Любов до солодощів: шкідлива звичка чи симптом хвороби?

Причини надмірного захоплення солодким

Занадто пристрасна любов до солодощів може бути проблемою, що бере початок в дитинстві. З перших днів життя дитина їсть молоко або молочну суміш. Коли починається процес його виховання, солодощі стають нагородою, і батьки не думають, що це може мати неприємні наслідки в зрілому віці. Про них трохи пізніше, а зараз про те, чому людини може сильно тягнути на солодке. У світлі актуальних знань про їжу і харчуванні можна перерахувати наступні можливі причини:

1. Неправильні звички, пов’язані з харчуванням:

  • нерегулярне вживання їжі;
  • активне вживання продуктів з високим ступенем переробки;
  • велика кількість в меню м’ясного;

2. Також сильна тяга до насолод може стати результатом таких факторів:

  • неправильний рівень гормонів (сюди відносяться пептид YY, холецистокінін, аналоги ГПП-1, нейропептид Y, естрогени, кортизол, грелін, інсулін і лептин);
  • дефіцит поживних речовин – хрому і магнію;
  • дефіцит серотоніну, який відповідає за апетит і добре самопочуття;
  • гормональний дисбаланс (наприклад, збільшення рівня естрогену щодо прогестерону перед менструальним кровотечею);
  • менопауза;
  • розвитку грибкової інфекції в кишечнику (кандиди);
  • стрес.

Ціна питання: наслідки тяги до солодкого для здоров’я

Вживання великої кількості рафінованого цукру або глюкозно-фруктозного сиропу, що входять до складу різноманітних солодощів, призводить до закислення організму. А якщо кислотно-лужний баланс організму порушений, то він активно витрачає мінерали, в тому числі хром, дефіцит якого ще більше збільшує тягу до солодкого.

Дієтологи рекомендують обмежити рафінований цукор і сироп до мінімуму, оскільки захопленість ними може сприяти розвитку таких захворювань і станів, як:

  • артеріальна гіпертензія;
  • цукровий діабет;
  • захворювання серця;
  • дратівливість;
  • порушення концентрації уваги;
  • карієс.

Після вживання солодощів різко і швидко підвищується рівень цукру у крові. Потім він так само стрімко падає, причому ще нижче початкового рівня. Тоді знову виникає бажання поїсти чогось солодкого. Тим часом, більшість калорій, що поставляються з такими продуктами в організм, – це так звані порожні калорії, які лише збільшують жирову тканину.

Глюкоза потрібна мозку для нормальної роботи. Але надлишок цукру може привести до порушення роботи рецепторів, що відповідають за прийом їжі. Крім того, занадто багатий цукром раціон здатний викликати зміни в мозку, дуже схожі на ті, що викликаються наркотиками, і це було підтверджено дослідженнями.

Про глюкози і фруктози

Харчовий цукор – це сахароза, що складається з простих вуглеводів – глюкози і фруктози, швидко засвоюваних травною системою. Фруктоза (вона ж фруктовий цукор) теж відноситься до простих цукрів, але, на відміну від глюкози, не викликає такого різкого підвищення рівня цукру в крові, оскільки регулюється іншими обмінними процесами. Метаболізм фруктози обтяжує печінку і підвищує рівень тригліцеридів і «поганого» холестерину в крові, а це стає причиною захворювання серцево-судинної системи і провокує накопичення жиру. Також ця речовина викликає зниження чутливості до лептину (одному з гормонів ситості), а підвищений рівень тригліцеридів блокує його доступ до мозку і формування в ньому інформації про закінчення їжі.

На відміну від простих цукрів, що додаються в продукти харчування, цукру, що входять до складу натьних фруктів, «супроводжує» клітковина, що уповільнює темпи їх засвоєння. Тому солодкі фрукти набагато краще «штучних» ласощів.

Як взяти під контроль невгамовним желание есть солодощі?

  1. дробность харчування

Основним завданням в боротьбі з дуже сильною тягою до солодкого є стабілізація рівня цукру в крові. Щоб досягти цієї мети, необхідно щодня вживати близько 4-5 прийомів їжі, кожні дві-три години.

2 Овочі та фрукти замість рафінованого цукру

Страви повинні бути невеликими і бідними простими цукрами. Прагнення ж до повної ліквідації вуглеводів в раціоні є помилкою. Організм потребує і в складних, і в простих цукрі для виробництва енергії. Потрібно уникати тільки рафінованого цукру. У меню повинні бути включені овочі та фрукти.

3. Поступова відміна, але не відмова

Якщо ви їдете багато солодощів, скорочуйте їх вживання поступово. Якщо перестанете є цукор в складі своїх улюблених ласощів різко і відразу, то через кілька днів тяга до солодкого виявиться настільки сильною, що ви проігноруєте обмеження і з’їсте їх ще більше. Зменшуйте вживання рафінованого цукру поетапно, замінюючи продукти менш обробленими – фруктами, зерновими пластівцями, натьнимі йогуртами. Вашими союзниками у встановленні контролю над підвищеною потребою в солодкому є овочі.

