Бургер з курячої котлетою – покроковий домашній рецепт

Така їжа вважається калорійною і малокорисною, тому, щоб хоч якось зменшити шкоду подібного страви, коштувати приготувати його своїми руками. На порядку денному у нас бургер з курячою котлетою – його ми будемо робити за унікальними рецептами, щоб частування вийшло різноманітним і змогло задовольнити всі смаки.

Інгредієнтів для начинки потрібно чимало, але всі продукти можна купити за помірною ціною, так що особливих розтрат точно не передбачається.

Як приготувати гамбургер з котлетою з курячого фаршу та огірками

складові

  • – 3 ст.л.
  • Спеціальні булки для гамбургера –
  • – 1/2 шт.
  • – 2 зубки
  • – к-ть беремо тільки для обсмажування котлеток
  • – по 2-3 гілочки
  • – за смаком
  • Соус чилі (гострий) – 3 ст.л.

Приготування соковитого бургера з курячої котлетою і овочами в гострому соусі

У цій страві у нас все буде свіже і домашнє. Навіть котлету для булки ми зробимо власноруч. Огірочки, якщо є можливість, також бажано використовувати власного маринування або соління.

Що стосується пікантності бургера, то за це в рецепті відповідає не тільки огірок, але і багато інших продуктів в супроводі гострого соусу і сиру. Блюдо вийде дуже цікавим за смаком, так що подавати його можна навіть на свято – гості будуть приємно здивовані.

  • Насамперед готуємо котлети з курки для гамбургера. Перекручуємо філейну частину птиці з метою отримати фарш, потім рубаємо зубки часнику і всипаємо їх в миску з перекрученим м’ясом.
  • Додаємо також мелений перець, сіль, заважаємо тепер всю масу, а після вбиваємо в неї сирий яєчний жовток (білок не використовуємо, щоб фарш вийшов не надто рідким).
  • З готового фаршу робимо 2 котлети, після чого смажимо їх в олії на сковороді до покриття котлетної поверхні рум’янцем. Обсмажуємо з обох сторін по кілька хвилин на середньому вогні, потім полум’я робимо менше і під закритою кришкою тушкуємо котлети ще 10-15 хвилин. Більше рецептів готування котлет ви можете знайти у нас на сайті.
  • Після приготування вироби з курячого фаршу перекладаємо на тарілку, даючи їм можливість охолонути.
  • Поки котлетки холонуть, ми приготуємо соус. Для цього з’єднуємо в мисці майонез з соусом чилі, далі все перемішуємо до отримання однорідності необхідної нам маси.
  • Пір’я зеленої цибулі разом з кропом некрупно рубаємо.
  • Ріпчасту цибулю (1/2 головки) нарізаємо тоненькими півкільцями.
  • Булку для гамбургера (і одну, і іншу) ділимо навпіл, після кожну половину промазуємо отриманим соусом.
  • Ті 2 половинки, що послужать основою (тобто будуть внизу нашого «бутерброда»), покриваємо декількома цибульними півкільцями.
  • Зверху на них кладемо по котлети з курки, посипаємо м’ясо рубаною зеленню і прикриваємо часточками або кільцями маринованого огірка.
  • Кладемо по шматку сиру на кожну половину булки.
  • Верхні половини булок посипаємо залишками подрібненої зелені, а потім кладемо на них по платівці свіжого помідора.
  • З’єднуємо дві половини в одне ціле і відправляємо на хвилину в мікрохвильовку. Чи не передержіте, нам потрібно здобути популярність лише мінімального розплавлення сиру. Не допустіть, щоб він потік.

Ось так просто і досить швидко ми отримали смачні бургери, які можна запропонувати навіть дітям. Безумовно, інгредієнти можна міняти місцями на свій розсуд або зовсім замінити одні іншими – як забажаєте. Ну а ми, якщо дозволите, запропонуємо вам ще один оригінальний варіант приготування домашніх бургерів з курячої котлетою.

Читайте ще схожі записи:

Вишуканий гамбургер з грибами, зеленню і котлетою з курки

У цій рецептурі вмістилося все, що потрібно для отримання вишуканого і дуже незвичайний смак. У складі нашого страви будуть гриби, свіжі овочі, ароматна пікантна зелень, запашні приправи, надзвичайно смачний сир і, звичайно ж, апетитна котлета з ніжного і дієтичного курячого м’яса. Погодьтеся, набір ну дуже нестандартний, таким же буде і саме частування. Давайте готувати!

