Новорічні салати 2019: новинки рецептів з фото і детальним описом в рік Свині

Ніч з боєм курантів очікують з трепетом, готуються до святкування, планують різноманітне меню. Хочеться здивувати домашніх і гостей новими, смачними й незвичайними стравами. Підбірка Новорічних салатів 2019 – топ 10 включає в себе найпопулярніші закуски, які вже зарекомендували себе серед гостинних господинь.

Покроковий рецепт Салата «Французька коханка» з фото

Поєднання ніжного курячого м’яса з солодкістю, кислинкою, соковитістю цитрусів, з горіхами і родзинками припаде до смаку і дорослим і дітям. Використання в салаті курятини робить закуску легкої в засвоєнні, але дуже ситної. Фотографії процесу приготування зробить підготовку простий і швидкою.

Складові:

  • ядра волоських горіхів – вміст 5-6 горішків;
  • куряча грудка або філе – 160-180 г;
  • сир твердих сортів – 75 г;
  • родзинки – 60 г;
  • морква середнього розміру – 2 шт .;
  • апельсин – 1 шт .;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • цукровий пісок – 1 ч. л
  • майонез – 100 мл або 0,5 упаковки;
  • перець чорний мелений – 0,5 ч. л .;
  • сіль за смаком;
  • оцет 6% – 1 ст. л …

Завчасно відваріть куряче Фільов підсоленій воді протягом 20-30 хвилин, остудіть і підсушіть. Морква також відваріть до готовності, очистіть шкірку. Сухофрукти заваріть окропом так, щоб обсяг води перевищував кількість родзинок в 2 рази, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин запарюватися.

Навіть традиційні страви можуть здивувати, якщо трохи змінити звичну подачу страви. Спробуйте улюблений салат …

покрокове приготування

Почистіть цибулину від лушпиння, дрібно наріжте, покладіть в ємність і залийте окропом. Через 5 хвилин промийте цибульні шматочки через сито холодною водою, помістіть в миску, додайте цукровий пісок, столовий оцет і залиште маринуватися на 25 хвилин.

Звільніть апельсин від шкірки, обробити цитрус на часточки, очистіть жорсткі білі плівки.

Наріжте акуратними кубиками на обробній дошці відварну курятину.

Покладіть шар м’яса на дно салатник.

Посоліть пласт, намажте майонезним соусом, поперчіть.

Поверх курячого шару з майонезом рівномірно розподіліть маринована цибуля.

Поверх цибулевого пласта розмістіть ложкою віджатий і підсушений родзинки.

Натріть за допомогою великої терки варену моркву і розподіліть її поверх родзинок в салатник.

Посоліть, поперчіть морквяний пласт і змастіть майонезной заправкою.

!

Подрібніть сир твердих сортів на крупній тертці, сирну стружку розмістіть поверх морквяного шару.

Подрібніть ядра волоських горіхів ножем і посипайте горіховою крихтою сирний пласт.


Корисне!

Для рецептів, в яких одним з компонентів є сир твердих сортів, купуйте марки «Голландський», «Пармезан», «Російський», «Гауда».

Покладіть апельсинові часточки поверх подрібненого сиру. Салатна закуска «Французька коханка» готовий до вживання. Для просочення її слід приготувати за 1-1,5 години до подачі на стіл.

!

Салат «Звана вечеря»

Закуска полюбилася багатьом за простоту готування і доступність використовуваних продуктів. Основними складовими салату є сир твердих сортів, крабові палички і печериці. Оформлення пошарово по-новому розкриє смак кожного салатного компонента. У рецепті приведено кількість продуктів на 4 персони.

Складові:

  • цибуля ріпчаста – 2 цибулини середнього розміру .;
  • печериці заморожені або свіжі – 200 г;
  • крабові палички – 200 г;
  • яйця курячі – 4 шт .;
  • масло рослинне – 50 мл або 2 ст. л .;
  • майонезна заправка – 1 пачка або 200 мл;
  • кухонна сіль – 0,5 ч. л.

