Запечене м’ясо не має конкурентів, соковите, смачне і рум’яне мяско виходить ще краще, якщо приготувати його з овочами або фруктами. Курка, запечена з яблуками в духовці – експрес рецепт смачного м’яса, адже готуються ці інгредієнти набагато швидше, а ось смак все одно залишається яскравий і насичений.
З цим страви впорається кожен домашній кулінар, просто потрібно мати під рукою свіжі продукти.
Як вибрати яблука для запікання курки
Ароматна рум’яна курочка буде набагато соковитіше, якщо запекти її з яблуками. Куряче м’ясо нежирне, а правильні плоди зроблять його ще ніжніше.
- Для приготування курячого м’яса підійдуть зелені пружні яблучка. Сорт яблук можна вибрати на свій розсуд. Семиренко, Гольден, антонівка – плоди, які додадуть курці особливої кислинки і неймовірний аромат.
- Чи готуєте курку цілком – можна використовувати невеликі яблучка і начинити ними тушку. Яблука вийдуть целенькая, їх можна запропонувати в якості гарніру до м’яса. Так ви заощадите час на обробку плодів, адже їх потрібно тільки добре вимити.
- якщо плануєте готувати курячу грудку або філе в духовці з яблуками – плоди ріжте часточками. Для цього купите великі плоди і обов’язково якісні, без потертостей, вм’ятин і гнилі. Щоб фрукти добре тримали форму в блюдо їх потрібно додавати нечищеними, так що шкірка повинна бути ідеальною.
- Також можна готувати курку з замороженими яблуками. В такому випадку ви повинні бути впевнені на 100% в якості продукту. Краще заморозити сезонні фрукти самостійно. Додавати плоди до м’яса можна замороженими і талими в залежності від консистенції страви.
- Ще один відмінний варіант м’яса приготувати курку з моченими, кислими яблуками. Плоди потрібно брати невеликі і обов’язково тверді. Кисленькі яблучка зроблять смак м’яса самобутнім і дуже приємним.
Курка запечена цілком з кислими яблуками і розмарином, покрокова рецептура
Ціла курочка дуже ефектно виглядає на святковому столі, а її смак і аромат зводить з розуму з першого шматочка. Кислі яблучка як не можна до речі знадобляться взимку, адже мочені плоди дуже корисні і смачні. Блюдо виходить цілком доступним, щоб готувати ніжне мяско коли захочеться.
складові
- Тушка курки – 1 шт.
- Кислі яблучка – 4-5 шт.
- Ріпчасту цибулю – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль, перець – за смаком.
- Розмарин – 1 гілочка.
- Оливкова олія – 3 ст.л.
- Часник – 3-4 зубки.
- Мед – 1 ст.л.
Як запекти цілу курку з кислими яблучками покроково
КРОК 1
Курочку вимийте в холодній воді зовні і всередині за допомогою м’якої губки. Обсушити тушку паперовими рушниками.
КРОК 2
Часник очистіть і пропустіть через прес.
КРОК 3
Щедро натріть курку часником, сіллю, перцем.
КРОК 4
Кислі яблука невеликого розміру вимити, обсушити і помістіть в миску.
КРОК 5
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Лук, кріп вимийте, а потім подрібніть в блендері. всипте подрібнені інгредієнти до яблук.
КРОК 6
Приправте плоди сіллю, перцем і оливковою олією, перемішайте.
КРОК 7
Зафаршіруйте курку приправленими фруктами. Якщо потрібно зашейте або скріпіть зубочистками.
КРОК 8
Помістіть курку в пекарський рукав, додайте до неї гілочку розмарину і щільно зав’яжіть краю. Надішліть тушку в духовку.
КРОК 9
Запікайте курку з фруктами протягом 60 хвилин при 220 ° С.
КРОК 10
Потім акуратно дістаньте курку з рукава і помістіть на інший лист. Надішліть в духовку і запікайте тушку до рум’яної скоринки ще 15 хвилин.
Подавайте курочку зі свіжими овочами і улюбленим соусом.
Філе курки запечене зі свіжими яблуками під сиром, рецепт в домашніх умовах
складові
- – 3 шт.
- Свіжі яблука – 2 шт.
- Морська або звичайна сіль – за смаком
- Білий перець – 1 пучку
- – 20 г
- – 3-4 гілочки
- – 1,5 ст.л.
- – 120 г
- – 1 ст.л.
Як приготувати куряче філе з яблуками і сиром в духовці
Приготувати смачний сімейний вечерю простіше простого, якщо у вас є вдома куряча грудка і пара наливних яблучок. Запечене філе курки це повноцінний смачний обід, при цьому дієтичний.
Щоб м’ясо вийшло з рум’яною скоринкою, перед запіканням посипте філе тертим сиром.
- Філе курки вимити, обсушити. На кожному філе зробіть глибокі надрізи – кишеньки. Натріть куряче м’ясо сіллю і білим перцем.
- Свіжі яблука вимийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину. Наріжте плоди кубиками, а потім полийте лимонним соком.
- Свіжий базилік вимийте, обірвіть листочки і дрібно їх наріжте. Киньте зелень до яблук.
- Потім додайте до яблучках розм’якшене вершкове масло, присолите. Отримати начинкою щільно заповніть кишеньки.
- Візьміть керамічну або скляну форму, змастіть її оливковою олією. Викладіть у форму фаршировані філешку.
- Голландський твердий сир натріть на крупній тертці. Посипте м’ясо тертим сиром, відправте форму в духову шафу.
- Запікайте м’ясо протягом 40 хвилин при температурі 230 ° С.
- Готове частування подавайте гарячим, за бажанням прикрасьте м’ясо з яблуками свіжою зеленню.
Курка запечена з яблуками в духовці завжди буде в центрі уваги на ваших сімейних святах.
