Курячі котлети на грилі – кращі (покрокові) рецепти

Найбільше на світі на застілля рідні та друзі люблять ароматні страви, приготовані з любов’ю і димком – вони зникають першими. Чи варто говорити, що апетитні і підсмажений курячі котлети на грилі не йдуть ні в яке порівняння з тими, що були приготовлені в сковорідці на плиті?

А щоб гарантовано порадувати домочадців, пропонуємо добірку відмінних варіантів страви, яке ризикує стати улюбленим.

Мангал – відмінна можливість привнести новизну в самі повсякденні рецепти. А вже котлетки, зліплені таким чином, виходять особливо смачними.

Смачні курячі котлети, рецепт на мангалі

складові

  • – 2 невеликі головки
  • – 2 часточки
  • – 3-4 пучку
  • – половина склянки
  • – за смаком
  • Суміш прянощів для гриля # 8212;, 5 ч.л.

Як зробити своїми руками котлети з курки на мангалі в домашніх умовах

  1. Куряче м’ясо обмиваємо під холодною проточною водою, видаляючи всі прожилки і плівку з поверхні філе.
  2. Обсушуємо філе за допомогою одноразових паперових рушників. Кришимо невеликими скибками.
  3. Перемелюємо курятину в однорідний фарш. Найзручніше це робити за допомогою звичайної м’ясорубки або ж електричним кухонним комбайном.
  4. Чим однорідніше і дрібніше буде наш фарш з курячого м’яса, тим щільніше і краще вийдуть котлети-гриль.
  5. Цибулини очищаємо і ріжемо на дві половинки, після чого місцем зрізу притуляє овоч до дрібній тертці і натираємо в цибульне пюре.
  6. Додаємо натерту цибулю до перемолоти курячому філе і добре перемішуємо.
  7. Всипаємо в миску улюблені прянощі (краще використовувати суміш спецій спеціально для страв на мангалі). Солимо і приперчує м’ясо, додаємо трохи пропущеного через прес чеснка.
  8. Перемішуємо інгредієнти, а потім доливаємо в миску трохи очищеної холодної води.

Майбутні гриль-котлетки знову промешівают, після чого прибираємо миску з інгредієнтами в холодильник мінімум на пару годинок.

Як правильно спекти котлети на мангалі

Тепер найважливіший крок – формування і обсмажування котлет

По закінчення часу перемішуємо кістлявий окорок знову, і тепер уже з нього можна накрутити щільних биточків. Розводимо в мангалі багаття і чекаємо, коли дрова чи вугілля повністю прогорять і почнуть тліти.

Тим часом вирішите, як ви будете смажити котлети з курятини. Їх при бажанні можна нанизати на шампур або використовувати будь-яку відповідну металеву підставку.

Млоїмо на мангалі наше апетитне блюдо до повної готовності, прожарюючи гарненько з обох сторін.

Якщо вам потрібен відповідний гарнір, додайте до котлеток скибочки овочів – їх можна скласти на підставку поруч з битками або ж нанизати на шампури.

Читайте ще схожі записи:

Соковиті курячі котлети-гриль, приготовані на решітці

складові

  • Курячі грудки – 1,5 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 3-4 невеликих коренеплоду;
  • Суміш прянощів для гриля – за смаком;
  • Перець чорний мелений – 2-3 пучку;
  • Паприка сушена – 1 ч.л .;
  • Сіль за смаком;
  • Вода очищена питна – 400 мл.

Як обсмажити ароматні котлетки з курячого філе на решітці

  1. Мяско пташки обмиваємо і потім обсушуємо, зрізуючи жилки.
  2. Подрібнюємо інгредієнт кілька разів за допомогою м’ясорубки або електричного комбайна.
  3. Цибулини окремо натираємо на дрібній тертці, знявши з овочів лушпиння.
  4. Додаємо в курячий фарш тертий цибулька, перемішуючи в мисці інгредієнти.
  5. Далі приправляем блюдо, використовуючи улюблені трави і спеції.
  6. Солимо і перчимо фарш на курячі котлетки для гриля.
  7. Вимішуємо м’ясо як слід, після чого заливаємо в миску питну воду.
  8. Знову перемішуємо інгредієнти і ховаємо майбутні котлетки з курки в холодильник.
  9. Вичікуємо два-п’ять годин, після чого знову промешівают фарш.
  10. Розводимо вогонь, чекаючи повного прогорання дров або ж повільного тління вугілля.
  11. Змащуємо металеву решітку для гриля рослинним маслом, щоб биточки не прилипли.
  12. Скачує котлетки чистими і вологими руками, викладаючи їх на решітку і стискаючи з обох сторін.
  13. Смажимо до готовності з обох сторін, поки не помітимо поява апетитною скоринки.

Їмо блюдо, поки ще воно гаряче, насолоджуючись приємним запахом димку. Такі курячі котлетки можна смажити на решітці відразу з кружками помідорів і баклажанів.

Як посмажити будинку курячі котлети на електрогрилі

складові

  • М’ясо куряче – 650 г;
  • Вода очищена питна – 1 \ 2 склянки;
  • Спеції – за смаком;
  • Сіль кухонна – за смаком;
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • Перець чорний мелений – 2 пучки.

Покрокова рецептура биточків з м’яса курки на електричному грилі

  • Спершу обмиємо мяско курочки під прохолодною водою, після чого обсушити його і видалимо прожилки і шкіру, якщо ви використовуєте НЕ філе з грудинки птиці.
  • Нарізаємо на скибочки, які пропускаємо через м’ясорубку кілька разів.

Для перемелювання можна використовувати і кухонний комбайн. Головне – якомога дрібніше перемолоти м’ясо.

  • Додаємо в миску сушені трави, гострі і пікантні спеції, солимо фарш і приправляємо чорним запашним перчиком.
  • Окремо подрібнюємо головку ріпчастої цибулі, знявши лушпиння. Найзручніше потовкти цибулька за допомогою кухонного блендера.
  • Перемішуємо компоненти, вимішуючи м’ясний фарш. Потім вливаємо в миску охолоджену чисту воду.
  • Гарненько вимішуємо майбутні курячі котлетки, щоб вони вийшли досить тугими і не розповзлися на електричному грилі.
  • Включаємо електрогриль і як слід прогріваємо наш агрегат. В ідеалі температура поверхні повинна бути не менше 200 градусів.
  • Формуємо щільні бургери, просто зліпив чистими руками кругленькі котлетки. Викладаємо їх на електричний гриль.
  • Тримаємо частування приблизно по хвилинок п’ять з кожного боку. Якщо температура гриля менше 200 градусів, то перевіряємо готовність курячих битків.

Для цього рецепта відмінно підходять будь-які домашні електричні грілевие поверхні, на яких є можливість виставити потрібний температурний режим.

Кращим гарніром до такої страви стануть скибочки свіжих овочів, приготованих таким же способом.

Домашні курячі котлети на грилі – це прекрасна можливість зробити звичне блюдо особливим і незабутнім, адже від одного тільки запаху ніжних биточків починають текти слинки!

Як ще можна приготувати курячі котлетки

Страви з м’ясного фаршу, типу котлеток, готують у всьому світі, але тільки у нас подібна страва придбало статус національного. Сьогодні портал «Твій Кухарчук» поділиться з вами досвідом з приготування неймовірно смачних курячих котлет з різними додатковими інгредієнтами.

Ссылка на основную публикацию