Курячі котлети з сиром – покроковий рецепт з порадами

Апетитні м’ясні страви – найпопулярніше страву, адже без них не обходиться жодне свято і сімейний обід, і готувати їх хочеться кожен раз по-новому. Курячі котлети з сиром, оригінальні і неймовірно ніжні, припадуть до душі навіть самим вибагливим гурманам і навіть здивують їх свої смаком.

Приготувати частування ви зможете без особливих зусиль, головне – мати під рукою потрібні і свіжі інгредієнти для страви.

Як і який вибрати сир для створення котлет

Страви з курячого м’яса і сиру дуже гармонійні, а їх смак ні з чим не зрівняється. Але щоб домогтися максимального результату в готуванні котлет з курки і сиру, потрібно вибрати правильний кисломолочний продукт.

  • Найголовніше при виборі будь-якого продукту – якість і свіжість, особливо це стосується молочних продуктів. Купуючи сир в магазині, обов’язково огляньте упаковку і вивчіть терміни зберігання. Стандартний термін зберігання сиру в упаковці – 28 днів. Якщо ж на тарі проставлений більш тривалий термін – відмовтеся від такої покупки, адже ви ризикуєте купити оброблений хімзасобів продукт.
  • На ринку потрібно вдвічі уважніше купувати сир, адже там ми можемо розраховувати тільки на сумлінність продавця. Якщо у вас немає перевіреного місця, не поспішайте купувати кисломолочний продукт, відразу зайшовши на ринок. Обійдіть все ряди, огляньте весь асортимент, а потім приступайте до вибору.

Аромат свіжого сиру повинен бути приємним, а сам товар може бути сухим на дотик. Якщо сир лежить в калюжі сироватки – значить, йому вже кілька днів.

  • Обов’язкова умова покупки кисломолочних продуктів на ринку – наявність всіх документів у продавця. Попросіть подивитися всі дозволи і ранкові аналізи лабораторії, якщо все в порядку – сміливо купуйте сир.
  • Для приготування котлет найкраще підійде розсипчастий сир. Котлети будуть добре тримати форму в готовому вигляді і не доставлять вам клопоту в процесі формування виробів. Такий продукт додасть особливого смаку котлеток, а якщо, наприклад, замінити класичний продукт сирною масою, то вона просто витече в процесі смаження. Навіть якщо ви купите зернистий сир, ні в якому разі не розтирайте його в кашку, а додавайте сировину в оригінальному вигляді.
  • Принісши додому сир, висипте його з упаковки в тарілку і поставте в холодильник на кілька годин. За цей час сир трохи підсохне, і його смак в готових котлетах буде набагато приємніше.

Котлетки з курячого фаршу та сиру «Білосніжка»: рецепт в домашніх умовах

складові

  • Білий хліб –
  • Прованські трави – 0,5 ч. Л.
  • – 1 ст. л.
  • – за смаком
  • Кукурудзяне борошно –
  • – 100 мл

Як приготувати сирно-курячі котлетки будинку самостійно

Котлетки з курячого м’яса з додаванням сиру неймовірно ніжні й ароматні, тому готувати їх потрібно якомога частіше. Куховарити котлети за цим рецептом дуже просто, адже він практично не відрізняється від традиційного м’ясного варіанта.

Приготувати курячий фарш краще самостійно, але, якщо час підтискає, можна купити в магазині готовий продукт.

  1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і поріжте невеликими шматочками.
  2. Білий хліб без скоринки замочіть у воді на кілька хвилин, потім злегка відіжміть.
  3. Пропустіть хліб і ріпчасту цибулю через м’ясорубку в загальну миску. Додайте до подрібненим інгредієнтів курячий фарш і добре перемішайте.
  4. Тепер додайте до суміші яйця і сир. Добре, але акуратно, перемішайте руками масу.
  5. В останню чергу приправте фарш спеціями, прованськими травами і сметаною. Ще раз вимішайте фарш.
  6. Сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх в кукурудзяній муці.
  7. Підсмажте котлетки на рослинному маслі по 3-4 хвилини з кожного боку. Складіть підсмажені вироби в невелику каструльку або керамічну форму. Накрийте посуд зверху фольгою і відправте в розігріту духовку.
  8. Тушкуйте котлетки протягом 5-7 хвилин, потім вийміть з духовки і подавайте до столу.

На гарнір до м’ясного ласощів приготуйте тушковані овочі або відварний рис.

Читайте ще схожі записи:

Котлетки з курячої грудки з сиром і грибами: покроковий рецепт приготування

Приготувати котлетки з сиром можна за будь-що, і навіть святкове меню з ними стане набагато цікавіше. Для цього рецепта купите цілу курячу грудку і розберіть самостійно. Готувати вироби можна у зручний для вас способом: на сковороді, на пару і в духовці.

Спеції та приправи також можете додати на свій смак, єдиний виняток – часник – його краще не додавати. Як варіант, для любителів часнику можете приготувати соус для котлет з часником на основі оливкового масла.

складові

  • Куряча грудка – 1 шт .;
  • Сир – 200 г;
  • Відварені гриби – 300 г;
  • Ріпчасту цибулю – 2 шт .;
  • Яєчний білок – 2 шт .;
  • Манна крупа – 0,5 стк .;
  • Цукор – 1 ч. Л .;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Каррі – 0,5 ч.л.

Як готувати котлети з курячого філе з сиром і грибами покроково

  • Курячі грудки добре вимийте і висушіть. За допомогою ножа зніміть шкуру, акуратно відокремте м’ясо від кістки. Поріжте курку невеликими шматочками.
  • Відварені гриби промийте під проточною водою, відкиньте на друшляк. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і кожну цибулину поріжте на кілька частин.
  • Гриби, цибулю і куряче філе пропустите через м’ясорубку, бажано на крупній решітці.
  • Додайте до подрібненим компонентів сир, яєчні білки і манну крупу. Добре перемішайте фарш руками. Приправте масу сіллю, цукром і каррі. Ще раз перемішайте фарш і спробуйте на смак. Поставте фарш на 30 хвилин в холодильник.
  • Сформуйте з готового фаршу круглі котлетки і обсмажте вироби на рослинній олії до утворення рум’яної скоринки.
  • Викладіть котлети на блюдо і прикрасьте, за бажанням, зеленню і свіжими помідорами.

Курячі котлети з сиром – відмінне блюдо, яке блискавично впишеться в розділ ваших улюблених страв.

Ссылка на основную публикацию