Козяче молоко – в чому користь?

Козяче молоко – це один з найстаріших і здорових природних дарів. Протягом століть його використовують для виробництва косметичних препаратів, але з кулінарної точки зору воно як і раніше користується набагато меншою популярністю, ніж коров’яче молоко. Це несправедливо, тому що козяче молоко містить цілий ряд цінних вітамінів, а фахівці Університету Гранади визнали його так званої функціональної їжею, тобто такою, що сприятливо впливає, щонайменше, на одну з функцій організму і знижує ризик багатьох захворювань. Що варто знати про це молочному продукті?

Повний стакан цінних компонентів

Козяче молоко має характерний солодкувато-солоний смак. Якщо воно було отримано від тварин взимку, то містить більше жиру і білка. Його можна вживати сирим, охолодженим (тоді молоко буде мати більше переваг) або обробленим – найчастіше у вигляді сирів та йогуртів.

Козяче молоко містить найбільш важливі вітаміни – A, C, D, PP і групи B, а також фолієву кислоту. Їх недолік позначається на роботі всього організму і стан шкіри. Що цікаво, за своєю хімічною структурою козяче молоко нагадує жіноче грудне. Воно містить олігосахариди, тобто пребіотики, які стимулюють розвиток нормальної бактеріальної флори кишечника, в результаті чого благотворно впливають на здоров’я.

Крім того, цей вид молочних продуктів має в своєму складі цінні жирні кислоти омега-6. Якщо природний напій вживається регулярно, то знижує рівень поганого холестерину і тригліцеридів, а отже, може значно знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Було доведено, що його вживання допомагає людям з недокрів’ям швидше повернути здоров’я: козяче молоко підвищує засвоєння заліза (дефіцит якого веде до анемії) і прискорює регенерацію гемоглобіну. Вчені виявили також, що присутні в ньому компоненти сприяють засвоєнню магнію, кальцію і фосфору. В цьому молоці можна виявити марганець, мідь, селен і калій.

Оздоровчі властивості козячого молока

Список переваг козячого молока вражає. Так, воно позитивно впливає на мінералізацію кісток, збільшує приріст маси тіла.

Рекомендується не тільки дітям, але і літнім людям, у яких можуть бути складності з переварюванням молочних продуктів. Амінокислоти козячого молока швидко і без проблем переробляються організмом, тому продукт вважається легкозасвоюваним. Для його перетравлення потрібно всього близько 20 хвилин.

У цьому чудовому напої є всі незамінні амінокислоти, які повинні бути доставлені в організм разом з їжею, в тому числі надзвичайно корисний для здоров’я таурин. Завдяки цьому козяче молоко благотворно впливає на центральну нервову систему і відіграє особливо важливу роль в її нормальному функціонуванні у дітей.

Козяче молоко містить триптофан – речовина, дуже важливе для регуляції настрою, порога сприйняття болю і циклу сну. Крім того, триптофан відповідає за вироблення серотоніну – гормону щастя.

Альтернатива для алергіків

Деякі лікарі рекомендують козяче молоко маленьким дітям в якості заміни коров’ячого, на яке у багатьох малюків виявляється алергія. Воно не містить казеїну – найвизначнішого білка молока корови, що є алергічним фактором.

У козячому молоці також мало лактози, яку не переносить близько 40 відсотків дорослих.

З давніх-давен харчову алергію лікували саме таким чином – замінивши коров’яче молоко козячим, тобто гіпоалергенним. Однак варто пам’ятати, що і воно може викликати алергію. Тому, перш ніж дати його малюкові, варто проконсультуватися з лікарем. Полегшення стану дитини після введення в раціон козячого молока може бути тільки тимчасовим.

молочний енергетик

Козяче молоко – продукт, часто використовуваний в виробництві косметики. У ньому купалася сама Клеопатра, що вважала його еліксиром краси. Завдяки вмісту лінолевої кислоти, натьних жирів і протеїнів косметика з козячого молока прекрасно зволожує епідерміс, поліпшує стан волосся. Регулярне і тривале застосування таких засобів є гарантією м’якості шевелюри і краси шкіри. Виробники часто поєднують цей компонент з речовинами, що отримуються з мигдалю або кокоса, тим самим створюючи косметику з унікальними зволожуючими і заспокійливими шкіру властивостями.

Таким чином, козяче молоко корисно не тільки вживати в їжу і зміцнювати їм організм зсередини, а й, наслідуючи приклад єгипетської цариці, використовувати для догляду за зовнішністю.

Ссылка на основную публикацию