Разморозьте гриби при необхідності, промийте їх проточною водою і відкиньте на друшляк для підсушування.

покрокове приготування

Наріжте шампіньйони уздовж кожного гриба так, щоб зберегти структуру шапки та ніжки. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями, помістіть на розігріту сковороду з рослинним маслом, пережарьте до прозорого стану. Додайте до пасеровані цибулі подрібнені гриби і, акуратно помішуючи, смажте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Остудіть зажарку і відіжміть зайве масло.

Порубати ножем крабові палички на дрібні кубики.

Зваріть яйця круто не менше 8 хвилин, злийте воду, остудіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте ножем на дрібні кубики.

!

Натріть твердий сир на крупній тертці.

У салатницю або сервіровки кільце нижнім шаром укладіть подрібнені крабові палички. Змастіть шар майонезной заправкою.

Поверх крабового пласта укладіть пережарені гриби з цибулею. Трохи посоліть і нанесіть рівномірно майонез.

Наступним шаром укладіть подрібнені яйця, посоліть, просочіть майонезним соусом.

Завершіть салат шаром подрібненого сиру.

При бажанні закуску можна викласти на салатні листя, а зверху прикрасити подрібненим кропом.

Салат на Новий рік «Королівський»

Для цінителів морепродуктів сподобається святкова салатна закуска з креветок, рибної ікри, крабових паличок. Салат легко засвоюється, корисний і малокалорійний. При бажанні замість майонезу можна приготувати заправку на основі сметани.

Складові:

  • свіжі або заморожені креветки в панцирі – 300 г;
  • сир твердих сортів – 150 г;
  • ікра мойви або іншої риби – 150 г;
  • майонезна заправка – 195 мл або 1 пачка;
  • картопля – 3 бульби середнього розміру;
  • яйця курячі – 3 шт .;
  • крабові палички – 210 г;
  • зелень – 3-4 гілочки петрушки, кропу, зеленої цибулі.

Для процесу готування приготуйте ємності для відварювання картоплі, яєць, креветок, миска для приготування соусу, обробна дошка, ніж і салатник для подачі на стіл.

покрокове приготування

Зваріть картоплю в мундирі до готовності, злийте воду і остудіть.

Зваріть яйця круто. Для цього опустіть їх в холодну воду, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні не менше 8 хвилин, остудіть і очистіть від шкаралупи.

Приготуйте заправний соус з майонезу і рибної ікри в пропорції 1: 1, ретельно перемішайте.

Подрібніть відварну картоплю з допомогою великої терки або наріжте дрібно ножем, викладіть в сервірувальна салатник.

Картопляний шар змастіть заправних майонезно-ікорним соусом.

Відваріть креветки в воді з додаванням кухонної солі до готовності, злийте воду, остудіть і почистіть від панцира.


!

Відокремте шийки від морепродуктів і покладіть поверх змащеній картоплі в салатниці.

Просочіть креветковий пласт готової заправкою.

Подрібніть твердий сир за допомогою терки, укладіть поверх креветочних шийок, промажте соусом з майонезу і ікри.

Розкришіть варені яйця ножем, теркою або яйцерезка, укладіть поверх сирного шару, змастіть заправкою.

Наріжте крабові палички на акуратні кубики, покладіть поверх яєць, просочіть шар майонезом з ікрою.

Наріжте дрібно зелень і прикрасьте пошарове «Королівський» салат.

Закуску слід готувати не пізніше, ніж за 2 години до подачі на святковий стіл. Після приготування помістіть салатницю в холодильник.

Рецепт салату «Едельвейс» з морквою по-корейськи


!

Для поціновувачів гострих і пікантних смаків сподобається салатна закуска «Едельвейс», основними компонентами якої є морква по-корейськи, свіжий огірок, ніжне куряче м’ясо. Покрокове приготування, підкріплене фотографіями, зробить підготовку швидкою і простою.

