Чим відрізняється блендер від міксера – порівнюємо можливості пристроїв, фото і відео

Блендер і міксер мають суттєві відмінності.

Днями я готувала торт і зрозуміла, що не маю чим збивати крем. Єдино правильне рішення – йти в магазин і купити блендер або міксер. І ось тут я задумалася, а в чому різниця між ними? Які функції вони виконують? Чи може блендер замінити міксер? Я дізналася відповіді на всі ці питання, поспішаю поділитися з вами.

Технічні особливості приладів для змішування продуктів

З’ясувати, що краще міксер або блендер, можна тільки після детального вивчення приладів і їх основного призначення. Ціна – теж важливий параметр.

блендер

Блендер – спеціальний пристрій, який може змішувати і подрібнювати продукти. Спочатку цей прилад використовували тільки для приготування коктейлів з льодом.

Комплектація оригінального приладу включає кілька елементів:

  • скління (пластикову) ємність з кришкою і лопатевим ножем на дні;
  • підставку з моторчиком і ручкою перемикання швидкостей.

Механізм дії цього приладу здатний якісно подрібнювати і перемішувати продукти. Лопатевий ніж обертається дуже швидко і тягне до себе великі інгредієнти, і після подрібнення відкидає їх в сторону. І так відбувається по колу до тих пір, поки вся маса не стане однорідною.

Важлива відмінність блендера від міксера полягає в тому, що він набагато більш функціональний.

Для чого потрібен блендер і які його можливості:

зображення Інструкція
Варіант 1. Фруктові пюре.

З його допомогою можна швидко перетворити фрукти в пюре.

Якщо додати трохи води, вийде натьний сік.

Варіант 2. Крем-суп.

Можна приготувати кілька варіантів супів своїми руками:

  • пюре – подрібнити попередньо відварені овочі і м’ясо;
  • крем – до основних компонентів додати трохи бульйону;
  • бульйон – налити в ємність бульйон (1/2) і додати решту інгредієнтів.
Варіант 3. Подрібнений лід.

Відрізняється блендер від міксера ще й тим, що в ньому з легкістю можна роздрібнити кубики льоду на крихти.

Варіант 4. Молочні коктейлі.

Первісна функція приладу – коктейлі. Для цього потрібно:

  • Налити в ємність трохи молока.
  • Додати порцію морозива і будь-яких фруктів або ягід.
  • Збивати на максимальному режимі 5 хвилин.
Варіант 5. Подрібнення кави і спецій.

У продажу є спеціальні міні-блендери, основне завдання яких подрібнювати каву і спеції.

Варіант 6. Фарш.

Цей кухонний девайс здатний якісно подрібнити шматки м’яса до стану фаршу.

Варіант 7. Крем.

Міксер і блендер можуть якісно збивати крем, вершки і морозиво.

МІксер

Призначення міксера – збивання продуктів. Спеціальні навантажувальні весла опускаються в миску з інгредієнтами і починають обертатися в різних напрямках. Відбувається змішування / збивання продуктів.

На фото – приклад ручного міксера.

Ключова відмінність міксера від блендера полягає в швидкості обертання весел. Цей пристрій працює повільно, щоб в процесі збивання продукт активно насичується киснем.

Способи використання міксера:

зображення опис
Спосіб 1. Взбивание яєць.

Початкове призначення пристрою – змішування яєць. Ефективно збиває і білок, і жовток.

Спосіб 2. Приготування тіста.

Якщо змішати в зручній ємності борошно, яйця і спеції вийде універсальне тісто для приготування різних страв.

Спосіб 3. Взбивание вершків.

Міксер здатний перетворити рідкі вершки в густий крем за лічені хвилини.

Спосіб 4. Приготування крему.

Цей девайс прекрасно допомагає в приготуванні різних солодких кремів і густих соусів.

альтернативні пристрої

Як ви здогадалися, є аналоги міксера і блендера. Деякі прилади містять функції обох девайсів:

зображення опис
Вид 1. Стаціонарний.

Зручний прилад, який легко тримати в руці. Укомплектований змінними насадками, серед яких:

  • віночок для збивання;
  • лопатевий ніж для подрібнення;
  • пристосування для приготування пюре.
Вид 2. Механічний.

Гаджет, який працює без електроенергії. Оснащений ручкою, яку необхідно обертати для досягнення заданої мети.

Стандартно такий девайс комплектується тільки ножами, але зустрічаються моделі з насадкою для збивання.

Вид 3. Бамікси.

Новинка, яка своїм функціоналом з легкістю затьмарює стандартні кухонні прилади.

Виконує такі функції:

  • подрібнення;
  • збивання;
  • терка і шинкування продуктів.

Бамікс – це блендер з функцією міксера. Відмінна заміна кухонного комбайну.

висновок

Так що ж вибрати – блендер, міксер або інший пристрій? Все залежить від того, для яких цілей ви плануєте його використовувати. Якщо для збивання продуктів – купуйте міксер, якщо для подрібнення – блендер. Якщо ж ви плануєте часто користуватися обома функціями – тоді вибирайте бамікс.

У відео в цій статті ви можете наочно порівняти переваги і недоліки міксера і блендера. Залишилися питання? Я відповім на них в коментарях!

Ссылка на основную публикацию