Кунжут корисні властивості

Що являє собою кунжут, його корисні властивості, ніж корисно кунжутне масло – все це важливо знати, адже ці маленькі зернятка несуть в собі чималу силу. З давніх часів кунжут грав величезну роль в житті людства. Це одне з найдавніших рослин, яке почав вирощувати людина. Історичні факти говорять, що батьківщина кунжуту – Індія, і знали про нього ще 7 тис. Років тому. Кунжут зіграв величезну роль в стародавній культурі різних народів.

Наприклад, в Китаї ще 5 тис. Років тому виготовляли сажу методом спалювання кунжутного масла для виготовлення чорнила. Насіння кунжуту застосування мали величезне. Римляни розтирали насіння кунжуту з кмином, для виготовлення пасти, яку мазали на хліб. За часів Мойсея єгиптяни мололи насіння кунжуту і використовували їх,
як борошно.

Види кунжуту і його застосування в різних країнах

Буває кунжут білий, жовтий, чорний і червоний. Кунжут вживають різними способами в усьому світі. У східній Азії вважають за краще смажений кунжут, посипаючи їм випічку. В Японії вживають його з вареним рисом, огортаючи рисові кульки кунжутом. Пасту з кунжуту в Японії вживають в підливах, з м’ясом, як спеції. В Африці їдять кунжутні листя. А в Америці кунжутне масло намазують на хліб. У Франції кунжут застосовують тільки в косметиці. Насіння кунжуту – користь і шкода їх добре вивчена, і вчені стверджують, практично немає протипоказань, окрім передозування.

Цікаві факти

Магічне вираз «сім-сім» з усім відомої казки про Алі-бабу і його розбійників в перекладі означає sesame (кунжут). Араби вважали, що кунжут має магічну силу, а його заклинання «Сім-сім відкрийся» позначає як раз різке відкриття бутона дозрілого кунжуту і викидання на волю насіння. Кунжут складається в світовому списку корисних продуктів як продукт широкого попиту і харчове скарб світу.

Вирощування кунжуту не складає особливих труднощів. Він витримує посуху, може рости на висоті понад 1500 м над рівнем моря. З 150 -200 кг виробляють 65-70 л масла. Кунжут містить в собі приблизно 18-20% вуглецю, а також містить низький глікемічний індекс, що дає можливість його вживати людям, що страждають діабетом, серцевими порушеннями, онко захворюваннями або просто тим, хто стежить за своїм харчуванням. Кунжутне насіння – користь і шкода, давно вже про це пишуть і говорять. По-перше, треба його приймати сирим, а не обсмаженою, в якому вже мало чого цінного залишилося. По-друге, не можна кунжут натщесерце приймати. Може подразнювати слизову. При різних проблемах з вашим здоров’ям краще проконсультуйтеся з лікарем. І не захоплюйтеся – все добре в міру!

Кунжут – корисні властивості

Кунжут також багатий білками. Той факт, що він моментально перетравлюється людським організмом, робить його ідеальним продуктом для вегетаріанців, тих, хто дотримується детоксіціонние дієти і під час посту. Кунжутне насіння з медом – прекрасний перекус під час обіду, його посипають при випіканні хліба, смачних булочок – запах і смак відмінний, але користі від такого кунжуту вже ніякої. Так що, якщо ви любите булки з кунжутом і з читаєте, що це корисно – ви дуже помиляєтеся. Відмовтеся від булок і замініть їх на чайну ложку кунжуту, ретельно його розжовуйте і запивайте зеленим чаєм і ви принесете користь своєму організму.

Кунжутне масло – користь і застосування

Кунжутне масло незрівнянно багата на поліненасичені жирні кислоти, які необхідні для правильного харчування. Кунжут багатий вітамінами Е і В, до того ж:

залізо і мідь, що містяться в кунжуті, необхідні для синтезу крові;
мідь бере участь в Углєв обміні, сприяє роботі ЦНС;
хром регулює дію інсуліну;
кунжут містить 65% кальцію, а це значить, що вживаючи 100 г кунжуту, ми покриваємо 80% добової норми необхідної організму. Застосовують кунжутне масло при лікуванні суглобів, а також потрібно з’їдати жменьку кунжутного насіння, якщо у вас проблеми з суглобами, кожен день, це допоможе відновити суглоби і позбавити від болю.

Кунжутне масло – застосування в кулінарії

Це масло високої поживної цінності і виняткового смаку. Може вживатися в кулінарії і в домашній кухні:

  • сире – в салатах, його тонкий аромат приємно поєднується з овочами;
  • для маринаду білого м’яса (курка і свинина) або морепродуктів (раки, креветки, восьминоги, краби);
  • варто спробувати його застосувати при смаженні, воно має виключні властивості – не димить, не горить, і надає смаженій продукту незвичайний аромат.

Щоб витягти з насіння кунжуту максимум корисних речовин, їх треба ретельно пережовувати, і не обробляти при сильно високій температурі.

Протипоказання до застосування насіння кунжуту

Масло з кунжуту має бути в кожному домі. Широкий спектр його дії доводить його незамінність. Дуже багато людські органи лікуються з його допомогою. Маслом закопують навіть очі при різних захворюваннях очей. Воно дуже корисно при недокрів’ї і поганий її згортання. Але в цьому випадку потрібно знати, що масло категорично протипоказано, якщо у вас підвищене згортання крові і неприємна схильність до тромбоутворення. В інших випадках протипоказань до застосування кунжуту не спостерігається. Єдине, що перед його вживанням варто перевірити особисту переносимість організмом.

Також кунжутне масло застосовують в косметології

Користь для шкіри:

  1. Сприяє передчасному старінню шкіри;
  2. Значно зменшує рис інфікування шкіри;
  3. зволожує;
  4. Ідеально підходить для сухого типу шкіри;
  5. Заспокоює свербіння шкіри, людям, які займаються плаванням в басейні, потрібно обов’язково його застосовувати;
  6. Заспокоює опіки, знімає больові відчуття, допомагає реабілітації шкіри, пошкодженої опіками;
  7. Линолієва кислота, що міститься в кунжутному маслі допомагає запобігти зростанню ракових клітин шкіри;
  8. Дарує еластичність і свіжість;
  9. Кунжутне масло для особи, відгуки очевидців стверджують, дає найбільш вражаючий ефект для омолодження шкіри.

Кунжутне масло для волосся:

  1. Заспокоює свербіння шкіри голови;
  2. Зменшує появу лупи;
  3. Допомагає відновити вологість шкіри голови;
  4. Запобігає випаданню волосся;
  5. Діє як природне сонцезахисний засіб і оберігає волосся від сонячних випромінювань;
  6. Зволожує і надає волоссю сухим блиск.

Як приймати кунжутне масло при проблемах з ногами? Крім втирання в суглоби, якщо у вас постійно холодні ноги, розтирайте щодня стопу кунжутним маслом, це посилить кровообіг і протягом всього дня ваші ноги будуть теплими.

Ссылка на основную публикацию