Складові:

  • філе курки або грудка – 300 г;
  • корейська морквина – 100 г;
  • свіжий огірок – 2 шт .;
  • зелень цибулі – 6-7 пір’я;
  • майонезний соус – 70 мл;
  • перець чорний мелений – за смаком;
  • консервована кукурудза – 200 г або 1 банка;
  • рослинне масло – 40 мл або 1,5 ст. л .;
  • картопля – 2 середніх бульби;
  • кухонна сіль – за смаком.

Для приготування знадобиться сковорода для смаження, обробна дошка, ніж, салатниця плоскої форми для подачі на стіл. Блюдо подумки розділіть під розміщення 5 компонентів з боків і однієї складової посередині.

покрокове приготування

Промийте куряче м’ясо під проточною водою, просушіть, подрібніть на кубики, обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії на малому вогні, посоліть, додайте мелений перець, по готовності викладіть гіркою з краю салатника.

Поруч з м’ясною гіркою розмістіть морква по-корейськи.

Помийте огірки, висушіть, наріжте дрібно соломкою, покладіть з краю салатника.

Почистіть картоплю від шкірки, промийте під проточною водою, наріжте соломкою і обсмажте до готовності в рослинному маслі, посоліть, покладіть в салатник збоку гіркою.

Злийте з консервованої кукурудзи рідина, вміст рівномірно покладіть купкою біля бортика салатниці.

Наріжте дрібно пір’я цибулі. По центру салатної тарілки видавіть майонезний соус і посипайте подрібненою цибулею.

Ви можете зробити салат «Едельвейс» на великому салатнику або подати кілька тарілок з блюдом.

Салат на швидку руку «Лебединий пух»

Легкий і поживний салат з пекінської капусти, курячим м’ясом і часниковим присмаком високо цінують домочадці і гості. Повітряна структура і можливість знизити калорійність шляхом заміни майонезу на сметанний соус зроблять блюдо бажаним для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Складові:

  • куряча грудка або філе – 150 г;
  • картопля – 1 бульбу середнього розміру;
  • яйце куряче – 1 шт .;
  • сир твердих сортів – 80 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 цибулина середнього розміру;
  • майонезний соус або сметанний заправка – 50 мл або 2 ст. л .;
  • пекінська капуста – 1/3 вилка або 50 г;
  • вода холодна кип’ячена – 50 мл або 2 ст. л .;
  • оцет столовий – 50 мл або 2 ст. л .;
  • сіль кухонна – за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком;

Для оперативної готування відваріть заздалегідь картопля в мундирі і яйця круто.

покрокове приготування

Почистіть цибулю від лушпиння, дрібно порубати кубиками, помістіть в миску, залийте столовий оцтом і водою. Через 15 хвилин відіжміть маринована цибуля і просушіть.

!

Очистіть варену картоплю від шкірки, натріть на крупній тертці, рівномірно розташуйте на дні УБМБФОЙЛБ, посоліть, додайте мелений перець.

Поверх картопляного шару розташуйте цибулю з маринаду.

Варену курку подрібніть на обробній дошці кубиками, покладіть наступним шаром, змастіть майонезним соусом.

Очистіть яйця від шкаралупи. Подрібніть їх ножем, на тертці або яйцерезка, розмістіть поверх курячого шару.

Натріть на крупній тертці твердий сир і посипте стружкою на яйця.

Наріжте тонкими смужками пекінську капусту і рівномірно розташуйте над яєчним шаром.


Корисне! Для зниження калорійності замініть майонезний соус заправкою зі сметани, часнику і столового оцту. Додавайте в салати не раніше, ніж за 30 хвилин до подачі на стіл.

Салатна закуска «Лебединий пух» не вимагає часу для просочення шарів. Ви можете приготувати його перед застіллям.

!

Салат з яєчних млинців «Загадка для гостей»

У салатної закусці «Загадка для гостей» складно дізнатися про склад візуально і зрозуміти складові на смак. Основними компонентами салату є млинці, приготовані на яйцях, свіжий огірок і ніжне куряче філе. Блюдо виходить легким, ситним і швидким у приготуванні.

