Насіння Чіа для схуднення, користь і рецепти страв з насінням

Що таке насіння Чіа і як вони виглядають?

Насіння сальвії або шавлії іспанского- це і є Чіа. Рослина має безліч сортів, а тому і насіння можуть мати незначні відмінності. У перекладі з розмовної мови індіанців нуатль, назва насіння означає “жирний”. Майя, інки і ацтеки вживали їх в якості основної їжі. Виростає рослина в Мексиці та Південній Америці. У США ці насіння дуже цінуються веганами, так як є багатим джерелом рослинного білка і жирних поліненасичених кислот.

Зовні насіння нагадують міні-квасоля, діаметром близько 1 мм з красивим малюнком. Мають легкий горіхових смак, що дозволяє додавати їх практично в будь-які страви від салатів до десертів.

Сьогодні ці диво-насіння отримали широку підтримку “закордонних” вчених. Після оприлюднення результатів проведених досліджень, Чіа викликали справжній “бум”. І ось сьогодні за справу вже взялися технологи, – не так давно був виведений новий вид сальвії, а покупець отримав Чіа білу.

Корисні властивості Чіа

У 2005 році Євросоюз виділив Сальвию білу як один з перспективних харчових рослин завдяки таким корисним властивостям:

  • Чіа на третину складаються з клітковини і це їх головна цінність в питанні схуднення. Потрапляючи в шлунок і вбираючи в себе великий обсяг води, вони розбухають і забезпечують відчуття ситості надовго.
  • Одним з важливих властивостей насіння є високий вміст Омега-3 і Омега-6 жирних поліненасичених кислот. Вони прискорюють процес спалювання жиру, знижують рівень холестерину в крові, а також позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів.
  • Процентний вміст білка в насінні можна прирівняти до м’яса. Якщо ви цікавитеся питанням схуднення, то напевно знаєте про роль білка в раціоні тих, що худнуть. Без цього будівельного матеріалу при схудненні ви будете втрачати не жир, а м’язи.
  • У 100 г насіння міститься в 2 рази більше кальцію, ніж в одній склянці молока. Про важливість кальцію для здоров’я і краси жіночого організму знає кожна. Якщо ви не прихильник молочних продуктів, Чіа можуть стати гідною альтернативою.
  • Калій, який корисний для роботи серця і мозку, в Чіа міститься в 2 рази більше, ніж в бананах, але і калорій в насінні більше. Калорійність 100 г бананів близько 110 ккал, а 100 г Чіа міститься близько 450 ккал.
  • При вживанні насіння, кров стає менш в’язкою, а значить ризик утворення тромбів знижується.

Протипоказання до вживання Чіа

Хоча відгуки лікарів в своїй більшості позитивні, приймати Чіа можна не всім. Протипоказаннями є:

  • Схильність до метеоризму.
  • Погана згортання крові.
  • Знижений тиск.
  • Схильність до алергічних реакцій.

Якщо у вас є схильність до закрепів, приймати Чіа необхідно з достатньою кількістю води.

Насіння льону як альтернатива Чіа

Деякі жінки порівнюють за складом і властивостями Чіа і льон. Льон більш доступний, його можна купити в будь-якій аптеці і коштує він набагато дешевше. Для порівняння купити насіння Чіа можна орієнтовно за 800 гривень за пів кілограмову пачку, це середня ціна в надійному інтернет-магазині Айхерб, але можна знайти і дешевше, тоді як вартість підлогу кг льону близько 250 гривень.

За вмістом вітамінів і мікроелементів льон не сильно поступається ацтекському побратиму, хіба що вміст клітковини у льону менше. Але швидкість утворення желеподібної оболонки навколо насіння Чіа набагато швидше, ніж у льону. Вже через пів години після замочування насіння у воді, Чіа повністю вбирають в себе всю воду, тоді як льон ще тільки починає виділяти желеподібну оболонку.