4. Клітковина і білок

Кожен прийом їжі повинен містити порцію клітковини і білка – компонентів, що забезпечують досить довгий відчуття ситості. Клітковина допомагає підтримувати рівень цукру «під контролем», тому важлива особливо.

5. Правило «15 хвилин»

Полювання з’їсти солодке зникає приблизно через 15 хвилин після її вживання. Якщо відчуєте гостре бажання з’їсти плитку шоколаду або морозиво, зробіть що-небудь, що забере у вас більше 15 хвилин, наприклад, наведіть порядок на робочому столі, надішліть електронну пошту і т. Д. Якщо бажання поласувати солодким так і не пройде, випийте склянку води або заваріть імбирний чай.

Надмірна тяга до солодощів повинна «втихомиритись» приблизно через 15 хвилин помірної фізичної навантаження. Рухова активність допомагає стабілізувати рівень цукру в крові й запобігає розвитку цукрового діабету. Рекомендується займатися 30 хвилин в день 5 разів на тиждень.

6. Про серотоніні і триптофану

У відповідь на високі концентрації глюкози в крові підшлункова залоза починає виробляти інсулін. Цей гормон викликає різке зниження рівня цукру, тому що чим вище рівень глюкози, тим більше інсуліну буде виділено підшлунковою залозою. Зниження концентрації цукру в крові призводить до зниження рівня серотоніну. Погіршується самопочуття, з’являється відчуття голоду, особливо апетит до солодкого. А підвищення серотоніну викликає відчуття благополуччя і розслаблення, солодкого вже хочеться не так гостро.

Для виробництва цієї речовини організм використовує триптофан – амінокислоту, яка може поставлятися з м’ясом, рибою, морепродуктами, спіруліна, бананами, яйцями, насінням гарбуза і насінням кунжуту. Постійне надходження в тіло триптофану сприяє підтримці відповідного рівня серотоніну і може допомогти впоратися з надмірним апетитом до солодощів.

7. Що відбиває бажання до солодкого?

Спіруліна і хлорела – це водорості, які знижують тягу до солодкого і вуглеводів. Ви можете вживати їх у вигляді капсул або порошків, що додаються в коктейлі і йогурти. Відбити охоту до солодкого допомагають і інші натьние речовини, в тому числі:

  • екстракт гарцинии камбоджійської;
  • екстракт з листя рослини Джімнема Сильвестра;
  • екстракт опунції;
  • добавки з хромом.

Якщо ви намагаєтеся позбутися від палкого кохання до солодкого, введіть в раціон і перець чилі. Він містить капсаїцин, який зробить її більш стриманою.

Скільки солодощів можна їсти без побоювань за здоров’я?

Дієтологи сходяться на думці, що якщо немає ніяких протипоказань до звичайної системи харчування, то не потрібно повністю відмовлятися від улюблених солодощів. Допустима доза становить 2 порції улюблених делікатесів в тиждень. Для ласунів дуже корисно призначати собі день відступу від дієти. Завдяки цьому в інші дні тижня буде легше боротися зі спокусами і слідувати здоровому харчуванню. Якщо раптово і гостро захочеться солодкого, можна вдатися до допомоги сухофруктів.

Періодичне вживання солодощів не призводить до проблем зі здоров’ям. Уникати їх треба хіба що людям з надмірною вагою і ожирінням, підвищеним рівнем холестерину, тригліцеридів в крові і порушенням вуглеводного обміну, з цукровим діабетом.

Винятки з правила

Деякі солодощі виділяються на тлі інших з точки зору поживної цінності. Да, ця категорія продуктів містить порожні калорії, але з кожного правила є винятки. Йдеться про темному шоколаді і кунжутного батончиках.

Останні містять насіння кунжуту і цукор (потрібно уникати такого продукту з додаванням глюкозно-фруктозного сиропу). Додавання цукру тут компенсує поживна цінність кунжуту. Насіння цієї культури є багатим джерелом вітамінів групи B, мінералів (магнію, калію, кальцію, заліза, цинку, фосфору, марганцю, міді), жирних кислот омега-3 і омега-6, лецитину, що поліпшує функціонування мозку, а також лігнанов.

Горький шоколад, що містить багато какао (більше 90%), забезпечує дозу вітамінів групи В і вітаміну К1, а також залізо, цинк, магній і фосфор. Додатковою перевагою цих ласощів є теобромін, що надає енергії (діє подібно до кофеїну), і амінокислоти, що перетворюються в організмі у серотонін.

Перераховані вище солодощі містять не тільки порожні калорії. Проте, через присутність доданого цукру їх слід вживати лише час від часу.

І наостанок варто було б назвати на деякі переваги, які є наслідком встановлення контролю над своїм апетитом до солодощів. Обмеження їхнього споживання призводить до зниження ризику діетозавісімих захворювань. Крім того, через деякий час відзначається помітне поліпшення зовнішнього вигляду і фізичної форми. До цього варто додати зниження фінансових витрат на харчування і відчуття контролю над апетитом, само по собі дає відчуття великого задоволення.

Ссылка на основную публикацию