Коктейль «Кривава Мері» в домашніх умовах

главленіе:

За однією з версій, коктейль вийшов свою назву на честь Марії I Тюдор. Будучи затятою католичкою, англійська королева прославилася жорстокими розправами над протестантами, за що і отримала прізвисько Bloody Mary (Кривава Мері). До цього дня вона є єдиною королевою Англії, якій на батьківщині не встановлено жодного пам’ятника. А назва коктейлю як би підкреслює його характерний криваво-червоний колір.

Напій класифікується як Лонгдрінк, тобто він призначений для тривалого пиття. Готується на основі томатного соку і горілки, з додаванням солі, меленого чорного перцю, свіжого соку з лимона, вустерського соусу і табаско. При наявності всіх інгредієнтів і деякої вправності ви можете легко приготувати «Криваву Мері» вдома, всього за 2-3 хвилини.

Загальний час приготування: 3 хвилини
Час приготування: 1 хвилина
Вихід: 1 порція

складові

  • томатний сік – 150 г
  • горілка – 75 мл
  • лимонний сік – 15 мл
  • сіль – 1 г
  • перець – 1 г
  • селера – 1 гілочка
  • соус Табаско – 2-3 краплі
  • соус Вустерс – 2-3 краплі

приготування

  1. Високий стакан великого обсягу (хайбол) потрібно заздалегідь охолодити – можна помістити в холодильник на годинку або закинути кубики льоду на час. Головне, щоб стакан був холодним. Отже, починаємо зі спецій. На дно склянки капає табаско і Вустерський соус, додаємо трохи солі і меленого перцю.

    /

  2. Насипаємо кубики льоду в келих, наповнюємо його приблизно на 4/5 об’єму. І вичавлюємо лимонний сік.

    /

  3. Вливаємо томатний сік, можна відміряти або налити на око – до верху льоду. Томатний сік теж повинен бути холодним.

    /

  4. Додаємо горілку – стандартні пропорції 1: 2, але так як ми готуємо в домашніх умовах, а не в барі, то можемо орієнтуватися на власний смак, дозування від 45 до 75 мл. Зверху ще додаємо трохи солі і дрібку свежемолотого перцю.

    /

  5. Злегка перемішуємо, для того щоб, по можливості, горілка у нас все одно залишалася у верхній частині коктейлю, але всі наші спеції знизу теж трохи піднялися.

    /

  6. Прикрашаємо коктейль і подаємо з трубочкою. Можна гарнірувати часточкою лайма чи лимона. У сучасній подачі гарнір може бути і більш складним, бармени часто використовують оливки, морква, розсоли, іноді навіть бекон, креветки або сир – фантазувати можна нескінченно. Лаконічній класикою залишається селера, який укладається в стакан цілої гілочкою, іноді поверх льоду.

    /

Подавати коктейль слід відразу ж після приготування, щоб лід не танув. Пити його слід довго і неспішно, насолоджуючись прохолодою і смаком лонгдрінка. Не забувайте, що напій алкогольний, тому пити його потрібно в міру і обов’язково в душевній компанії. Всім гарного настрою, друзі!

Інші варіанти приготування

На сьогоднішній день є кілька різних методів змішування коктейлю «Кривава Мері», відрізняються і пропорції інгредієнтів. Напій готують в шейкері, блендері або в склянці, наливають шарами, все змішують або подають з «переворотом» (трюк зі стопкою, коли горілка виявляється посередині коктейлю). За стандартами IBA, все методи допустимі.

Цікаво, що замість горілки можуть використовуватися інші алкогольні напої: коктейль «Червоний молот» – на основі джина, «Кривава гейша» – саке, «Кривава Марія» – текіла, «Коричнева Мері» – віскі, «Кривавий єпископ» – херес і ін . До речі, існує і безалкогольна версія коктейлю, яка називається «Діва Марія» або «кривава Діва ».

В Україні великою популярністю користується варіант приготування «Кривавої Мері», коли компоненти не змішуються, а вливаються пошарово. Щоб знизу склянки був сік, а зверху – прозорий шар горілки, її повільно вливають по лезу ножа (часом вбивають зверху яєчний жовток). При такому способі подачі спочатку випивається горілка, а потім вона відразу ж запивается соком. Популярні також коктейлі «Кривавий Сем» (замість горілки використовується міцний домашній самогон) і «Сем-маніяк-вбивця» (горілку замінюють самогоном, а замість томатного соку використовують гострий кетчуп чилі).

Як пити коктейль

Алкогольний напій належить до класу лонгдрінков, тобто це коктейль великого обсягу, який прийнято довго пити невеликими ковтками через трубочку. Якщо «Криваву Мері» приготували шарами і не примушували, то стакан зазвичай подають з двома трубочками одночасно, таким чином п’є може чергувати горілку і томатний сік, регулюючи їх надходження в організм. Закушують коктейль селерою.

Ссылка на основную публикацию