Чому не можна їсти гусячі яйця?

Навряд чи можна знайти хоч одну людину, яка не їсть яйця. Цілком очевидно, що найпопулярнішими є яйця курячі, які продаються в будь-якому супермаркеті і на будь-якому ринку, не кажучи вже про жителів сіл, які самостійно розводять курей і яєць у них в достатку.

Яйця – це найпопулярніший сніданок, невід’ємна частина багатьох салатів і складних страв. Є ті, хто відмовився від традиційних курячих яєць на користь перепелиних або качиних, знайти їх набагато складніше, але цілком реально. Тут виникає питання, а чи можна вживати в їжу яйця інших пернатих? Чи не маються на увазі яйця страусів і пінгвінів, які не будемо захоплюватися екзотикою, для початку зупинимося на гусячих яйцях.

Чому не можна їсти гусячі яйця?

Гусяче яйце в кілька разів більше курячого і набагато ситніше. Дієтологи теж особливо нічого проти них не мають. Вчені ж вимірюють користь яєць, відштовхуючись від їх ваги, звучить трохи дивно, але це так. Чим більше яйце, тим краще, в ньому більше корисних речовин для організму, але як не крути, воно менш корисно, якщо порівнювати його з курячим яйцем.

У гусячих яйцях майже немає вуглеводів, багато жирів і величезна кількість білка, провитаминов А, вітамінів групи В і токоферолу. В отаві так само є фосфор, залізо, мідь, кальцій і калій. Їли регулярно є гусячі яйця, то організм буде забезпечений корисними речовинами, які благотворно впливають на роботу клітин мозку і рівень статевих гормонів. Про часом буде спостерігатися поліпшення прохідності судин, поліпшення пам’яті і виведення з організму токсинів. Особливо корисний в гусячому яйці желток- це природне джерело лютеїну, який відповідає за зір.

Деякі доктора прописують вагітним жінкам обов’язково вживати одне гусяче яйце в тиждень, для загальної підтримки організму.

Зворотній бік медалі

Раніше було сказано про користь гусячих яєць, але варто врахувати, що куряче яйце в кілька разів корисніше. Крім того, в яйцях гусей міститься холестерин, який точно ніякої користі організму не несе. Офіційно доведено, що гусячі яйця-це алерген, особливо для маленьких дітей, деякі педіатри категорично забороняють давати з дітям молодше 7 років.

Якщо яйця курей можна вживати в сирому вигляді, то з гусячими краще не ризикувати і направити спрагу експериментів в більш мирне русло. У кожному 2 гусячому яйці є сальмонела! Це страшна бактерія, яка при попаданні в організм людини викликає серйозні ускладнення.

Їли ви людина ризикова і все ж плануєте зробити гігантську яєчню, перед цим яйце потрібно ретельно помити з милом або миючим засобом і те, про Глазунов краще забути, краще омлет, щоб і жовток і білок повністю пропеклися. Щоб звести ризик шкоди до мінімуму, є кілька простих, але досить дієвих порад:

  • Як тільки гуска знесла яйце, негайно його забирайте, адже вже через годину крізь шкаралупу в нього можуть потрапити небезпечні і шкідливі речовини;
  • Чи не є яйця в сирому вигляді, термічна обробка строго обов’язкове;
  • Чи не готувати яєчню, тільки омлет або відварити;
  • Краще окупати інкубаційні яйця, він рідше заражені сальмонелою;
  • Уважно огляньте яйце перед приготуванням, шкаралупа повинна бути цілою і чистою, без запаху;
  • Зберігати яйця можна тільки в холодильнику.

Правила зовсім нехитрі, дотримуючись їх, ви максимально убезпечите себе і своїх рідних. І все ж, якщо потягнуло на екзотику, то краще на час замінити звичні курячі яйця на перепелині, так набагато корисніше і безпечніше.

А взагалі, корисніше, доступніше і смачніше курячих яєць немає нічого, експериментуйте з рецептами і способами приготування.

Ссылка на основную публикацию