Продукти, що містять вуглеводи з високим глікемічним
індексом (Більше 70)
Група |
Найменування |
ГІ |
порція, |
|
борошняні |
Білий хліб |
95 |
25 |
1 |
Булки будь-які, |
85 |
25 |
1 |
|
Хлібці пшеничні |
75 |
10 |
2 шт. |
|
Пшенична |
70 |
15 |
2 |
|
Тости хлібні |
70 |
20 |
||
млинці |
70 |
1-2 |
||
сирники |
70 |
1 |
||
оладки |
70 |
1 |
||
Рис (білий) |
70 |
15 |
2 |
|
кукурудзяні |
70-85 |
12 |
2 |
|
Просо |
70 |
15 |
2 |
|
мюслі |
70 |
20 |
||
фрукти |
кавун без |
70 |
135 |
1 |
ананас |
70 |
105 |
1 |
|
Ізюм |
70 |
120 |
1 |
|
Овочі |
Картопля |
98 |
50 |
|
смажений |
95 |
40 |
||
картопляне |
90 |
1 |
||
Картопля |
95 |
30 |
||
морква |
85 |
170 |
||
Буряк |
70 |
140 |
||
Кукурудза |
70 |
20 |
||
Картопля |
70 |
80 |
||
Картопля |
70 |
75 |
||
Різного. |
глюкоза |
100 |
12 |
|
карамель, |
80 |
15 |
||
мед |
75-90 |
15 |
2 |
|
шоколад |
70 |
1/5 |
||
морозиво |
70 |
60 |
Продукти, що містять вуглеводи з середнім глікемічним
індексом (40-70)
Група |
Найменування |
ГІ |
порція, |
|
в |
в |
|||
Борошняні вироби |
пельмені |
55 |
4 шт. |
|
вареники |
55 |
2 |
||
пиріжок |
50 |
< |
||
сирна |
55 |
50 |
||
макаронні |
60 |
15 |
||
локшина |
65 |
15 |
||
локшина |
45 |
25 |
||
Хлібобулочні вироби. хлібні злаки |
житній |
50 |
25-30 |
1 |
пшеничний |
50 |
25 |
1 |
|
пшеничний |
50 |
25-30 |
1 |
|
житній |
40 |
25 |
1 |
|
сухарі |
50 |
20 |
||
тісто |
55 |
35 |
||
тісто |
55 |
25 |
||
коричневий |
55 |
20 |
1 |
|
пшеничні |
45 |
20 |
1 |
|
ячмінні |
45 |
20 |
1 |
|
каші |
вівсяні |
40 |
20 |
|
гречана |
40 |
25 |
||
вівсяна |
40 |
50 |
2 |
|
Кондитерські вироби |
печиво |
55 |
18 |
|
печиво |
50 |
4 |
||
вівсяне |
55 |
20 |
1 |
|
пироги, |
55 |
25 |
||
Овочі |
зелений |
45 |
95 |
1/2 |
фрукти |
банани |
60 |
90 |
1/2 |
манго |
50 |
80 |
||
ківі |
50 |
100 |
1 |
|
Виноград |
44 |
65 |
||
Мандарини (без Мандарини з шкіркою |
40 |
120 180 |
||
апельсини Апельсини з шкіркою |
40 |
120 |
||
Диня (без |
45 |
130 |
1 |
|
суниця, |
40 |
190 |
1 |
|
агрус |
40 |
120 |
3/4 |
|
різні продукти |
пиво |
45 |
250 |
1 |
квас |
45 |
250 |
1 |
|
сахароза |
60 |
12 |
||
Джем, |
55 |
15 |
2 |
|
котлета |
40 |
1 |
||
морозиво |
60 |
60 |
||
соки консервовані |
яблучний, |
40 |
80 |
1/3 |
виноградний |
40 |
70 |
1/3 |
|
Ананасовий |
40 |
90 |
1/3 |
|
чорносливовий |
40 |
70 |
1/3 |
|
грейпфрутовий |
40 |
140 |
2/3 |
|
апельсиновий |
45 |
110 |
1/2 |
|
Вишневий |
40 |
90 |
1/2 |
|
мандариновий |
40 |
130 |
1/2 |
|
полуничний |
40 |
160 |
3/4 |
|
малиновий |
40 |
170 |
2/3 |
Продукти, що містять вуглеводи з низьким глікемічним
індексом (Менше 40)
Група |
Найменування |
ГІ |
порція, |
|
в |
в |
|||
фрукти |
яблуко |
30-35 |
120-130 |
1 |
груша |
33 |
90-130 |
1 |
|
Біла |
30 |
130-150 |
1 |
|
малина |
30 |
145-210 |
1 |
|
Чорна |
30 |
120-165 |
1 |
|
Червона |
30 |
150-180 |
1 |
|
вишня, |
25 |
90-100 |
15 |
|
персики |
29 |
120-130 |
1 |
|
чорниця |
28 |
150 |
1 |
|
Зливи |
25 |
100 |
3-4 |
|
Зливи |
25 |
100 |
2-3 |
|
грейпфрут |
25 |
130 |
1/2 |
|
грейпфрут |
25 |
200 |
1/2 |
|
брусниця |
23 |
150 |
1 |
|
журавлина |
20 |
150 |
2,5 |
|
лимони |
20 |
400-600 |
4 |
|
сухофрукти: |
||||
яблука |
30 |
20 |
1,5 |
|
абрикоси |
30 |
15 |
1 |
|
Слива |
25 |
20 |
1 |
|
бобові |
сушені |
30-40 |
25 |
|
сухий |
35 |
25 |
||
зелені |
40 |
140 |
||
молодий |
35 |
95 |
||
чорні |
30 |
25 |
||
квасоля |
30 |
400 |
||
стручкова |
30 |
190 |
||
соєві |
15 |
50 |
||
Молочні продукти |
йогурт |
35 |
150 |
2/3 |
молоко |
>30 |
250 |
1 |
|
молоко |
<30 |
250 |
1 |
|
кефір |
15 |
250 |
1 |
|
йогурт |
15 |
250 |
1 |
|
різні продукти |
молочний |
35 |
20-25 |
|
Горький |
25 |
20-25 |
||
горіхи |
15-30 |
80-100 |
||
насіння гарбуза |
15 |
300 |
||
борошно сої |
15 |
80 |
3 |
|
соєвий |
15 |
1 |
||
фруктоза |
20 |
|||
Овочі: |
||||
томати |
15 |
315 |
3 |
|
шпинат |
600 |
|||
ріпа зелена |
225 |
|||
цукіні |
245 |
|||
кабачок |
200 |
|||
кольорова |
265-300 |
|||
білокачанна |
200-255 |
|||
брокколі |
600 |
|||
кольрабі |
180 |
|||
брюссельська |
205 |
|||
огірки |
600 |
6 |
||