Глікемічний індекс

Група

Найменування
продукту

ГІ

порція,
що містить 1 хлібну одиницю (12 г вуглеводів) в гр. в заходи

борошняні
вироби

Білий хліб

95

25

1
шматок

Булки будь-які,
крім здобних

85

25

1
шматок

Хлібці пшеничні

75

10

2 шт.

Пшенична
борошно (в / сорт)

70

15

2
ч.л.

Тости хлібні

70

20

млинці

70

1-2
шт.

сирники

70

1
шт.

оладки

70

1
шт.

Рис (білий)

70

15

2
ч. л.

кукурудзяні
пластівці, палички

70-85

12

2
ст. л.

Просо

70

15

2
ч. л

мюслі

70

20

фрукти

кавун без
шкірки

70

135

1
шматок

ананас

70

105

1
шматок

Ізюм

70

120

1
ст.л

Овочі

Картопля
печена

98

50

смажений
картопля

95

40

картопляне
пюре

90

1
ст. л.

Картопля
хрусткий

95

30

морква

85

170

Буряк

70

140

Кукурудза
(В зернах)

70

20

Картопля
(Розчинний)

70

80

Картопля
відвареної

70

75

Різного.
продукти

глюкоза

100

12

карамель,
льодяники

80

15

мед

75-90

15

2
ч. л.

шоколад
«Марс»

70

1/5
шт.

морозиво
молочне

70

60

Група

Найменування
продукту

ГІ

порція,
що містить 1 хлібну одиницю

в
гр.

в
заходи

Борошняні вироби

пельмені

55

4 шт.

вареники

55

2
шт.

пиріжок
з м’ясом

50

<
1/2 шт.

сирна
маса (слад.)

55

50

макаронні
вироби

60

15

локшина
(Вермішель) швидкого приготування

65

15

локшина
з борошна грубого помелу

45

25

Хлібобулочні вироби. хлібні злаки

житній
хліб

50

25-30

1
шматок

пшеничний
хліб з борошна в / с

50

25

1
шматок

пшеничний
хліб з висівками

50

25-30

1
шматок

житній
хліб з висівками

40

25

1
шматок

сухарі

50

20

тісто
листкове

55

35

тісто
дріжджове

55

25

коричневий
Мал

55

20

1
ст. л.

пшеничні
крупи

45

20

1
ст. л.

ячмінні
крупи

45

20

1
ст. л.

каші

вівсяні
пластівці

40

20

гречана
каша

40

25

вівсяна
каша

40

50

2
ст. лож.

Кондитерські вироби

печиво
просте солодке

55

18

печиво
галетное

50

4
шт.

вівсяне
печиво

55

20

1
шт.

пироги,
бісквіт

55

25

Овочі

зелений
горошок

45

95

1/2
склянки

фрукти

банани
(Заспівав) з шкіркою

60

90

1/2
шт.

манго

50

80

ківі

50

100

1
шт.

Виноград

44

65

Мандарини (без
шкірки)

Мандарини з шкіркою

40

120

180

апельсини
(Без шкірки)

Апельсини з шкіркою

40

120

Диня (без
шкірки)

45

130

1
шматок

суниця,
полуниця

40

190

1
склянка

агрус

40

120

3/4
склянки

різні продукти

пиво

45

250

1
склянка

квас

45

250

1
склянка

сахароза

60

12

Джем,
варення

55

15

2
ч. л.

котлета

40

1
шт.

морозиво
пломбір, вершкове, шоколадне, ескімо (підвищеної жирності)

60

60

соки консервовані

яблучний,
грушевий, з чорної і червоної смородини, агрусу

40

80

1/3
склянки

виноградний

40

70

1/3
склянка

Ананасовий

40

90

1/3
склянки

чорносливовий

40

70

1/3
склянка

грейпфрутовий

40

140

2/3
склянка

апельсиновий

45

110

1/2
склянки

Вишневий

40

90

1/2
склянки

мандариновий

40

130

1/2
склянки

полуничний

40

160

3/4
склянки

малиновий

40

170

2/3
склянка

Група

Найменування
продукту

ГІ

порція,
що містить 1 хлібну одиницю

в
гр.

в
заходи

фрукти

яблуко

30-35

120-130

1
шт.

груша

33

90-130

1
шт.

Біла
смородина

30

130-150

1
склянка

малина

30

145-210

1
склянка

Чорна
смородина

30

120-165

1
склянка

Червона
смородина

30

150-180

1
склянка

вишня,
черешня

25

90-100

15
шт.

персики

29

120-130

 1
шт.

чорниця

28

150

1
склянка

Зливи
сині

25

100

3-4
шт.

Зливи
червоні

25

100

2-3
шт.

грейпфрут
без шкірки

25

130

1/2
шт.

грейпфрут
з шкіркою

25

200

1/2
шт.

брусниця

23

150

1
склянка

журавлина

20

150

2,5
склянка

лимони

20

400-600

4
шт.

сухофрукти:

яблука
сушені

30

20

1,5
ст. л.

абрикоси
сушені

30

15

1
ст.л.

Слива
сушена

25

20

1
ст.л.

бобові

сушені
боби, сочевиця

30-40

25

сухий
горох

35

25

зелені
боби

40

140

молодий
горошок

35

95

чорні
боби

30

25

квасоля

30

400

стручкова
квасоля

30

190

соєві
боби

15

50

Молочні продукти

йогурт
(Фруктовий нежирний)

35

150

2/3
склянки

молоко
(Незбиране)

>30

250

1
склянка

молоко
(Зняте)

<30

250

1
склянка

кефір

15

250

1
склянка

йогурт
(Звичайний, нежирний) без цукру

15

250

1
склянка

різні продукти

молочний
шоколад

35

20-25

Горький
шоколад (з вмістом какао більше 60%)

25

20-25

горіхи
різні

15-30

80-100

насіння гарбуза

15

300

борошно сої
цільна

15

80

3
ст. л.

соєвий
хліб

15

1
шматочок

фруктоза

20

 Овочі:

томати

15

315

3
шт.

шпинат

600

ріпа зелена

225

цукіні

245

кабачок

200

кольорова
капуста

265-300

білокачанна
капуста

200-255

брокколі

600

кольрабі

180

брюссельська
капуста

205

огірки
грунтові

600

6
шт.