Схуднення з насінням Чіа

Скептично налаштованих жінок досить багато, так як з конвеєра ідей заробітку грошей на охочих знайти струнку фігуру зійшло чимало диво-засобів, наприклад, горезвісний Рідкий каштан для схуднення або Ягоди Годжі. Але у випадку з насінням інша справа. Якщо вживати насіння Чіа, механізм схуднення буде виглядати так:

  • При попаданні в шлунок і вбиранні води, насіння збільшуються до 30 разів на своїх розмірах і набувають желеподібну консистенцію. Це забезпечує тривале відчуття ситості, мозок не отримує сигнал про порожньому шлунку, ви не відчуваєте голоду.
  • Желеподібна маса в шлунку стає свого роду заслоном між травними ферментами і вуглеводами, сповільнюючи перетворення останніх в глюкозу.
  • Організм не відчуває дискомфорту при зниженні якості і кількості споживаної їжі завдяки високому вмісту білка, вітамінів і мікроелементів в насінні.

З цих причин, насіння здатні на те, що не може дати жодна дієта-побороти почуття голоду. Зважаючи на всі корисних властивостей, можна підсумувати, що насіння Чіа для схуднення як мінімум недаремні і багато відгуки це підтверджують. Не можна говорити про якісь приголомшливих результатах, адже і самі насіння- висококалорійний продукт, і щоб худнути мало лише ввести їх в свій раціон. Але якщо ви націлилися на струнку фігуру, переглянули свій раціон на наявність “шкідливих” і зайнялися спортом, насіння допоможуть вам швидше отримати бажаний результат.

Як вживати Чіа для схуднення

У США на цих насінні буквально збожеволіли: в ресторанах подають десерти з ними, а в гарячі страви і салати додають їх в якості приправи. Рецептів з цими насінням існує маса, більш того, ви можете сміливо експериментувати і додавати їх в ваші улюблені страви, які не переживаючи, що смак зіпсується. Але якщо ви хочете скористатися властивостями насіння для схуднення, звичайно, мови про випічці або смаженому м’ясі, посипати насінням, мови йти не може.

Якщо ваша мета схуднення, приймати Чіа потрібно щодня, рекомендована доза 1 столова ложка на добу. Найпопулярніший спосіб:

  1. Замочіть 1 чайну ложку насіння в 100 мл води.
  2. Через пів години вони перетворяться в густий кисіль, який готовий до вживання.
  3. Можна скористатися блендером, щоб перемолоти насіння, тоді консистенція киселю буде більш однорідною.

Багато жінок додають насіння в кефір (1 чайну ложку на склянку) і п’ють вранці цей коктейль.

Кращі рецепти з Чіа

Ми пропонуємо вам рецепти низькокалорійних страв, які допоможуть вам схуднути за Чіа. Всі вони легкі у виконанні і позитивно позначаться на вашій фігурі.

Йогуртовий смузі з ягід і Чіа

У сезон ягід знахідкою стане такою простий рецепт:

  • Помістіть в чашу блендера 200 г будь-яких ягід: малина, полуниця, лохина, чорниця.
  • Додайте до ягідка стакан нежирного класичного йогурту.
  • Туди ж відправляємо 1 чайну ложку насіння і корицю на кінчику ножа.
  • Збиваємо все компоненти підлогу хвилинки.
  • Готовий смузі розлийте в склянки.

Овочевий коктейль з насінням

Для приготування коктейлю потрібно скористатися соковижималкою:

  • Робимо фреш з 1 середньої моркви.
  • Потім в соковижималку відправляємо 2 стебла селери.
  • “Добуваємо” сік з шматочка гарбуза.
  • Завершує овочевий квартет 1 томат.
  • Змішуємо овочеві фреші і додаємо 2 чайні ложки насіння.
  • Залиште коктейль 15 хвилин постояти, при бажанні додайте чорний мелений перець на кінчику ножа.

Насолоджуйтесь подвійною користю від овочів і насіння.

Вівсянка з апельсинами і насінням

Прекрасним початком дня стане вівсянка з нежирним молоком і насінням в желеподібної консистенції. Так як частково свої властивості при термічній обробка диво-насіння втрачають, ми рекомендуємо вам додавати їх в уже остигле блюдо. Приготування стандартне:

  • Вівсяні пластівці відправляються в кипляче молоко і варяться близько 3 хвилин.
  • Попередньо чайну ложку насіння замочуємо в 50 мл теплого молока.
  • Коли кашка охолоне додаємо желе з насіння і шматочки апельсина.

Користь цієї страви для здоров’я жінки неоціненна.

Ссылка на основную публикацию