Чому діабетикам можна яйця?

Яйця – це калорійний, поживний і легкий в приготуванні продукт, який має як переваги, так і недоліки. Їх не можна вживати при ряді захворювань. Багато людей задаються питанням: «Чому діабетикам можна яйця?» Адже здається, що такий продукт один з найкорисніших.

Що це за продукт?

Цей продукт вживають практично всі країни світу. У одних народів це курячі яйця, у інших перепелині, у третіх черепашачі і рептилій і т. Д. Все яйця схожі: вони мають шкаралупу, в яку укладено білок і жовток. Самий поживний інгредієнт – це жовток, який містить вітаміни групи В і інші корисні компоненти.

Яйця повні білком і калорійні, але вони входять в раціон багатьох дієт. Незважаючи на це, не слід захоплюватися їх поїданням в необмеженій кількості, тому як продукт може дати харчову алергію і швидко призведе до набору зайвої ваги.

Чому не можна?

інфекція

Яйця можуть бути заражені сальмонельозом. Ця інфекція небезпечна для здоров’я не тільки діабетиків, а й усіх людей, які їдять цей продукт в сирому вигляді. Зазвичай таке зараження відбувається при вживанні курячих яєць, але інфекція може передаватися і перепелиним, якщо продукти зберігалися поруч.

Симптоми хвороби: висока температура, діарея, блювота.

Щоб цього уникнути, людям слід мити шкаралупу за допомогою щітки, обов’язково смажити або відварювати. Ні в якому разі не можна давати сирі яйця дітям. Ця інфекція у них протікає важко і з швидким зневодненням.

Високий вміст холестерину

Існує міф про те, що в перепелиному яйці набагато менше холестерину, ніж в курячому. Але це не так. Процентний вміст холестерину в курячому і перепелиному яйці однакове.

Не можна категорично сказати, що діабетикам можна яйця. Лікарі нерідко включають цей продукт в меню, але слід пам’ятати, що вживання яєць повинно бути не більше 1 штуки за 24 години. Цей захід необхідний для контролю ваги і знижує ризик появи харчової алергії.

Як правильно споживати, щоб не нашкодити?

Людям, які страждають на діабет, краще їсти одне яйце, зварене некруто на полуденок. Корисний буде цей продукт при додаванні в салат або суп, запіканку. А також не надто калорійним буде омлет, якщо приготувати його на пару.

Краще при формуванні свого меню діабетикові поєднувати страви з яйцями разом із зеленню або рагу з овочів.

Лікарі не рекомендують їсти смажені яйця, які приготовлені на олії. Дуже рідко можна зробити собі яєчню на тефлоновій сковороді без додавання масла і жиру.

Що кажуть на цю тему лікарі?

  • Немає суворої заборони на поїдання яєць, але пацієнту слід пам’ятати про постійний контроль ваги і холестерину в крові. Тому яєць не слід їсти багато, не потрібно смажити на олії. Оптимальним варіантом, щоб не набрати зайву вагу, стане поїдання тільки білка. У ньому менше калорій, він легше засвоюється організмом, а крім того містить меншу кількість холестерину.
  • Діабетикам лікарі радять замінити курячі яйця перепелиними. У них більше корисних речовин, вони не викликають алергічних реакцій. Їх можна давати тим, людям у яких висока чутливість до курячого білка.
  • Перепілки практично не хворіють сальмонельозом через високу температуру тіла, але все-таки вживати в їжу сирі білки і жовтки не варто.
  • Необов’язково будувати свій раціон тільки на вживанні курячих і перепелиних яєць. Останнім часом активно поширення набули яйця страуса. Вони схожі складом на інші види продукту, але через вагу кількість калорій і інших інгредієнтів в них більше.
  • Варто враховувати, що разова доза такого продукту повинна дорівнювати не одному цілому яйцю, тому, як воно приблизно дорівнює за вагою 20-25 штук яєць курки.
Ссылка на основную публикацию