Складові:

  • яйця курячі – 5 шт .;
  • картопляний крохмаль – 3 ч. л .;
  • вода – 1 ст. л .;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • сіль кухонна – за смаком;
  • куряча грудка або філе – 200 г;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • рослинне масло – 50 мл або 2 ст. л .;
  • майонезний соус – 200 мл або 1 упаковка;
  • цибуля ріпчаста – 1 цибулина середнього розміру.

Для готування вам знадобиться миска для замісу тіста, сковорода для смаження млинців, глибокий салатник, обробна дошка, ніж.

покрокове приготування

Замішайте млинцеве тісто, збивши блендером або міксером яйця, посоліть, поперчіть, засипте крохмаль, влийте рослинне масло, воду. Досягніть консистенції рідкої сметани.

Розігрійте сковороду середнього розміру, змастіть її рослинним маслом, і спечіть на середньому вогні тонкі млинці до утворень золотистої скоринки з обох сторін. Готові млинці складайте на плоску тарілку стопкою і остудіть.

Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно наріжте півкільцями. Розігрійте масло на сковороді і підсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору.

Огірок помийте проточною водою, видаліть кінці, при необхідності зніміть шкірку, наріжте соломкою товщиною 3-4 мм і довжиною 5 см.

Подрібніть відварну курятину соломкою довжиною 4 см.

Остигнули млинці скрутіть рулетом і наріжте на шматочки товщиною 3-4 мм.

У салатник укладіть шар курячого м’яса, поверх розташуйте подрібнений огірок, смажений охолоджений цибуля, млинцеві рулетики. Кілька млинцевих шматочків залиште для декору.

Додайте в салатник майонез, акуратно перемішайте, при необхідності посоліть.

Верх салату прикрасьте млинці шматочками.

Перед подачею на стіл салатну закуску з яєчних млинців можна посипати дрібно посіченою зеленню.

!

Курячий салат «Мурашник» з картопляною соломкою

Це ситна і смачна закуска для святкового столу припаде до смаку дорослим і дітям. Салат оформляють у вигляді гірки, яку посипають картопляної соломкою, що дуже нагадує лісовий мурашник. Всі продукти доступні, поживні і прості в приготуванні.

Складові:

  • куряча грудка або філе – 250 г;
  • картопля – 3 середніх за розміром бульби;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • сир твердих сортів – 60-80 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • свіжий помідор – 1 шт. середнього розміру;
  • майонезний соус – 100 мл або 4 ст. л .;
  • рафінована соняшникова олія – 75 мл або 3 ст. л.
  • зелена цибуля – 6-7 пір’я;
  • кухонна сіль – за смаком.

Для готування знадобиться сковорода для смаження картоплі, обробна дошка, ніж, плоский салатник або блюдо.

покрокове приготування

Промийте куряче філе під проточною водою, відваріть в воді протягом 30 хвилин з додаванням солі. По готовності м’яса злийте бульйон, вийміть курятину, підсушіть і остудіть.

Цікаве! Щоб надати аромат курячого м’яса додайте при варінні лавровий лист, запашний перець, подрібнений ріпчаста цибуля.

Помийте огірок, очистіть від шкірки, подрібніть за допомогою великої терки або ножем у вигляді соломки, укладіть на дно салатник.

Наріжте помідор на обробній дошці акуратними дрібними кубиками, розташуйте на огірковому шарі.

Натріть твердий сир на крупній тертці, покладіть стружку поверх овочів.

Почистіть картоплю від шкірки, промийте проточною водою, просушіть, наріжте соломкою, посмажте на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії, додайте сіль під час смаження. Вийміть смажену картоплю і видаліть надлишки жиру.

Куряче філе подрібніть ножем вузькими смужками, додайте поверх сирної стружки.

Почистіть часник, подрібніть ножем на дрібні шматочки.

Просочіть м’ясної шар майонезним соусом, посипте подрібненим часником.

Складайте всі верстви в глибоку конусоподібну миску, дно якої вистеліть харчової плівкою. Після закінчення готування переверніть салат на пласке блюдо або салатник, щоб сформувати мурашник.

