Грузинський салат з ковбасою і помідорами

Кожен домашній кухар мріє приготувати до свята смачні і знамениті частування, які запам’ятовуються з першої дегустації назавжди. Грузинський салат з ковбасою і помідорами просто створений для святкових бенкетів, адже його самобутній і неймовірно приємний смак зможе здивувати навіть самого завзятого гурмана.

Все, що потрібно для готування страви, – свіжі і якісні продукти, тоді у вас точно вийде справжній «грузин».

Як правильно приготувати грузинський салат з ковбасою

Щоб готувати будь-яка іноземна блюдо, потрібно як мінімум мати під рукою відповідні продукти або частина з них. Ми розповімо, як правильно створити шедевр родом з Грузії, щоб його оцінили на всіх рівнях.

Без чого неможливо уявити грузинський салат, так це без зелені. Ароматні трави прекрасно уособлюють традиції і культуру країни.

  • Зелень додають в страву не тільки для прикраси, а щоб страва була смачною і корисною. Якщо в складі салату їсти м’ясо, тоді зелень – обов’язковий атрибут, для кращого засвоєння м’ясного продукту.
  • Ковбаса для грузинського страви повинна бути відмінної якості. Віддавайте перевагу тільки продукту вищого сорту і обов’язково свіжого. До складу салату можна додавати ковбасу з баранини, яловичини, свинини – на свій смак. Підійде копчена, сирокопчена і сиров’ялена ковбаса.
  • Обов’язково додайте в блюдо овочі (можна свіжі і консервовані). Найпопулярніший плід – помідор, адже практично жоден салат не обходиться без його участі. Також можна додати болгарський перець, солодкий лук, кукурудзу, мариновані кабачки і баклажани гриль.
  • Доповнить смак грузинського делікатесу легкий сир, наприклад бринза, сулугуні, тофу.

Але якщо немає такого в наявності домашніх продуктів – можна додати звичайний твердий сир: російський, голландський або вершковий. Для популярних теплих салатів краще використовувати твердий сир пармезан.

  • Заправляти салат можна майонезом, сметаною, йогуртом і оливковою олією. Причому один і той же варіант частування можна заправити на свій смак. Перевагу слід віддавати натьним продуктам (якщо майонез, йогурт – тільки домашні). Оливкова олія вибирайте виходячи зі своїх смакових якостей, його також можна замінити рослинним маслом.

Детальніше про готуванні домашнього майонезу можна дізнатися з відео нижче.

Рецепт грузинського салату з ковбасою і помідорами: покроковий рецепт

складові

  • Копчена ковбаса (без сала) –
  • Консервовані персики – 1 банка
  • М’який сир (будь-який) –
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • – 2-3 гілочки
  • – за смаком
  • Паприка – 1 ч. Л.

Як зробити грузинський салат з ковбасою і помідорами покроково

Щоб приготувати смачні ласощі до святкового столу, потрібно мати під рукою рецепт грузинського салату з ковбасою і помідорами.

По-перше, блюдо готується дуже швидко і вам не доведеться витратити багато часу. По-друге, смак і подача страви гідні найбільш знаменних подій.

  • Курячі яйця відваріть круто, очистіть і поріжте півкільцями.
  • Копчену ковбасу вимийте в теплій воді, обсушити і наріжте соломкою.
  • З консервованих персиків злийте рідину, трохи обсушити їх і наріжте соломкою. М’який сир акуратно наріжте невеликими кубиками.
  • Помідори і зелень добре вимийте під проточною водою. Помідори обдайте окропом і очистіть від шкірки. Наріжте овочі кубиками.
  • Зелену цибулю дрібно наріжте гострим ножем. З гілочок базиліка обірвемо листочки і обсушити.
  • Всі інгредієнти, крім базиліка, з’єднайте в одній мисці. Посоліть, заправте майонезом і акуратно перемішайте. Поставте салат в холод на 15 хвилин перед подачею.
  • Готове частування викладіть в порційні тарілки, трохи посипте паприкою і прикрасьте листочками базиліку.

Такий грузинський салат можна приготувати з шинкою і копченим м’ясом. Заправте блюдо йогуртом або сметаною – за бажанням.

Теплий грузинський салат з яловичої ковбасою «Ніно»: рецепт в домашніх умовах

Грузинська кухня – це завжди натьние і поживні страви. Теплий салат з ковбасою – якраз той випадок, де поєднується приємний смак і користь овочів. Таке частування відмінно підійде для обіднього перекусу і святкової вечері.

Рецепт страви розрахований на дві порції, але, при бажанні, можна приготувати більшу кількість салату. Зручніше розмішати страву в загальній мисці, а потім перекласти в порційні тарілки.

складові

  • Петрушка – 20 г;
  • Кінза – 10 г;
  • Листя салату – 3 шт .;
  • Білокачанна капуста – 300 г;
  • Помідори черрі – 8-10 шт .;
  • Яловича ковбаса – 200 г;
  • Пармезан – 20 г;
  • Лимонний сік – 2 ст. л .;
  • Оливкова олія – 2 ч. Л .;
  • Рослинна олія – 1-2 ст. л. (Для смаження).

Як готувати теплий грузинський салат з яловичої ковбасою самостійно

  1. Капусту дрібно наріжте гострим ножем або спеціальною шинковкой. Трохи примніть капусту руками. Пересипьте її в сковорідку, влийте на начиння рослинне масло і поставте на середній вогонь. Гасіть продукт протягом 10 хвилин.
  2. В цей час вимийте помідори і розріжте їх наполовину.
  3. Свіжу яловичу ковбасу наріжте тонкими кільцями.
  4. Тушковану капусту приправити сіллю і перцем, перемішайте і додайте ковбасу. Готуйте інгредієнти разом протягом 3-4 хвилин.
  5. Потім додайте помідори, перемішайте суміш і вимкніть вогонь. Накрийте сковорідку кришкою і відставте в сторону на кілька хвилин.
  6. Всю зелень ретельно вимийте і обтрусіть. Кінзу і петрушку дрібно поріжте. Листя салату порвіть руками і розкладіть на двох широких стравах.
  7. Тушковану суміш (ще гарячу) викладіть зверху зеленого салату. Верх посипати подрібненою зеленню.
  8. Твердий сир пармезан натріть на крупній тертці і посипте поверх страви.
  9. Перед подачею полийте частування лимонним соком і оливковою олією.

Грузинський салат з ковбасою і помідорами можна оформити часточками лимона. Зелень в страві можна варіювати, наприклад кінзу замінити базиліком або кропом, а листя салату – руколою.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию