Канапе з ікрою червоною і чорною на святковий стіл

Ось від чого, а від канапе з ікрою червоною і чорною на банкеті мало хто відмовляється! У сьогоднішній статті ми надамо два рецепта канапе на ваш вибір, але обидва перевірені і дуже смачні. Що таке канапе ви вже точно знаєте, раз прийшли почитати цю статтю. Це мініатюрні бутерброди з різними морепродуктами, м’ясними виробами і овочами. Канапе можна готувати з чим завгодно, головне дотримуватися самого основного правила: «обов’язково канапе з чорною і червоною ікрою повинні бути маленькими. Розмір одного канапе повинен бути таким, щоб відразу гість його міг покласти в рот, і з’їсти ». Шпажками ж при цьому проколювати кожен мініатюрний бутерброд не обов’язково. Головне щоб шпажки лежали поруч на святковому столі. Тоді гість сам вибере собі закуску і наколе її. Адже можливо запрошеному людині сподобається човники з картоплі з ікрою і в першу чергу він вирішить покуштувати їх.
Як уже обмовлялося вище, ми сьогодні приготуємо два види канапе. На грінках з білого хліба з ватсабі і на грінках з сірого хліба з тертим сиром.

Інгредієнти для канапе з ікрою червоною і чорною з васабі:

  • Білий багет (діаметром 5 сантиметрів) – 1/2 шт .;
  • Вершкове масло – 70 г;
  • Оливкова олія (першого віджиму) – 2 ст. л .;
  • Гірчиця ватсабі – 1 ст. л .;
  • Ікра червона – 2 ст. л .;
  • Ікра чорна – 2 ст. л.

Як приготувати канапе з чорною ікрою і червоною на грінках:

1. Якби ви тільки могли собі уявити, як смачні канапе на грінках з білого хліба. А особливо, коли ці крихітні грінки готуються на маслі оливковій першого віджиму. Але щоб смак був витонченим і вишуканим потрібно дуже тонко нарізати багет. Шматочки хліба для цього рецепта вийшли товщиною в 2 міліметри.
Порада: якщо у вас немає тонкого багета, тоді можна використовувати звичайний хліб. Але в цьому випадку потрібно буде вирізати з хліба крихітні фігурки за допомогою форм для печива.
2. Візьміть кондитерську кисть і змастіть сковороду оливковою олією. Пензлем ми користуємося для того щоб розподілити масло рівномірно, і щоб не було надлишку жиру, а змащуємо заздалегідь, щоб не зіпсувати пензлик про гарячу поверхню сковороди. Після чого поставте сковороду на вогонь, трохи прогрійте і обсмажте на гарячій поверхні з двох сторін шматочки багета. Як видно на фото, що хліб придбав світло коричневий відтінок, а на смак ви зможете відчути, що грінки стали хрусткими як сухарики з соусом.
3. Після того як зніметься хліб зі сковорідки його необхідно покласти остигати на дерев’яну дошку або паперовий рушник.
Ці поверхні найкраще вберуть зайвий жир.
На остиглі грінки намажте трохи вершкового масла, покладіть трохи червоної або пів чайної ложки чорної ікри і зверху прикрасьте крапелькою ватсабі. Повірте, смак ватсабі зробить канапе з червоною і чорною ікрою на грінках з білого хліба – надзвичайно яскравого смаку.
Тепер приготуємо ще одні смачні канапе, тільки вже на сірому висівковий хліб і з сиром.

Складові:

  • Сірий висівковий хліб (бажано багет) – 1 булка;
  • Помідор – 1 шт .;
  • Сир твердий – 70 г;
  • Масло вершкове – 2 ст. л .;
  • Зелень кропу – 3 гілочки;
  • Майонез – 1 ч. Л .;
  • Класична гірчиця – 1/2 ч. Л .;
  • Вершковий м’який сир – 1 ст. л .;
  • Ікра червона і чорна – по 2 ст. л.

Як приготувати канапе з ікрою червоною і чорною на грінках з сиром:

1. Так само як і в першій закусці наріжте хліб якомога тонше. Так як багета з подібного тесту практично немає в продажу – надайте хліба будь-яку форму за допомогою ножа або формочок для печива.
2. Тепер же грінки готуємо на вершковому маслі, але не шляхом змазування сковороди. По маленькому шматочку намажте на кожну хлібну фігурку. Потім кладіть хліб на сковороду змащену стороною.
3. Натріть сир і дуже дрібно наріжте помідор, як і в рецепті закуски на чіпсах з сиром.
4. Змішайте в одній піалі натертий сир, дрібно нарізану кріп, вершковий сир, майонез і гірчицю. Після того як ви перемішаєте отриману масу можна по 1/2 чайної ложки покласти на кожну остигнула грінку.
Прикрасьте канапе ікрою і зеленню.
Подавати канапе з ікрою червоною і чорною на святковий стіл можна в різному посуді. Але краще вибрати блюдо довгастої форми і укладати закуски черзі з іншим кольором ікри.

Ссылка на основную публикацию