Поверх салатної гірки укладіть смажену картоплю і поглибите шматочки в масу.

Наріжте зелень, посипайте нею готовий салат.

Страву можна подавати відразу після приготування. Це збереже картопля хрустким. Салат не потребує просочення майонезом.

!

Салат «Ромашка» з чіпсами

Салатна закуска з варених яєць, консервованої риби в маслі і плавленого сирка – це ситне і просте блюдо, яке готується швидко і неважко. Готовий салат має оформлення у вигляді квітки, пелюстками якого служать чіпси, а серцевиною кукурудза.

Складові:

  • яйце куряче – 1 шт .;
  • сирок плавлений – 90 г або 1 шт .;
  • риба консервована в маслі (сардина, сардінелла або скумбрія) – 200 г або 1 банка;
  • чіпси з картоплі – 1/3 невеликої пачки;
  • консервована кукурудза – 1/3 банки;
  • майонезний соус – 100 мл або ? пачки.

Для готування потрібні обробна дошка, ніж, салатник для подачі на стіл.

покрокове приготування

Відкрийте консервовану рибу, видаліть масляну заправку, вміст розімніть вилкою.

Зваріть круто яйце, остудіть, почистіть від шкаралупи, подрібніть на крупній тертці.


Корисна порада! Щоб при варінні яєць шкаралупа не зашкодить, додайте у воду для відварювання 1 ст. л. солі або 1 ч. л. оцтової кислоти.

Наріжте ножем або натріть на тертці плавлений сирок.

Змішайте в мисці сирну стружку, размягченную рибу і подрібнене яйце.

Просочіть салат майонезом, ретельно перемішайте інгредієнти.

Викладіть салатну масу гіркою в салатник, змастіть поверхню майонезним соусом.

Прикрасьте верх консервованою кукурудзою.

По краях блюда викладіть картопляні чіпси у вигляді пелюстків.

Закуску готують швидко і просто. Салат не потрібно наполягати для просочення. Після приготування «Ромашку» можна відразу подавати на стіл.

!

Салат «Буржуйський» з куркою з ананасів

Для новорічного столу поєднання ніжного вареного курячого м’яса, солодких ананасів і консервованої кукурудзи є найулюбленішим. Аромат курятини, солодкість фрукта і кукурудзи, а також пікантний сирний смак насичує готову страву неповторними нотками.

Складові:

  • свіжий ананас – 150 г;
  • майонезний соус – 25 мл або 1 ст. л .;
  • куряче філе або грудка – 250 г;
  • яйця курячі – 2 шт .;
  • консервована кукурудза – 150 г;
  • сир твердих сортів – 85 г;
  • кухонна сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком.

Для приготування знадобиться каструля для відварювання курячого м’яса, ємність для варіння яєць, обробна дошка, терка, салатник для подачі.

покрокове приготування

Відкрийте консерви з солодкою кукурудзою, злийте рідину, вміст помістіть в миску.

Відваріть куряче м’ясо в підсоленій воді протягом 30 хвилин, остудіть, підсушіть курятину. Варене м’ясо подрібніть ножем на кубики або соломкою, покладіть до кукурудзи.

Яйця відварити круто, остудіть, звільніть від шкаралупи, натріть на крупній тертці, відправте в миску.

Подрібніть сир на тертці, сирну стружку додайте до інших компонентів.

Почистіть ананас, м’якоть нарізати ножем на дрібні шматочки, відправте в салат.

Посоліть і поперчіть блюдо за смаком, додайте майонезний соус, ретельно перемішайте вміст.

Новорічні свята – це час візиту гостей, рідних і друзів. Щоб всіх здивувати, нагодувати ситно і незвично, необхідно використовувати популярні рецепти. Салати є обов’язковими стравами на святковому столі. У зв’язку з тим, що майбутній рік пройде під символом Свині, не слід в готуванні використовувати свинину. Вибирайте рецепти на основі овочів, курячого м’яса, риби.

Ссылка на основную публикацию