складові

  • Булочка на гамбургер – 1 шт .;
  • Печериці – 30 г;
  • Фарш домашній з курячої грудки – 130 г;
  • Салатні листя – 10 г;
  • Ріпчасту цибулю – 40 г;
  • Соус кимчи – 2 ч.л .;
  • Тостерний сир маасдам – 2 шт .;
  • Червоний цибулю – 10 г;
  • Ріпчасту цибулю – 40 г;
  • Солоний огірок – 20 г;
  • Свіжі помідори – 30 г;
  • Майонез – 1 ст.л .;
  • Мелена солодка паприка – 1 ч.л .;
  • Кумин – ? ч.л.

Покрокове приготування улюбленого гамбургера з куркою і грибами

  1. Щоб отримати відмінні соковиті котлетки, прокручуємо м’ясо разом з ріпчастою цибулею в м’ясорубці.
  2. Отриману масу обов’язково приправляем сіллю, кумином, перцем, також додаємо паприку.
  3. Нарізаємо печериці довільно і дрібно, підсмажуємо їх на сковорідці і змішуємо з курячим фаршем.
  4. Тепер вимішуємо його, а після ліпимо акуратну котлету середнього розміру.
  5. Обсмажуємо сформовані м’ясні вироби на сковороді (на звичайній або гриль) по 3 хвилини з кожного боку. Намагайтеся не пережарити, але і напівсирої її також використовувати не варто.
  6. Поки смажені котлети остигають, візьмемося за підготовку інших компонентів. Булку на бургер розрізаємо навпіл, злегка підпікають її зсередини на сковороді без масла.
  7. З майонезного соусу і соусу кимчи отримуємо свій новий вид соусу.

Якщо соус кімчі вам важко дістати або припав він вам не до смаку, тоді замініть його будь-яким іншим, який вам подобається, або використовуйте простий кетчуп.

  1. Промащуємо розрізані частини булки (обидві) готовим соусом, далі укладаємо на них гарні зелені листя салату, після укладаються часточки помідора, кільця цибулі, ціла куряча котлета, сир і, нарешті, огірок.
  2. Прикриваємо начинку другою половиною булки – і бургер власного виробництва готовий до вживання.

При подачі гамбургер можна оформити як-то оригінально, встромивши, наприклад, в булку шпагу, парасольку для коктейлів або будь-який інший елемент декору, який у вас є під рукою. На тарілці з бургером можна зробити «килим» з салатного листя і укласти на нього гарні кільця цибулі. Фантазуйте – буде цікаво і доречно!

Варіанти для заміни продуктів в бургер

Ми вже говорили, що в начинці для гамбургера немає стійкого списку продуктів, тому їх можна змінювати на свій розсуд. І сьогодні ми хочемо запропонувати вам лише кілька варіацій для заміни, які і на смак позначаться чудово, і по кишені боляче не вдарять.

Булка для гамбургера

Використовувати можна як покупну булочку, так і домашнього виготовлення. Так-так, вдома спекти таку булку не складе труднощів, якщо у вас є час і бажання.

Котлети для начинки

В нашій варіації використовуються виключно курячі котлети, але в принципі можна брати котлети з будь-якого м’яса: індички, свинини, яловичини і т.д. Це суто справа вашого смаку, так що вирішуйте для себе самі, яке м’ясо взяти в рецепт.

Більш того, замість м’яса можна навіть використовувати курячу печінку, але це тільки в тому випадку, якщо ви великий любитель субпродуктів.

Що додати в начинку бургера, крім м’яса

Крім помідорів і огірків, в блюдо можна додати всіляку зелень (кріп, селера, петрушку, кінзу, шпинат), овочі (морква, кабачки, капусту), різні види сирів (м’які, напівтверді, тверді), гриби на будь-який смак.

Соуси і заправки також обираються виключно вами. Брати можна як звичайнісінькі, на кшталт кетчупу, майонезу або томатної пасти, так і вельми оригінальні, наприклад азіатські.

Прянощі теж підбирайте на свій розсуд. Бути може, вам цілком достатньо буде солі і чорного перцю, а, може бути, ви захочете щось оригінальніше і гостре, наприклад перець чилі, зіру, орегано і т.п.

Подавати гамбургер холодним або гарячим – вирішуйте самі, по суті, він смачний в будь-якому вигляді.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати бургер з курячою котлетою, вам під силу буде зробити його в домашніх умовах. Ні до чого витрачати гроші на покупку готового, якщо можна захоплююче і швидко провести процедуру приготування вдома.

Результатом кожен залишиться задоволений, адже знайти більш швидке, ситне і одночасно просте блюдо, ніж наше, вкрай складно. Так що просто насолоджуйтеся своєю чудовою закускою.

Смачного!

Як ще можна приготувати курячі котлетки

Страви з м’ясного фаршу, типу котлеток, готують у всьому світі, але тільки у нас подібна страва придбало статус національного. Сьогодні портал «Твій Кухарчук» поділиться з вами досвідом з приготування неймовірно смачних курячих котлет з різними додатковими інгредієнтами.

Ссылка на основную публикацию