Котлети з курячого фаршу – швидкий і смачний рецепт

Як часто в нашому житті буває так, що нам потрібно що-небудь приготувати, але ні часу, ні сил на цей тоскний процес у нас просто немає. Якраз для таких випадків існують супер-прості рецепти, наприклад, якщо потрібно терміново зробити доповнення до гарніру, вас врятують швидкі курячі котлети.

Готуються вони дійсно «на раз-два» зате за смаком та якістю ні в чому не поступаються стравам, на підготовку яких витрачаються годинник.

Як швидко і смачно робити котлетки з курки

Курка є найпопулярнішим видом м’яса в нашій країні. Дійсно, вартість її не настільки висока, при цьому приготувати її може навіть дитина.

Однак головний плюс цього продукту в першу чергу в тому, що сам процес термічної обробки не забирає багато часу. Тобто ви цілком можете за хвилин 15-20 приготувати величезну тарілку ароматних котлет і при цьому затратити на це мінімальну кількість сил.

Звичайно, впоратися з цим завданням без певних знань досить складно. Саме тому рекомендуємо ознайомитися зі списком рад, щодо процесу куховаріння страв з цього птаха.

  • Грудка є найбільш нежирної частиною. Якщо ви готуєте для дітей або хочете зберегти фігуру, використовуйте тільки куряче філе. Мінусом його є відносна сухість, але її можна виправити, додавши побільше цибулі.
  • Готовий фарш значно прискорює процес приготування, проте він не завжди якісний.

Якщо і купуєте готовий напівфабрикат, то беріть філейний фарш. У ньому відразу видно хрящики і інші небажані частини, так що ви з легкістю зможете їх видалити.

  • Швидкі рецепти це добре, однак по-справжньому смачна страва виходить, якщо ви займетеся цим завчасно. Наприклад, можна поставити настоюватися фарш з вечора, а вранці або ж на наступний вечір буквально за десять хвилин насмажити смачних котлеток.
  • Якщо ви головне ваша вимога до продуктів та страв – легкість і хороша засвоюваність, то готуйте з перемеленого курячого фаршу. Рубані ж котлетки хороші тим, що зберігають соковитість і аромат м’яса.
  • Не бійтеся додавати побільше спецій. Сам по собі смак курки досить нейтральний. Ароматні ж приправи здатні докорінно змінити блюдо і надати йому оригінальну смакову нотку.
  • Хочете, щоб ваші швидкі котлетки були повітряними і мали ніжну структуру? Додайте у фарш вівсяні пластівці. Вони розмочуються в окропі за лічені хвилини, зате котлети з ними виходять пишними і дуже ніжними.

Яйце в фарші допомагає скріпити все інгредієнти, проте воно ж і робить котлету більш жорсткою. Що важливіше для вас ви можете вирішити самі. Готувати можна як з додаванням яєць, так і без.

Найпростіший рецепт котлет з рубленого філе кури на швидку руку

Цей спосіб приготування швидких котлет підійде тим кулінарам, у яких під рукою виявилося куряче філе. Однак возитися з м’ясорубкою у них немає ніякого бажання.

складові

  • Філе Куряче – 0,5 кг;
  • Крохмаль картопляний – 3 ст.л .;
  • Рослинна олія – для обсмажування;
  • Майонезний соус – 3 ст.л .;
  • Яйце Куряче – 2 шт .;
  • Соєвий соус – за смаком;
  • Суміш перців – за смаком.

Як швидко і просто зробити смачні котлетки з рубаною курятини по кроках

  1. Куряче філе обмиваємо під проточною водою, а потім трохи просушують паперовими рушниками. Прибираємо хрящики і плівочки, а також зрізаємо кістки, якщо вони залишилися на шматочку.
  2. Шаткуємо курятину дуже дрібними кубиками, а потім ізрубаем ножем практично в фарш.
  3. Перекладаємо м’ясо в глибоку миску, сюди ж всипаємо крохмаль, розбиваємо яйце і добре перемішуємо. Потім додаємо майонез, соєвий соус і суміш перців.
  4. Ще раз все гарненько промешівают і ставимо сковороду прогріватися на середньому вогні. Наливаємо невелику кількість рослинної олії і чекаємо ще пару хвилин.
  5. Столовою ложкою викладаємо в масло котлетки і обсмажуємо їх з обох сторін протягом 7 хвилин.

Приготовлені котлети викладаємо на серветки або паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.

Рецептура швидких курячих битків з грудки для духовки

Багато кулінари вважають, що в духовій шафі просто неможливо готувати швидко – процес випічки занадто тривалий.

Частково це правда, однак курячі котлетки є нечисленним винятком з цього правила. Звичайно, випікання займе близько півгодини, проте в цей час вам не потрібно стояти біля плити і контролювати процес. А тому ви цілком можете зайнятися своїми справами.

складові

  • Фарш м’ясний курячий – 0,6 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • Паприка – 1 ч.л .;
  • Хліб житній – 1 скибочка;
  • Молоко – 2 ст.л .;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Часник – 2 зубки.

Як правильно робляться швидкі котлети з курятини в духовій шафі

  1. Ставимо грітися воду, близько одного літра.
  2. Лук очищаємо від шкірки, з зубчиків часнику знімаємо корочку. Нарізаємо цибулину на невеликі шматочки і закладаємо в чашу блендера. Сюди ж відправляємо і часникові зубки.
  3. Насипаємо паприку, чорний перець, сіль. Додаємо розділений на невеликі шматочки скибочку хліба і вливаємо молоко. Все перемелює до однорідності.
  4. У миску викладаємо курячий фарш, сюди ж виливаємо вміст нашої чаші і добре все вимішуємо.
  5. Прогріваємо духовку до 200 градусів. У деко наливаємо невелику кількість скипіла води, щоб вона трохи закрила дно.
  6. Мокрими руками формуємо котлетки і викладаємо їх на деко трохи віддалік один від одного.
  7. Прибираємо деко в піч і засікаємо півгодини.

Вода на дні дека не дасть нашим котлеток пригоріти, а також додатково забезпечить їх соковитість.

Оригінальні швидкі котлетки з курячого фаршу в вафлях

складові

  • Вафлі несолодкі для тортів # 8212;
  • – 2 ст.л .;
  • – 0,5 кг
  • – за смаком
  • – за смаком
  • – 1 головка
  • – для обсмажування

Готуємо своїми руками найніжніші котлетки з фаршу кури на сковороді

  1. Лук очищаємо і перемелює блендером. Змішуємо його з фаршем. Додаємо сіль і перець, все добре перемішуємо.
  2. В окрему піалу розбиваємо курячі яйця, наливаємо молоко, а також додаємо дрібку солі. Все збиваємо міксером або ж використовуємо віночок. Потрібно отримати однорідний кляр.
  3. У сковорідку наливаємо рослинне масло і ставимо її прогріватися на середньому вогні.
  4. Вафлі розрізаємо на невеликі квадрати, поклавши одну на іншу. Потім частина фаршу викладаємо на одну вафельку і накриваємо іншою. Злегка здавлюємо.
  5. Занурюємо вийшов «сендвіч» в наш підготовлений кляр і відразу відправляємо в сковорідку.
  6. Обсмажуємо з обох сторін по 7 хвилин, після чого викладаємо на паперовий рушник для вбирання надлишків жиру.

Такі швидкі курячі котлети виходять неймовірно смачними. Вафлі дозволяють отримати дуже хрустку скоринку, а кляр зберігає всю соковитість курячого фаршу всередині котлетки.

Ссылка на основную публикацию