 днів, які провела тільки на овочевих стравах, втратила 6 кг. Результатом задоволена. Найближчим часом повторю курс ».

Олена, 24 роки: «Безліч дієт я перепробувала після пологів, але дуже вразила овочева. В результаті отримала чудовий результат: за 7 днів мінус 8 кг. Але якщо у вас є хвороби органів травного тракту, не рекомендую занадто захоплюватися, щоб не погіршилося здоров’я ».

Ссылка на основную публикацию