Курка в духовці з картоплею рецепт приготування

Курка в духовці з картоплею рецепт

Страви на основі м’ясних продуктів не тільки популярні в наших краях, але вони ще й дуже корисні. Адже всім відомо, що м’ясо – це природне джерело, в першу чергу, білків для організму, а також мінеральних речовин і багатьох мікроелементів, які так необхідні для нормального росту і розвитку кожної людини. Саме тому м’ясні продукти і страви, приготовані з них, повинні періодично входити в наш харчовий раціон.
Куряче м’ясо – найпоширеніший його вигляд у всьому світі. З додаванням нього готують багато закуски, салати, перші і другі страви. Однак найбільш смачною курятина стає в запеченому вигляді. Справа в тому, що висока температура – це відмінний фактор, за допомогою впливу якого можна будь-яке м’ясо, навіть найжорсткіше, зробити ніжним, м’яким і максимально розкрити його смак.
Сьогодні ми поділимося з вами нескладним методом приготування однієї зі страв російської кухні, якраз з використанням курячого м’яса. З одного боку воно досить просте в приготуванні, а з іншого – універсальне (підходить до столу не тільки звичайного сімейного вечері, а й багатьох свят). Ця страва – запечена курка в духовці з картоплею, рецепт якого ви дізнаєтеся прямо зараз.
Список інгредієнтів, необхідних для приготування:
– ціла курка, вагою до 1 кг;
– 6-7 штук картоплі;
– 3-4 зубчики часнику;
– 1 лимон;
– 2-3 ст. л. рослинної олії;
– трави і прянощі до курки (за смаком);
– 3/4 склянки бульйону;
– 1/2 склянки вина або води;
– сіль і перець (за смаком).

Курка в духовці з картоплею

1. Під проточною водою промийте тушу курки і дайте їй трохи підсохнути (для прискорення процесу можете швиденько самі просушити її). Візьміть кондитерський джгут і зв’яжіть ним ніжки курки. Увага! Ця дія виконується для зручності подальшої готування, тому якщо у вас немає кондитерського джгута – не турбуйтеся і сміливо переходите до наступного процесу.
2. Підготуйте форму, придатну для запікання м’яса. Гарненько вимийте її. Викладіть готову тушу курки в форму і змастіть лимонним соком. Видавлюйте лимонний сік не тільки на саму курку, а й додатково в форму. Сік додасть страві аромат цитрусових, що підкреслить смакові якості всіх інших продуктів. Крім цього за бажанням також можна вкласти видавлені половинки лимона всередину курки. Така дія посприяє тому, що м’ясо просочиться соком зсередини.
3. Посоліть і поперчіть курку. Додайте спеції за смаком. Додатково, якщо є в наявності, можна також покласти під грудку кілька шматочків ароматного бекону. Залиште заготовку на деякий час промаринуватися.
4. Поки основний продукт приходить в потрібне нам стан – займемося картоплею. Почистіть приблизно 6-7 картоплин і розріжте їх на дві частини. Якщо картопля занадто великий – на більш дрібні шматочки. Перекладіть продукт в каструлю, додайте води, посоліть і дайте воді закипіти. Не потрібно варити картоплю. Через кілька хвилин вийміть його з каструлі і в напівсирому вигляді викладіть з боків курки. Увімкніть духовку.
5. Влийте в форму з куркою і картоплею трохи рослинного масла, додайте вино або воду, викладіть трави і заправте все це готовим бульйоном. Надішліть форму з блюдом в духовку. Температура всередині неї повинна бути не менше 200 градусів. Процес запікання тривати близько 40 хвилин. Готову страву характеризується ніжним м’ясом, яке легко злазить з кісточки, а також м’яким картоплею.

До речі, якщо у вас також з’явиться проблема з нерівномірним запіканням м’яса (верх занадто підрум’янився, а низ і середина ще сирі), винахідливі господині вже знайшли рішення цього! Просто накрийте верх страви фольгою і тоді воно повністю пропечеться. Сподіваємося, що курка в духовці з картоплею, рецепт приготування якої ви зараз дізналися, сподобається вам і вашій родині. Готуйте частіше!

Ссылка на основную публикацию